Очень простой рецепт творожной запеканки, Получается очень нежная.
Научила готовить ее моя мама.

Понадобиться
500 г творога
100 гр манки
100 гр сахара (я кладу по вкусу, поменьше)
50 сливочного масла
50 гр сливок или сметаны
2 яйца
Начинка может любая (не много,т.к. перебьет вкус творога или если фрукты, дадут много сока)....мак, кусочки фруктов, кусочки сухофруктов, орешки, в данном случае - изюм.

процесс

Изюм моем и замачиваем.
Все продукты перемешиваем. (можно взбить в блендере, будет еще нежнее вкус)
Добавляем начинку, тоесть изюм как в данном рецепте.
В форму около 22 см диаметром, смазанную маргарином или сл.маслом выкладываем творожную массу.
Запекаем в духовке около 30 минут при температуре 180 гр.
Готово! Можно подать со сметаной, вареньем или растереть ягоды и сделать соус (в данном рецепте - малина)
Очень просто, очень быстро и очень вкусно, ручаюсь.

1 чашка муки
1чашка сахара коричневого
1 ч.л. смеси приправ для тыквы(имбирь, мускатный орех и корица)
1/4 соды
2 ч.л. разрыхлителя
соль
Все смешать

1 чашка пюре тыквенного
1 яйцо
1/4 чашки сметаны
1/4 чашки растительного масла
Взбить миксером

Соединить сухие и влажные ингридиенты
Добавить 1 чашку овсяных хлопьев. Затем добавляем сухофрукты
у меня пол чашки вишни , одна треть чашки грецких орехов и немного груши вяленой
все смешиваем, ставим в духовку примерно минут на 30, может чуть больше, попробуйте зубочисткой

бисквит
5 яиц
1ст.сахара
1ст.муки
4-5ст.л. какао
яйца взбиваем с сахаром до увеличения в объеме,добавляем муку с какао,делаем быстрый замес.выливаем в форму.выпекаем при 180,45мин-1час
крем
делала двойной,т.е масляный+заварной
200молока
2ст.л.сахара
1яйцо
1ст.л муки
молоко кипятим,добавляем смесь сахара яйца и муки,завариваем на маленьком огне до густоты!
400 сл.масла взбиваем,добавляем остывшую заварную массу,немного(где-то 0,5 банки)сгущенки,все еще взбиваем!
коржи пропитываем сиропчиком(вода+сахар+коньячок),промазываем белым кремом,укладываем чернослив(я порезала его на 4 части),закрываем 2 коржом,поливаем сиропчиком.оставшийся крем делим пополам в одну часть добавляем какао,в другую вареную сгущенку(1/3 можно побольше)и промазываем сначала шоколадным кремом,затем 3 корж,не забываем про сиропчик и 3 вид крема(он как крем-брюле что ли)!завершаем все обсыпкой!можно обсыпать шоколадом,а можно грецкими орешками!

Ингредиенты:

На 6 порций (таких, как на фотке).

* 300 грамм горького шоколада
* 4 ст. ложки воды
* 3 ст. ложки крепкого заварного кофе (можно вместо кофе использовать какой-нибудь ликер. Я использовала и то и другое)
* 6 яиц
* 3 ст. ложки сахара
* взбитые с 2 ложками сахарной пудры сливки

Способ приготовления:

Поместить в кастрюльку шоколад, кофе, воду и поставить на водяную баню.
Когда шоколад растает, убрать с огня и размешать. Отложить.
Протереть желтки через сито и взбить их миксером с ложкой сахара. Добавить взбитые желтки в шоколадную массу.
Отдельно взбить белки до пиков с 1-2 ложками сахара.
Добавить 1/3 белков в шоколадную массу, осторожно перемешать в ручную, затем добавить остальные 2/3 белков и опять перемешать, пока масса не вберет в себя полностью белки.
Разложить мусс по стаканчикам. Можно добавить в каждый мусс несколько вишенок или кусочки шоколада, орешки. Убрать в холодильник минимум на 3 часа.
При подаче сверху выложить взбитые с сахарной пудрой сливки, украсить вишенкой или посыпать шоколадной крошкой, орешками опять же.... В общем, что фантазия подскажет))

Пирог с мясом, луком, яйцами и сыром.Автор:Трубачева Марина.
источник:http://www.say7.info/cook/recipe/753-Pirog-myasom.html

тесто:

200 г сливочного масла или маргарина
150 мл пива (любого)
400-450 г муки
соль

начинка № 1:

400 г куриного филе (или индейки, свинины)
150 г лука
соль
перец
растительное масло

начинка № 2:

3 яйца
100 г сыра
зеленый лук (или любая зелень по вкусу)
соль

Рецепт приготовления

Рецептом этого замечательного пирога со мной поделилась Трубачева Марина. Она, в свою очередь, узнала этот рецепт от своей мамы. Я немножко изменила рецепт и предлагаю Вашему вниманию. Марина, большое спасибо, пирог нам очень понравился. Думаю, в качестве начинки можно использовать капусту, грибы, картофель, фарш, в общем, есть простор для фантазии.


