А что, попробуем? Кабачки ведь дали хороший урожай!

Варенье из кабачков и ягод черной смородины

2 кг очищенных кабачков нарезать кубиками, добавить 1 кг ягодок черной смородины и 3 кг сахара. Оставить на 12 часов. Затем варить в 3  приема, каждый по 5 минут. Отсчет - после того как закипит. Каждый раз давайте варенью полностью остыть. Готовое варенье из кабачков и ягод черной смородины разложите по чистым баночкам и закройте крышкой.

А здесь еще один рецепт - джем из кабачков с лимоном или апельсином!