Соленые огурцы, ОЧЕНЬ вкусные.
(проверено многократно).
Ингредиенты
на 3-х литровую банку:
3 ст. ложки соли
1 ст. ложка сухой горчицы.
Набор зелени для соления. Обязательно сельдерей, я кладу траву, но можно и черешковый.
Огурцы, если они не с грядки, предварительно
замочить часа на 2, срезать кончики.
Уложить в чистую, ошпаренную банку огурцы, зелень, чеснок.
Сверху всыпать соль и горчицу.
Положить зеленушку и залить кипятком доверху.
Закрыть прокипяченными полиэтиленовыми или закручивающимися крышками. ВСЕ....
Выдержать при комнатной температуре 10-15 дней, убрать в холодильник.
Но это не обязательно. Хранятся они и при комнатной температуре всю зиму.
Кто пробовал, все рецепт просят. (Тут у меня
спросили не много ли соли? Вроде нет, но если
найду записи, уточню). УТОЧНЯЮ: СОЛИ
НОРМАЛЬНО.
И еще, на 1-литровую банку кладу
1ст.ложку соли без горки, даже чуть меньше, 1
чайную горчицы. Вообще, легче считать в
пропорции.
На 3-х литровую банку идет 1,5-2л.
рассола,(3ст.ложки + 1 ст.ложка), отсюда и
расчет. Но если соли чуть меньше или больше
положите, будет не критично. Горчица кладется,
чтоб рассол не бродил. Поэтому -
экспериментируйте.
У меня всегда разной
солености банки получаются, если в
разномастные засолку делаю. А если рано убрать
в холодильник, буквально через пару-тройку дней,
то они получаются как малосольные, а стоят
все равно всю зиму.