Готовим начинку № 1.
Лук покрошить.
Филе мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить филе, посолить, поперчить, жарить до готовности (я жарила куриное филе 15 минут).

Готовим начинку № 2.
Яйца порубить.
Лук мелко нарезать.
Сыр натереть на средней терке.
Смешать сыр, лук, яйца.
Если необходимо, посолить.

Готовим тесто.
Смешать масло, пиво, немного посолить.
Добавить муку, замесить тесто.
Разделить тесто на 3 равные части.
Каждую часть раскатать в круг.
Чтобы раскатанное тесто было удобно выкладывать в форму, можно намотать его на скалку и перенести в форму.
Форму немного смазать маслом (у меня форма диаметром 20 см), выложить первый пласт теста.

На тесто выложить начинку № 1.
Накрыть вторым пластом теста.

Выложить начинку № 2.
Накрыть третьим пластом теста, края защипнуть (верх пирога можно смазать сырым желтком, я не смазывала).

При помощи вилки сделать отверстия для выхода пара.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-50 минут.

для теста
сливочное масло - 150 г,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 1-2 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
для сметанной заливки
сметана - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 2 столовых ложки
для начинки
яблоки -около 1 кг
Приготовление
Приготовить тесто:
Сливочное масло растопить и немного охладить.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.
Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто.
Понемногу подпыливая тесто мукой (или обмакивая пальцы в муку), руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.
Приготовить начинку:
Яблоки очистить, натереть на крупной терке и распределить по тесту.
Приготовить сметанную заливку:
В миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь.
Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.
Всю смесь еще раз хорошо перемешать.
Залить яблоки в форме сметанной заливкой, слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.
Выпекать яблочный пирог в нагретой до ~180°C духовке ~50 минут.
Готовый пирог можно подавать в горячем или холодном виде.

Очень вкусный, рекомендую!!)) только яблочки лучше брать кисленькие)

Нам понадобится:
Тесто:
600 г муки
250 мл кефира или сыворотки (может чуть больше)
10 г прессованных дрожжей или 1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
100 мл молока для опары
1,5 ст. л. растительного масла
1 ч.л. соли
Начинка:
300 г осетинского сыра (в этот раз я положила сулугуни)
1 кг. картофеля
соль – по вкусу
1 пучок зелёного лука (это я добавила от себя)
Делаем опару:

Смешиваем 100 мл теплого молока, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. муки, дрожжи. Оставляем на полчаса, опара увеличивается вдвое.
В миску с опарой выливаем кефир (сыворотку), комнатной температуры, растительное масло, яйцо и соль. Вымешиваем до однородности и постепенно всыпаем просеянную муку.
Делим тесто на 3 шарика и оставляем на полчаса в тёплом месте.
По обычаю надо делать в центре 4 или 6 надрезиков вместо дырочки)) и выпекать нечетное количество пирогов, если уж получилось четное количество, то надо так разложить по тарелкам, чтобы на каждой лежало нечетное количество. Вместо молока - вода, сахар в тесто не кладут вообще. И тесто делится на куски с хороший кулак, на каждый пирог сколько объем теста - столько же начинки кладут по объему, разминают уже прям на противне от центра к краям. Меня учили их готовить непосредственно Осетинские родные, там так делают)

источник http://byfet.ru

Состав:

Тесто

0,5 кг муки
1/2 пачки сухих дрожжей (примерно 5-7 граммов)
200 гр молока
2 яйца
50 грамм сливочного масла
1,5 столовых ложки сахара
щепотка соли

Начинка:

500 грамм мака
100 грамм масла
100 грамм меда
5 столовых ложек сахара
1 стакан молока

