Самый простой рецепт творожной запеканки

Для приготовления:

200 г средних абрикос

Для теста:

3 стакана сахара

1,5 стакана муки

150 г маргарина

1 яйцо

Для начинки:

300 г нежирного творога

100 г сливочного масла

2 яйца

150 г меда

1 ст. ложка крахмала

Ванилин

Абрикосы хорошо вымыть и удалить из них косточки. Муку смешать с сахаром. Маргарин нарезать небольшими кусочками и перетереть с мукой до образования крошек. Затем вбить яйцо и вымесить однородное тесто.

Для начинки: творог протереть через сито, а яйца слегка взбить с медом и ванилином. Смешать творог с размягченным маслом, затем ввести мед с яйцами и вымешивать до получения однородной массы. В конце добавить крахмал.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и застелить им невысокую гофрированную форму. Положить в середину творожную массу и разровнять. Сверху разложить целые или разрезанные на половинки абрикосы и слегка вдавить их в творожную массу. Поставить форму в разогретую до 220 градусов духовку, время приготовления творожной запеканки 20 – 25 минут. Получается вкусная творожная запеканка как в детском саду.