Запеканка из баклажанов с сыром

Не смотря на отсутствие мяса это, невероятно вкусное, сочное и ароматное блюдо, готовится оно как и все запеканки достаточно просто и не требует каких нибудь специальных навыков и особенных продуктов, а в сезон овощей эта запеканка просто находка.

 

Ингредиенты: 1 кг. баклажан,
1 кг. томатов,
2 сладких перца,
300-400 гр. сыра сулугуни,
пучок кинзы,
3-4 зубчика чеснока,
по 1 ч. ложки сухих трав орегано и базилика,
щепотка тмина,
соль, острый красный перец по вкусу. Рецепт приготовления запеканки из баклажанов с сыром