Торт Шоколадное чудо

Среда, 28 Января 2015 г. 12:20 + в цитатник

Цитата сообщения Моя_кулинарная_книга

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт Шоколадное чудо

Сочные кофейные коржи удачно гармонируют с нежным шоколадным муссом. Ароматы кофейного ликера и ванили создают атмосферу праздника и хорошего настроения. Это шоколадное чудо оставит незабываемые впечатления и воспоминания о себе.

Какие продукты использованы в рецепте:

Для мусса:

280 г черного шоколада (65% и выше);
70 мл воды;
5 яичных желтков;
70 г сахарной пудры;
1 ст. л. кофейного ликера;
1 ч. л. ванильного сахара;
5 яичных белков;
щепотка соли;
200 мл сливок (33%).

Для теста:

3/4 ст. муки (~105 г);
1/3 ст. какао-порошка (~30 г);
1 ч.л. разрыхлителя;
1/4 ч.л. соды;
1/4 ч.л. соли;
3/4 ст. сахара (~160 г);
4 ст. л. растопленного сливочного масла (60 г);
1/3 ст. молока (~75 мл);
2 яйца;
1 ч.л. ванильного сахара;
3 ст. л. воды.

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления торта Шоколадное чудо:

Готовим тесто:

В миске смешиваем муку, какао-пудру, разрыхлитель, соду, соль, сахар и ванильный сахар.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 0

В мучной смеси делаем углубление, в которое разбиваем яйца, наливаем растопленное сливочное масло (не горячее), выливаем молоко и воду.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 1

Все тщательно вымешиваем. Это наше тесто.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 2

Разъемную форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом. Выливаем в форму тесто. Выпекаем при 180 градусах 30 минут. Готовность проверяем спичкой. Даем остыть. Вынимаем из формы, разрезаем на 2 коржа.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 3

Готовим мусс:

В кастрюльку кладем шоколад (ломаем), наливаем воду, ставим на водяную баню. Помешивая, доводим шоколад до жидкого гладкого состояния. Даем остыть.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 4

Желтки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до побеления массы.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 5

Добавляем кофейный ликер, перемешиваем.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 6

Выкладываем растопленный шоколад к желткам с сахаром, взбиваем миксером.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 7

В шоколадную массу выливаем сливки, перемешиваем.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 8

Охлажденные белки взбиваем со щепоткой соли до крепких пиков.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 9

Частями вводим взбитые белки в шоколадную массу, аккуратно все перемешиваем.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 10

Ставим в холодильник на полчаса.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 11

У нас для торта готовы коржи и крем. Берем нашу разъемную форму для выпечки, смазываем боковые стенки формы растительным маслом. На дно выкладываем первый корж. Сверху выливаем шоколадный мусс. Ставим в холодильник на 1 час.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 12

Через час вынимает торт из холодильника, кладем на мусс второй корж. Снова ставим в холодильник на 1 час и более.

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 13

Вынимаем торт из формы и перекладываем на блюдо. Сверху посыпаем торт какао-порошком (через сито). Можно украсить заспиртованной вишней.

Торт Шоколадное чудо готов!!!

Кулинарные рецепты с фото - Торт Шоколадное чудо, Фото 14

Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе Приятного аппетита!!!

"Кулинарный блокнотик для дочери"

Карепрост поможет достигнуть роста собственных ресниц, сделать их гуще, длиннее и выразительнее. Прекрасные ресницы, чувственный взгляд, и все поклонники Ваши! Цены приемлемые. Хотите иметь красивые ресницы? Тогда http://rostresnic.ru к Вашим услугам!Закажите Карепрост по лучшей цене в интернете. Клиенты из Москвы и Санкт-Петербурга смогут получить и оплатить свой заказ уже сегодня или на следующий после заказа день.

Дорогие друзья!

Ввиду нехватки у меня времени, отмечайте внизу слева в посте: ПОНРАВИЛОСЬ!

С вопросами, претензиями и обращениями ,

пишите пожалуйста в личку!

Это сократит мне время на обработку почты, и я смогу всем ответить вовремя на все вопросы!

Рубрики:

Рецепты/выпечка