Öèòàòà ñîîáùåíèÿ lipa_fv
Öâåòàåâñêèé ïèðîã ñ ìàëèíîâîé íà÷èíêîé

Èíãðåäèåíòû
Äëÿ ïåñî÷íîé îñíîâû:
Ñìåòàíà — 0,5 ñòàêàíà
Ñëèâî÷íîå ìàñëèöå — 150 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.
Ñàõàð — 0,5 ñòàêàíà
Ïðîñåÿííàÿ ïøåíè÷íàÿ ìóêà— 2 ñòàêàíà
Äëÿ ñìåòàííîé çàëèâêè:
Ìóêà — 2 ñò. ë.
Ñàõàð — 1 ñòàêàí
ßéöî — 1 øò.
Ñìåòàíà — 1 ñòàêàí
Äëÿ ôðóêòîâîé íà÷èíêè:
Çàìîðîæåííàÿ ìàëèíà — 350 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïåðåä òåì êàê çàíÿòüñÿ òåñòîì, ÿ ïðåäëàãàþ äîñòàòü ìàëèíó èç ìîðîçèëüíîé êàìåðû – çà ýòîò ïðîìåæóòîê âðåìåíè îíà íå óñïååò ïîëíîñòüþ ðàçìåðçíóòüñÿ è ïîòå÷ü, íî â òî æå âðåìÿ ñ íåé ìîæíî áóäåò ðàáîòàòü.
2. Äëÿ òîãî ÷òîáû çàìåñèòü òåñòî äëÿ îñíîâû íàøåãî öâåòàåâñêîãî ïèðîãà, ìû ñîåäèíÿåì ñàõàð ñî ñìåòàíîé.
3. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòàïëèâàåì, ïîìåùàÿ ìèñî÷êó â ìèêðîâîëíîâóþ ïå÷ü.
4. Êîãäà îíî îñòûíåò, âûëèâàåì åãî ê ñìåòàííîé ìàññå è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì.
5. Òåïåðü ïðîñòî âûìåøèâàåì òåñòî, äîáàâëÿÿ ìóêó è ðàçðûõëèòåëü.
6. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ïðèÿòíûì è ýëàñòè÷íûì.
7. Ðàñïðåäåëÿåì åãî ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ôîðìû äëÿ âûïåêàíèÿ ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè.
8. Òåïåðü áûñòðåíüêî ãîòîâèì çàëèâî÷êó, ñìåøèâàÿ ÿéöî ñ ñàõàðîì, ìóêîé è ñìåòàíîé. Àêòèâíî ïåðåìåøèâàÿ ìàññó âåí÷èêîì, èçáàâëÿåìñÿ îò êîìî÷êîâ.
9. Òåïåðü îñòàëàñü ñàìàÿ ìàëîñòü – ðàñïðåäåëèòü ñëåãêà ïîäòàÿâøóþ ìàëèíó ïî äíó ôîðìû íà óæå âûëîæåííîå òåñòî è çàëèòü åå ñìåòàííîé çàëèâî÷êîé.
10. Âûñòàâèâ ïðèáëèçèòåëüíóþ òåìïåðàòóðó â äóõîâêå îêîëî 180 ãðàäóñîâ, ïðî ïèðîã ìîæíî áëàãîïîëó÷íî çàáûòü ïðàêòè÷åñêè íà ÷àñ. Ìèíóò ÷åðåç 50-55 îñíîâà óæå ñõâàòèòñÿ, à ñåðåäèíêà áóäåò íåìíîæêî «èãðàòü» — ýòî áóäåò ñâèäåòåëüñòâîâàòü î ãîòîâíîñòè íàøåãî áåçóìíî âêóñíîãî äåñåðòà!
11. Ðåêîìåíäóþ ïîëíîñòüþ îñòóäèòü è òîëüêî ïîòîì ïåðåêëàäûâàòü èç ôîðìû íà áëþäî è íàðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!