Овес: химический состав и калорийность

• Витамины. Зерна растения в больших количествах содержат витамины группы В – рибофлавин (В2), тиамин (В1), ниацин (В3), холин (В4), пантотеновую кислоту (В5), фолиевую кислоту (В9), а также ретинол (витамин А), филлохинон (К), аскорбиновую кислоту ( С ) и токоферол (Е);


• Микро- и макроэлементы (цинк, калий, медь, селен, кальций, натрий, марганец, магний, железо, фосфор, йод, кремний и др.);


• Эфирные масла;


• Пищевые волокна;


• Крахмал;


• Инулин;


• Гликозиды (в т. ч. стероидные сапонины);


• Кумарины;


• Органические кислоты (пантотеновая, щавелевая, малоновая, эруколовая).

Есть ли глютен в овсе?

Важно! На содержание глютена в овсе влияют условия его произрастания и переработки. Если злак выращивался и перерабатывался рядом с пшеницей, ячменем и другими глютен содержащими культурами, то зерно может включать посторонние включения и представлять опасность для больных целиакией.

Овес и ячмень: разница

Полезные свойства овса и возможный вред

• укрепляет иммунитет;


• регулирует углеводный обмен и улучшает метаболизм;


• выводит вредные вещества из органов и тканей;


• улучшает перистальтику кишечника;


• выводит слизь из легких;


• снижает холестерин и повышает эластичность стенок сосудов;


• улучшает качество сна и успокаивает;


• защищает и стимулирует восстановление пораженных слизистых оболочек;


• обладает желче- и мочегонным эффектом.

• патологии и удаление желчного пузыря;


• беременность и лактация;


• повышенная кислотность сока желудка;


• патологии печени;


• тяжелые заболевания сосудов и сердца;


• почечная недостаточность.

• снижение усвоения организмом фосфора и кальция;


• нарушение процесса переваривания пищи.

Неочищенный овес

Лечение овсом

• грипп и ОРВИ;


• болезни нижних дыхательных путей (астма, бронхит, плеврит и др.);


• кожные заболевания (псориаз, крапивница, экзема, дерматиты);


• никотиновая, наркотическая и алкогольная зависимость;


• бессонница и переутомление;


• гипертония;


• повышенный холестерин в крови;


• язвенная болезнь желудка и кишечника


• сахарный диабет;


• болезни печени;


• гастрит;


• камни в мочевом пузыре;


• отеки;


• запоры;


• недостаток белка при вегетарианской диете;


• ожирение;


• патологии сосудов и сердца;


• заболевания желез внутренней секреции;


• астения.

Овес для очищения организма

• почек;


• легких;


• сосудов.

Овес с молоком для очищения легких

• к 100 г цельнозернового овса вливают 1 л молока;


• кипятят смесь на маленьком огне 1 час;


• процеживают жидкость;


• принимают средство в горячем виде до еды 2-3 раза в сутки 7 дней, по желанию добавляя перед употреблением немного меда и сливочного масла.

Чистка сосудов овсом

• 0,5 литра овсяного отвара поделить на 3-5 равных частей и выпить до конца дня;


• Вместо обычной пищи за день следует употребить 5 долек чеснока и 0,5 л кефира невысокой жирности.

Как заварить овёс для очистки организма

1. Настой. К 100 г семян вливают 2 л теплого кипятка и оставляют на сутки. Далее жидкость процеживается и употребляется по схеме. Разбухшие семена можно не выкидывать в первый день и съесть 2 ложки за завтраком.


2. Овсяный кисель. Смешивают 300 г семян, 0,1 л кефира, корку ржаного хлеба и 20 г сметаны. Заливают ингредиенты 2 л теплой воды, как следует перемешивают, ставят в теплое место и дают перебродить 3 дня. Далее жидкость процеживают и кипятят на маленьком огне 20-30 минут. Кисель хранят в холодильнике.


3. Отвар овса на воде и молоке. 1 ст зерен заливают водой и молоком, взятыми по полтора стакана, варят до закипания и кипятят на небольшом огне еще 3-5 минут. Дают смеси настояться полчаса, после чего процеживают. Чтобы сырье не прокисало, следует готовить свежий отвар ежедневно.

