kirasacura

Промыть курагу и начинить ее миндальными орехами. Вкусно, правда? А если?... если это окунуть в растопленный горький шоколад? Еще вкуснее!
Наверное это можно проделать и с черносливом. Но я взяла курагу. О полезности ее писать не буду, сами знаете. Миндаль замечательное анти- стрессовое средство. Ну и горький шоколад. И еще одни конфеты.
Рецепт взят из книги " Heritage of America" Cookbook.



Понадобится:
1 1/3 стакана изюма (у меня был стакан,1/3 я заменила на сушеную клюкву)
1/3 стакана мелко нарезанного инжира
2/3 стакана нарезанных фиников
1/2 стакана резанного чернослива
1 ч. ложка цедры апельсина
1/2 стакана измельченных грецких орехов
1 стол ложка апельсинового концентрата
1 стол ложка растопленного сливочного масла
250 гр горького шоколада , ломанного на мелкие куски

Измельчить изюм, финики, инжир и чернослив. Я резала ножом, мелко.
В миске смешать нарезанные сухофрукты, прибавить цедру, орехи, апельсиновый концентрат и масло. Получится однородная, слегка липкая масса. Из этой массы скатать шарики, диаметром 2, 5 см, выложить на силиконовый коврик (дай Бог тому здоровья, кто его придумал)  или на пергамент. Оставить в холоде на несколько часов, можно на ночь.
Шоколад растопить на водяной бане, окунуть шарики из фруктов в шоколаде. (можно наколоть на зубочистку и окунуть в шоколад,  если у вас есть спец. сетка для конфет и вы более продвинутый кондитер, сами поймете как это сделать)
Выложить конфеты на тот-же коврик и остудить.