Фаршированная куриная грудка в беконе


 

Ингредиенты:



нарезанная курага - 120 г

нарезанная сушеная клюква (смородина, черника) - 50 г

измельченные иголочки розмарина - 1 ст. л.

оливковое масло - 2 ч. л.

молотый черный перец - 1/2 ч. л.

филе куриной грудки - 4 шт. по 150-180 г

бекон - 8 ломтиков



Приготовление:



Духовку разогреть до 200 градусов. В миске смешать курагу, клюкву, розмарин, оливковое масло и перец.



Куриное филе положить гладкой стороной вверх и острым ножом, аккуратно сделать продольный надрез, чтобы получился "кармашек". Вложить внутрь приготовленную начинку и плотно обернуть каждый кусок двумя ломтиками бекона. Положить в форму для запекания, "швом" вниз.



Запекать, периодически поливая выделяющимся соком, около 40 мин.