Состав:

• 500 гр. фарша (свинина+говядина);
• 150 г. твердого сыра;
• 2 шт. репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 шт. сырых яйца;
• соль, черный перец по-вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление котлеты с сырной начинкой:
Размельчить лук в мясорубке, чеснок выдавить через чесночницу, все добавить к фаршу. Добавить яйца сырые, посолить, поперчить, хорошенько вымесить фарш до однородного состояния.

Потереть сыр на терке.

Мокрыми руками формируем из фарша лепешку с размером ладони, кладем в центр сыр и закрываем аккуратненько так, чтобы сыр оказался внутри котлеты.

Обваливаем котлеты в муке, жарим в разогретом масле.

Затем выкладываем на противень и в духовочку минут на 20, при температуре 200 градусов доводим до готовности.

Можно подавать с любым гарниром на ваш вкус. Очень вкусно с салатом из свежей зелени и овощей!