Голосовое меню как правило задается в собственном контексте.

[sales]
exten => s,1,Background(welcome-sales)
exten => 1,1,Goto(default,100,1)
exten => 2,1,Goto(default,101,1)
[mainmenu]
exten => s,1,Background(welcome-mainmenu)
exten => 1,1,Goto(sales,s,1)
exten => 2,1,Dial,DAHDI/2
exten => 9,1,Directory(default)
exten => 0,1,Dial,DAHDI/3

Объявление проигрывается на расширении 's' (смотри Стандартные расширения). В объявлении предлагается набрать '1' для вызова отдела продаж (проиводится переход в контекст 'sales'). Набрать '2' - вызов DAHDI/2. Набор '9' - вызов каталога (смотри Directory() ) и '0' вызов DAHDI/3

http://asterisk-pbx.ru/wiki/doku.php/asterisk_dialplan