Баклажаны по-корейски

Среда, 14 Августа 2013 г. 18:42 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны по-корейски

R69270_preview

/www.koolinar.ru/img/shadow2.jpg" target="_blank">http://www.koolinar.ru/img/shadow2.jpg); border-bottom-width: 2px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(255, 143, 32); clear: both; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">

Ингредиенты

Способ приготовления

2 кг баклажанов
0,5 кг красного болгарского перца
3 луковицы
3 морковки
1 головка чеснока
1 ч. л. черного перца
1/2 горького перца
Для маринада:
1 стакан нерафинированного масла
4 ст. л. сахара
150 г уксуса
1 ч. л. соли
1 ст. л. воды

Баклажаны порезать на 4 части (но не до конца, что бы они части держались вместе у ножки).
В кастрюльку влить 2,5 литра воды, добавить 4 ст. л. соли. В кипящую воду опустить баклажаны, варить 10-15 минут. Вынуть, дать остыть. Порезать крупными кубиками (или как нравится).
Перец и лук порезать соломкой. Морковь потереть на терке.Чеснок измельчить. Овощи залить маринадом. Перемешать, держать 2 дня при комнатной температуре. Потом хранить в холодильнике.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/69270

Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - Интересные идеи по консервированию домашних заготовок
Часть 2 - Ачучук на зиму
...
Часть 27 - Польский салат на зиму
Часть 28 - Заготовки на зиму - овощи с рисом
Часть 29 - Баклажаны по-корейски
Часть 30 - Маслята"Фирменные"
Часть 31 - Грибная солянка от Оксаны Куприяновой
...
Часть 47 - Быстрые маринованные грибочки!
Часть 48 - Салат на зиму «Кабачки по-корейски» - просто вкусно
Часть 49 - "Халявка" на зиму