Как ни странно, но плиточный чай в 7 веке изготавливался совсем не так, как сейчас. Чайный лист высушивали, перетирали в порошок из которого прессовали "пилюли". Перед приготовлением пилюли размягчали над паром, снова превращали в порошок и только потом варили в чуть подсоленной воде, чтобы получить напиток или проваривая с рисом фруктами и специями, чтобы получить еду.

Еще был вариант, когда порошковый чай просто взбивали венчиком в горячей воде. Но уже не подсаливая. Хотя вариантов заварки чая очень много и наиболее древние рецепты, к сожалению, утеряны