Вкусный, нежный, мягкий медовик с ароматными коржами и сметанным кремом. Простой и очень быстрый рецепт медового торта без раскатки коржей, приготовление которого займет у вас 30 минут.
80 гр. мёда
100 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. соды
1 щепотка соли
180-200 гр. муки для крема:
400 гр. сметаны жирностью 20%
1 ст.л. сахарной пудры
Пошаговый видео-рецепт:
1.Мёд растопить на маленьком огне, добавить соду. Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 1-2 минуты до получения карамельного оттенка.
2.К этой смеси добавить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает.
3.Яйца взбивать на максимальной скорости миксера 5 минут, постепенно добавляя весь сахар.
4.Остывшую смесь мёда и масла добавить к яйцам и просеять частями муку.
5.Тесто разделить на 2 части, выложить тесто на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком, разровнять по всей площади лопаткой.
6.Выпекать при t 160* С. 6-8 минут до готовности коржа (может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа).
7.Обрезать края у готовых коржей, каждый корж разрезать на 2,3 или 4 части.
8.Сметану смешать с сахарной пудрой.
9.Обрезки коржей измельчить блендером или кофемолкой.
10.Остывшие коржи промазать сметанным кремом, верх и бока торта обсыпать крошкой. Дать пропитаться 3-4 часа.