Ставим жидкую опару: смешиваем в миске 100 грамм теплого молока, 0,5 столовой ложки сахара, половину стакана муки и дрожжи. Тщательно растираем, для того, чтобы комочки муки полностью растворились, можно быстро пропустить опару через крупное сито.
Накрываем и оставляем в теплом месте на час. Опара должна увеличиться вдвое.
Слегка нагреваем оставшиеся 100 грамм молока, растапливаем в нем масло, подсаливаем смесь.
Соединяем ее с опарой, аккуратно перемешиваем. Отделяем желтки от белков, желтки растираем с 1 столовой ложкой сахара
Белки взбиваем миксером.
И желтки и белки отправляем в тесто.Перемешиваем, и туда же просеиваем оставшуюся муку, снова аккуратно все смешиваем.
Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем его около 10 минут, за это время оно перестанет липнуть к рукам.
Выкладываем тесто в емкость, накрываем салфеткой, и отправляем подниматься на 1-2 часа. Поднявшееся тесто нужно обмять, выпустить из него воздух, после этого оно готово к раскатке.
Пока тесто подходит, нужно сделать начинку. Промыть мак, залить его крутым кипятком, через несколько минут воду слить, и мак вновь залить кипятком еще на несколько минут.
Воду тщательно слить, смешать мак с сахаром, и пропустить его через мясорубку.
Не стоит пренебрегать этой процедурой(я пробовала: начинка становится невкусной, немолотый мак сыпется из готового рулета и хрустит на зубах, как песок). В кастрюле смешать размолотый мак, сливочное масло, молоко и мед, и варить на медленном огне до выпаривания жидкости минут 40. Перед употреблением начинку остудить.
Раскатать тесто в тонкий пласт. Я раскатываю один большой, и делю его пополам, делаю 2 средних рулета, в готовом виде они получаются сантиметров 40 в длину.
Густо намазать остывшую начинку. Свободно, не туго(иначе лопнет в духовке) свернуть рулет. Переложить его на смазанный маслом лист, смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Можно добюавить в мак 2 ложки рома , 2 ложки сливового варенья и немного изюма . В эту смесь немного можно добавить молока . совсем немного . В тесто - пакетик ванили или ванильного сахара .

перемолоть (на терке, в блендере, скалкой) грам 300 печенья
добавить масла, примерно 150 гр (честно, вот сколько дома набрала))))
одно яйцо
все замесить, смазать форму, выложить в нее тесто с бортиками и в холодильник

Начинка:
тыкву порезать, добавить воды, варить
200 гр сгущенки и 400 гр пюре тыквы
добавить 1 ч.л. смеси имбирь-мускатный орех-корица
добавить 3 яйца+100 гр сметаны 20%+ грушу порезанную (сушоная) и 2-3 ст.л. сахара+2 ст.л. крахмала

Выложить начинку в форму
заливаем, я ставила на самый маленький огонь , на полтора часа примерно
Когда остынет в холодильник часа на 4
Очень вкусно)

Итак,нам потребуется:
На 8 маффинов
100 г муки
110 г натурального йогурта
ванилин
30 г сахара
1 яйцо
1 ч.л разрыхлителя
50 г сливочного масла
50 г вишни
2 ст.л. ликера бейлиз

для посыпки (штрейзель)
20 г сахара
20 г муки
10 г сливочного масла
30 г измельченного грецкого ореха
ванилин
Приступим:

1. Яйцо взбить с сахаром до увеличения объема. Добавить ванилин.
2. Добавляем к полученной массе растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло, затем йогурт и ликер. Постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
3. Вишню выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от сока. Смешать с 1 ст.л муки и добавить в тесто.
4. Для штрейзеля смешать масло комнатной температуры с сахаром, мукой,орехами и ванилином до получения крошки.
5. В формочки для маффин выкладываем тесто и сверху присыпаем штрейзелем.
6. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 мин.

500 гр творога
100 гр манки
50гр сливочного масла (мягкого не из холодильника
50 гр молока
100гр сахара
2 яйца
все взбить миксеро), оставить на 40-50 мин что бы набухла манка, затем в духовку на 50 мин при температуре 190 гр. Вынимать когда зарумяниться. В процессе приготовления духовку не открывать, а то осядет.

Состав:
Пачка макаронных изделий(любых)
300 гр. сыра
0,5 молока
1 яйцо
4 ст. ложки муки
100 гр. слив. масла, соль
Приготовление:
отварить макароны до полуготовности, откинуть, выложить на протвинь, вторым слоем адыгейский сыр, на терке.
Приготовить соус:
растопить масло в кастрюле, добавить муку, хорошо перемешивая ввести молоко и яйцо, постоянно помешивая довести до однородной массы, выложить все третьим слоем и поставить в духовку подрумяниться.

