Цитата сообщения lipa_fv Тонкое, хрупкое печенье, нежная начинка и сочные фрукты, мммм..... Любителям творожной выпечки обязательно понравятся!

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Тесто:
* творог - 200 г
* масло сливочное - 100 г
* желток - 1 шт.
* сметана - 1 ст.л.
* мука - 220 г
* разрыхлитель - 1 ч.л.

Крем:
* творог - 200 г
* сметана - 2 ст.л.
* желток - 2 шт.
* сахар - 50-100 г (по вкусу)
* ванильный сахар - пачка
* абрикосы или персики консервированные
* сахарная пудра



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Размягченное масло порубить с мукой и творогом в крошку
Добавить желтки, разрыхлитель, погашенный в сметане и замесить мягкое тесто.
Охладить в холодильнике 30 минут.

Для крема: взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и желтками в пышную массу
Через 30 минут достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт (я раскатывала частями, не все тесто сразу).
Нарезаем квадратами, довольно таки крупными
Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине чтобы получились валики по краям

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга (они должны увеличиться)
В серединку положить столовую ложку крема и дольки фруктов

Выпекать при 200 С 15-20 минут, до зарумянивания
Горячие пирожные осторожно снять с противня и посыпать сахарной пудрой и дать полностью остыть

Приятного аппетита!

Источник