Тушу или жарю его с другими овощами,или самостоятельно,тру сырой  в салат.

Для меня он вкусный в любом виде:)..В салате он  напоминает капусту:)..

Сегодня просто обжарила его в специях:)..

Готовится топинамбур вдвое быстрее картофеля, и витаминов и всяких полезных веществ в нем больше,чем в картошке:)..

Железа в нём больше чем в свекле!:))..Для меня это очень важно:)

И растет он сам по себе,не требует особого ухода,полива и удобрений.

У нас он растет в углу огорода, в очень глинистой почве:)..А цветет как красиво!:))..

Вобщем,люб он мне во всех отношениях:)