Ингредиенты для "Творожный бисквит"
Творог — 500 г
Яйцо — 5 шт
Сметана — 150 г
Сахар — 2 стак.
Мука — 2.5 стак.
Масло сливочное — 150 г
Ваниль
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Щепотка соли
Рецепт "Творожный бисквит"

Масло, 1 ст. сахара, 3 яйца, соль, сметану растереть до однородной массы. Добавить 2 ст. муки, разрыхлитель теста и замесить тесто. Оно должно быть как густая сметана. Смешать творог, сахар, яйца, ваниль и 0, 5 ст. муки. Аккуратно перемешивая, соединить тесто с творожной массой.

На смазанную маслом форму выложить тесто, разровнять его по форме, посыпать орехами или кунжутом и выпечь до готовности.

Готовый бисквит можно разрезать на коржи и пропитать любым кремом или повидлом...
Творог использовала расвесной "Классический" 9% жирности,разрыхлителя использовала 1 ч .л.,добавила кураги ,верх полила шоколадной глазурью,сметаны использовала 180 г.
Прослаивать не стала так как бисквит ну очень сочный!
Просто,быстро и ооочень вкусно!

Ингредиенты
сыворотка(теплая) - 0,5 литра
мука - 18 стол. ложек
сахар - 3 ст. ложки
соль - 1 ч. ложка
растительное масло - 3 ст.ложки
сода - 1ч.ложка (не гасить)

Способ приготовления:
Смешать сыворотку с сахаром и солью, добавить муку и масло взбить венчиком, добавить соду и еще раз взбить. Тесто должно быть густым, но свободно стекать с ложки.
Накрыть тесто и оставить отдыхать на 1—4 часа
Сковороду разогреваем и смазываем маслом, выливаем 1 блинчик по центру и все, больше никаких манипуляций. Накрываем крышкой(обязательно). Жарим на огне чуть меньше среднего 1—3 мин. То-же с другой стороны. (переворачивать удобно ножом, при этом помогая руками)

Получаются толстенькие блинчики. С медом эти блины очень сочетаются! Приятного аппетита!

В состав шифоновых бисквитов обязательно входит разрыхлитель и растительное масло, которые придают бисквиту совершенно особую, очень легкую, рассыпчато – влажную структуру.
Шифоновый бисквит отличается от других бисквитов, используемых для коржей тем, что ему не нужно "созревать" ночь для того, чтобы потом аккуратно разрезать на коржи. Надо просто дать полностью охладиться и разрезать его на 2-3 коржа.

Высота бисквита зависит от размера формы, для этого количества ингредиентов лучше брать разъемную форму 24-25 см
Я пекла бисквит в разъемной форме 26 см, получился не очень высокий, делила на два коржа.

Ингредиенты:
4 белка
2 желтка
130 г муки (лучше взять 110 г муки + 20 г крахмала)
80 г +25г сахара (для белков лучше сах.пудру)
1.5 ч.л. разрыхлителя
1/8ч.л. соли
90мл молока/тёплого, нагретого до 30"/
65 мл растительного масла без запаха
Ваниль
цедра 1 лимона (не добавляла)

Крем:
Начинаем готовим за день до сборки торта

500 мл жирных сливок для взбивания (от 30% и выше)
100 г горького шоколада
1 ст.л. сахара
1 ч.л. растворимого кофе (порошок)

Бисквит:
Разделите яйца на белки и желтки – это лучше делать, когда яйца холодные (желток в холодном состоянии держит форму лучше), но потом надо выдержать разделенные яйца до комнатной температуры. Белки комнатной температуры взбиваются легче и дают более устойчивую структуру.

Муку с крахмалом, сахар -80 г, соль, разрыхлитель просеять 2-3 раза.
Просеивание сухих продуктов через мелкое сито осуществляется по двум причинам: для удаления комочков и обогащения продуктов воздухом. Муку просеивают для насыщения ее воздухом, что в итоге увеличивает объем выпекаемых изделий.

Желтки, молоко, масло, ваниль, цедру взбить миксером на большой скорости до белой пены.
Соединить мучную и желтковую смеси и хорошо перемешать лопаточкой до однородной массы.

Добавьте к белкам щепотку соли. Сначала взбайте на малых оборотах миксера, увеличивая скорость по мере увеличения объема взбитых белков. В хорошо взбитые белки постепенно добавьте 25 г сахара (лучше сахарную пудру) и взбивайте до устойчивых пиков, т.е. до такого состояния, чтобы сформированный на поверхности взбитых белков пик не ломался, не гнулся, а устойчиво держал форму.
Очень важно! чтобы при взбивании белков в них не попало ни малейшего количества жира, если у вас один комплект лопастей для взбивания, и вы пользовались им при замешивании теста, то перед началом взбивания белков обязательно хорошенько промойте лопасти с обезжиривающим средством.

