-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â TGerashenko

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) äèàíà_áåëÿåâà Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 21.10.2012
Çàïèñåé: 15931
Êîììåíòàðèåâ: 2032
Íàïèñàíî: 19154


Ìÿñíîé ïèðîã "Õðèçàíòåìà"

×åòâåðã, 04 Äåêàáðÿ 2014 ã. 20:05 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ôåâðîíèÿ52


ÍÃÐÈÄÈÅÍÒÛ
Ìÿñíîé ôàðø (ñâèíèíà, ãîâÿäèíà) - 500 ã.
Ëóê - 1 øò.
×åñíîê 1 çóá÷èê
Âîäà - 100 ìë.
Êóáèê êóðèíîãî áóëüîíà - 1 ÷.ë.
Ñûð - 140 ã.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 30 ã.
Ñîëü, êðàñíûé è ÷åðíûé ïåðåö - ïî âêóñó.
Äëÿ òåñòà:
Ìîëîêî - 125 ìë.
Êåôèð - 125 ìë.
Äðîææè ñóõèå - 1 ïàêåòèê (7 ã.)
Ñàõàð - 1 ñò.ë.
Ñîëü - 1 ÷.ë.
ßéöî - 1 øò.
Ìóêà - 500 ã.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 6 ñò.ë.


ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1. Â ìîëîêå ðàñïóñòèòü äðîææè, äîáàâèòü ñàõàð è îòñòàâèòü â ñòîðîíó íà 15-20 ìèíóò, ÷òîáû äðîææè îæèëè.
Øàã 2. Ñìåøàòü ìîëîêî, êåôèð, ñàõàð, ñîëü, ÿéöî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Õîðîøî ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü äðîææè, ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî. Íàêðûòü ìèñêó ñ òåñòîì ïë¸íêîé è ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ. Çàòåì òåñòî îáìÿòü è ðàçäåëèòü íà äâå ðàâíûå ÷àñòè.
Øàã 3. Îäíó ÷àñòü óáðàòü ñíîâà â ìèñêó è íàêðûòü êóõîííûì ïîëîòåíöåì.
Øàã 4. Âòîðóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé â 3-4 ìì (ñòîë ïîäïûëèòü ìóêîé ïðè íåîáõîäèìîñòè).
Øàã 5. Âûäàâèòü èç òåñòà ñòàêàíîì êðóæêè (ó ìåíÿ äèàìåòðîì 7,5 ñì). Îñòàòêè òåñòà ñîáðàòü, îáìÿòü, ñíîâà ðàñêàòàòü è âûäàâèòü êðóæêè. Ïðèêðûòü çàòåì çàãîòîâêè ïë¸íêîé, ÷òîáû íå îáñûõàëè.

Øàã 6. Íà êðóãëÿøêå ðàñïðåäåëèòü ðàâíîìåðíî 1 ÷. ë. ôàðøà (ïîëíóþ), ùåïîòêó ñûðà.

Ñëîæèòü å¸ ïîïîëàì. Çàòåì åù¸ ðàç ïîïîëàì. Êîí÷èêè ñëåãêà ñíèçó ïðèùèïíóòü.

Øàã 7. Óëîæèòü çàãîòîâêè ïëîòíî äðóã ê äðóãó â ôîðìó (äèàìåòðîì 28 ñì).

Øàã 8. Ôîðìó ñìàçàòü ñíà÷àëà ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, çàòåì íà äíî óëîæèòü áóìàãó äëÿ âûïå÷êè è å¸ òîæå ïðîìàçàòü ìàñëîì (òàêèì îáðàçîì ëåãêî ìîæíî áóäåò âûáðàòü ïèðîã èç ôîðìû).
Øàã 9. Êîãäà âñå êðóãëÿøêè èñïîëüçóåòå, ïåðåéòè êî âòîðîé ÷àñòè òåñòà è òàêèì æå îáðàçîì ïîñòóïàòü, êàê è ñ ïåðâîé.
Øàã 10. Äëÿ ñåðåäèíêè âçÿòü 3 ïîëîâèíêè îò êðóãëÿøåê íàìàçàòü ôàðøåì. Íàëîæèòü ïîëîâèíêè â íàõë¸ñò äðóã íà äðóãà. Ñâåðíóòü ðóëîí÷èêîì, íà÷èíàÿ ñ íèæíåãî è óëîæèòü â ñåðåäèíêó ïèðîãà. Ôîðìó ïðèêðûòü ïë¸íêîé è äàòü âðåìÿ äëÿ ðàññòîéêè, ïðèìåðíî 20-30 ìèíóò.
Øàã 11. Ñìàçàòü âåðõ âçáèòîé ñëåãêà ñìåñüþ: 1 æåëòîê + 1 ñò. ë. ìîëîêà.
Øàã 12. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè t-180°C, ïðèìåðíî 35-40 ìèíóò, ïî ñåðåäèíå äóõîâêè (çà 15 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âûïåêàíèÿ ñáàâèòü òåìïåðàòóðó äî 175°Ñ).
Øàã 13. Ãîòîâûé ïèðîã ñìàçàòü ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì (30 ã) è íàêðûòü ïîëîòåí÷èêîì ìèíóò íà 15.
Ðóáðèêè:  ÊÓËÈÍÀÐÍÀß ÊÍÈÃÀ/äîìàøíÿÿ âûïå÷êà, ïèööà
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó