Уже были рулеты в группе...
Этот немного экономичнее, быстрее и менее хлопотнее.
Как обычно убираем шкуру.

Солим, перчим и посыпаем специями...( хмели-сунели)
Забываем на холоде на сутки( в плотно завязанном пакете..)

Потом распределяем равномерно чеснок и присыпаем укропом.

Плотно перевязываем...

Упаковываем в рукав.
( в этом небольшая экономия... в рукаве продукт быстрее пропаривается в небольшом пространстве и тем самым уменьшается время приготовления, а значит меньше света спалит духовка)

Отправляем в духовку до готовности...

А вот и отсутствие хлопот 
т. к. весь сок и жир остается в рукаве, мытье противня отсутствует...
просто перельем жир в дозу и пакет выкинем...

Убираем на холод и...
готово...