Конфетки "Тирамису"

Четверг, 19 Мая 2016 г. 13:09 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Конфетки "Тирамису"

Нежные конфетки с восхитительным вкусом известного десерта "Тирамису"!
Если вы также любите "Тирамису", как люблю его я (а по рецепту Камелены "Тирамису" он выходит обалденный) то эти конфетки, мягкие и нежные, придутся Вам по вкусу. Влажная серединка очень напоминает марципан, но только привкус - сливочно-кофейный с легкой горчинкой какао!

Ингредиенты:

савоярди (печенье "Дамские пальчики") - 200 г
маскарпоне - 100 г
кофе - 50 мл
какао - 10 г
сахар (при необходимости) - 1 ч. л.
коньяк (по желанию) - 1 ч. л.

Приготовление:

Какао я использовала натуральный, горький, без добавок. Кофе заварила так: на пол стакана воды - 1 ч. л. с горкой молотого кофе + чайная ложечка сахара. Можно приготовить и растворимый кофе, тогда сахар можно и не добавлять.
Готовятся конфетки очень быстро, у меня вышло 20 штук размером с грецкий орех. Они очень сытные, так что за раз все не слопать! Отлично хранятся в холодильнике, в закрытой коробке, несколько дней.

Печенье измельчить партиями в блендере в мелкую крошку (к уже искрошенному подкладывать целое, так проще измельчать).

Кофе предварительно заварить и остудить. К 50 мл готового кофе добавить коньяк и перемешать.

В миску высыпать крошку печенья, добавить маскарпоне и кофе с коньяком.

Тщательно вымесить смесь ложкой. Получается влажная, плотная масса, похожая на пластилин.

На блюдце насыпать какао. Чайной ложкой набрать конфетную смесь и скатать ее в шарик, размером с грецкий орех. Обвалять в какао, излишки стряхнуть.

Для удобства я выкладывала конфетки в формочку, оставшуюся от фабричных конфет. Подойдет также жестяная коробка или пластиковый контейнер. Убрать конфеты в холодильник на час-два и можно подавать!