Цветная капуста по-азиатски


 

Ингредиенты:



цветная капуста - 1 средняя головка

зеленый перчик чили - 1-2 шт.

нарезанный лук - 1 шт.

мелко нарезанный чеснок - 6 зубчиков

мелко нарезанный имбирь - кусочек 1-1,5 см

кетчуп - 2 ч. л.

соус Табаско - 2 ч. л.

соевый соус - 2 ч.л.

кукурузная мука или крахмал - 3 ст.л.

молотый красный перец - 1-2 ч. л.

бульон или вода - 1/2 стакана

соль по вкусу

растительное масло

нарезанный зеленый лук



Приготовление:



В миске смешать 2 столовые ложки кукурузной муки, половину измельченного имбиря и чеснока, красный порошок чили, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки соевого соуса, 1 чайную ложку томатного кетчупа, 1 чайную ложку Табаско и нарезанную на соцветия цветную капусту (лучше руками).



В сковороде разогреть растительное масло (1-2 стакана) и обжарить капусту во фритюре до золотистого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах.



В сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить в нем лук, зеленый перец чили, оставшиеся имбирь и чеснок. Жарить, помешивая, около 2 мин.



Растворить 1 столовую ложку кукурузной муки в 2 чайных ложки горячей воды. Добавить оставшиеся 1/2 чайной ложки соевого соуса, соль, бульон, 1 чайную ложку томатного соуса и 1 чайную ложку Табаско. Уменьшить огонь и помешивать до загустения. Положить цветную капусту, хорошо перемешать и снять с плиты. Украсить зеленым луком и подавать.