Всем кто любит печеночку (я о говяжьей!) мой рецептик со сметаной (ням-ням):
- печенку (повторяю - говяжья) режем на средние кусочки
- отбиваем молоточком почти чтоб разлазилась (бе-е-е-е-е) ну или чтоб светилась
- отбитые кусочки обжариваем на медленном огне так чтобы чуть прихватились, т. е. недожарить (а то будет сухо)
- режем лучок и обжариваем до золотистого цвету 
- бросаем к лучку печеночку и заливаем ента всё двумя ложками сметаны разведенной в чашке тёплой воды (кипяченой) можно кипяток но не крутойи тушим до мягкости печенки
Пы. сы. если мало водички можно ещё добавить! А ну да - не забываем посолить!

http://www.stranamam.ru/post/5186990/