Рецепт прост,как всё гениальное!

3 кг.помидор
1.5 кг красного,болгарского,сладкого перца(можно и обычный зелено-желтый,но цвет будет у аджики бледный)
10 шт.горького перца
4 больших головки чеснока
5 корней хрена

Перемыть,перечистить всё,удалить у помидор плодоножки,у перцев зёрнышки.

На мясорубке перекрутить все овощи,в большой таз или кастрюлю вылить.
Добавить-
1 стакан сахара
0.5 стакана соли
1 стакан уксуса(обычного 9%)

Перемешать до растворения соли с сахаром.В чистые банки перелить,накрыть обычными крышками и в холодильник на хранение.