Овёс для похудения: способ приготовления

• насыщает и снижает чувство голода;


• способствует росту мышц при спортивных занятиях, что повышает сжигание калорий;


• выводит лишнюю жидкость из тела, продукты распада и токсические вещества;


• обогащает организм полезными веществами, предотвращая нехватку витаминов при диете и регулируя функционирование внутренних органов;


• улучшает перистальтику кишечника, предотвращая запоры;


• регулирует углеводный обмен, препятствуя отложению лишнего жира.

• в стеклянную банку помещают 2 ст. л цельнозернового овса и вливают 1 л кипяченой воды, подслащенной 4 ст. л сахара;


• настаивают смесь 4 дня, после чего жидкость сливают;


• повторяют процесс с оставшимися семенами еще дважды;


• хранят квас в холодильнике.

Овес при панкреатите

Овес при желчнокаменной болезни

• к 1 стакану цельных семян вливают 1 л воды и варят на маленьком огне, пока не выкипит ¼ часть объема;


• жидкость фильтруют и принимают по 0,1 л до еды до 4 раз за день.

Овес для поджелудочной железы: рецепт

1. Начальная стадия. 1 ч. л молотого зерна заливают 0,25 л воды, варят до закипания и кипятят на небольшом огне 30 мин. Далее смеси дают остынуть, процеживают и пьют перед завтраком 2-3 недели.


2. Стадия обострения. К 1 ст. л овсяной муки вливают 0,25 л воды, доводят до закипания и держат на огне еще 2 минуты. Дают жидкости постоять 1 час, фильтруют и употребляют по 100 мл перед приемами еды. Курс употребления – пока не пройдет активная стадия.


3. Ремиссия. К 3 стаканам цельного зерна вливают 3 л воды и варят на небольшом огне 3 ч. Процеженную жидкость пьют по 0,1 л до еды 14-30 дней.

Овес для желудка

• 2 ст. л муки из овса засыпают в термос и вливают к нему литр горячей воды;


• Настаивают смесь 5-8 часов;


• Употребляют по 100 мл за 20 минут до трапезы до 4 раз в сутки 1 месяц. Так как смесь получается густой, ее можно разбавить водой до целого стакана.

Овес от холестерина: рецепт

• К 200 г семян овса вливают 1 л воды и доводят до закипания;


• смесь кипятят 20-30 минут до загустевания, остужают и процеживают.


• перед употреблением четверть стакана смешивают с равным количеством облепихового сока;


• принимают средство по 100 мл до еды 3-4 раза в день.

Овес при сахарном диабете 2 типа

1. Настой. К 100 г цельного зерна вливают 3 стакана кипяченой воды, накрывают и дают 10-12 часов настояться. Настоявшуюся смесь фильтруют и пьют в течение дня как обычный напиток.


2. Настой из соломы овса, фасолевых створок и зерен льна. Сырье, собранное в равных количествах, смешивают и измельчают. 1 ст. ложку смеси заливают 0,3 л закипевшей воды, накрывают и дают 10-12 ч. настояться. Потом настой фильтруют и пьют по 1/3 части до еды трижды в день.


3. Каша из овсяных отрубей. Отруби заливают теплой водой, исходя из соотношения стакан на 1 ст. ложку, варят до закипания и томят на небольшом огне 7-8 минут. Остужают 10 минут и употребляют за завтраком.

Овес для почек

1. 100 г семян всыпают в литр закипевшего молока и томят на маленьком огне с постоянным помешиванием 1 ч, после чего остужают и процеживают


2. 100 г цельного злака заливают 1 л воды и кипятят на маленьком огне 35-40 минут. В остуженную и отфильтрованную жидкость добавляют стакан теплого молока.

Овес от курения

• 100 г цельных семян заливают раствором соды (1 ч л на литр воды) и дают постоять 4 часа;


• Настоявшуюся смесь варят до закипания и на медленном огне кипятят еще 1 час.


• Остуженную и профильтрованную жидкость делят на 3 части и пьют перед едой.

Овес для кожи лица

1. Питательная маска. 1 ч л размоченных хлопьев овса соединяют с 2 ч л нежирной сметаны или натурального йогурта, наносят на 15 минут.


2. Маска для дряблой кожи. Соединяют по 1 ч л муки из овса и жидкого меда и 3-4 капли лимонного сока, наносят на 15 минут.

Как заваривать овес?

• К 100 г овса вливают 1 л воды, варят до закипания и еще 30 минут томят на медленном огне;


• Настаивают смесь 10-12 часов, процеживают и употребляют в течение дня.

Как пить овес