Очень аккуратно введите взбитые белки в тесто. Особенно аккуратно и бережно вмешивайте первые порции белка т.к. в самом начале белки и тесто имеют разную консистенцию, которая постепенно, в процессе вмешивания белков, выравнивается. Вмешивайте белки складывающими движениями, сверху - вниз.

Вылейте тесто в разъемную форму, дно застелите бумагой для выпечки (для этого отделите кольцо, положите бумагу на круг, бумага должна быть больше круга и зажмите кольцо вместе с бумагой, излишки с внешней стороны срежьте) ничем не смазывайте и борта тоже.

Совет.
Как избежать вздутия в середине бисквита.
Оберните толстой полоской из влажной ткани край формы для бисквита. Это замедлит выпекание бисквита у края формы, и тесто здесь не «схватится» раньше, чем в центре.

Выпекайте в предварительно разогретой до 160 С духовке до пробы на сухую палочку примерно 25-30 минут. Ориентируйтесь на реактивность своей духовки.
В процессе выпечки (а особенно в первые 20 минут) дверцу духовки не открывайте! Иначе очень высока вероятность того, что бисквит осядет.

Достаньте бисквит из духовки. Очень желательно шифоновые бисквиты охлаждать в перевернутом состоянии. Для этого можно использовать 4 одинаковые по высоте чашки или другие предметы.
Переворачиваем форму с бисквитом и устанавливаем ее с опорой на краешки чашек (других предметов). Не бойтесь, бисквит не выпадет, мы же не смазывали форму.

Полностью бисквит охлаждаем, аккуратно проводим ножом по кругу формы, как бы вырезая, отделяем бумагу и только потом разрезаем на коржи.

Сделать это можно (если у вас нет специального приспособления для разрезания бисквитов) с помощью длинного ножа или другим способом:
поместить бисквит на тарелки, поставленные одна на другую (добавляя или убирая их можно легко регулировать высоту)
накрыть съёмным кольцом от формы - высота выступающего бисквита должна быть такой, чтобы при разрезе соответствовала нужной вам толщине (зависит на сколько коржей вы хотите разделить готовый бисквит)
нож должен лежать и двигаться по краю металлического кольца, это очень удобный и быстрый способ.

Приготовление крема:
Крем начинаем делать за день до сборки торта.

Измельчаем шоколад на мелкие кусочки и заливаем сливками, добавляем кофе (порошок), сахар. Подогреваем сливки с шоколадом, сахаром, кофе до полного растворения, постоянно помешивая, не доводя до кипения.
Хорошо все перемешиваем, охлаждаем и убираем в холодильник (лучше на ночь).
Взбиваем сливки с шоколадом на небольшой скорости миксера не больше пяти минут, иначе сливки могут отслоиться. Крем должен получиться густой. Таким кремом хорошо промазывать коржи и боковые части торта.

Мои комментарии:
Торт украшаем по своему желанию и фантазии.
У меня сверху украшен молочным и белым шоколадом, немного молотыми орехами Фундук, бока молотыми орехами Фундук.
Торт очень нежный и легкий на вкус.

Потребуется:

0,5 кг вишни или клюквы (мусс вкуснее, когда с клюквой, но лично я больше люблю вишнёвое желе)
3 яичных белка
сахар (на глаз, кто как любит, у меня примерно стакан на всё про всё)
2 маленьких пакетика желатина

Ягоды 20 минут томим с двумя стаканами воды на слабом огне, чтобы не кипели, но немного "расквасились". Даём остыть.
Желатин разводим обычным способом, растворяем на водяной бане (ни в коем случае нельзя кипятить!).
Когда ягоды более-менее остыли, перетираем через сито в мисочку, туда же через сито выливаем весь образовавшийся сок.
Взбиваем белки в плотную пену, как для безе, с добавлением сахара.
В сок вливаем желатин, как следует перемешиваем.
Аккуратно вливаем сок во взбитые белки, ложкой перемешиваем.
Можно оставить "прожилки", можно перемешать в однородную массу.
Ложкой выкладываем в вазочки/креманки/чашки/общий лоточек образовавшуюся массу.
В любом случае, жидкость немного осядет, а пена останется наверху. Я иногда сначала наливаю сироп, а сверху выкладываю пену.
И всё это дело в холодильник часа на 4.

Состав:
100 гр муки высшего сорта,
7 гр дрожжей,
2 яйца,
25 гр.сливочного масла,
1 ст. ложка сахара,
соль
Сироп:
1/4 ст мелкого сахара,
1,5 ст воды,
2-4 ст л рома,
ваниль (у меня не было).

Приготовление:
Смешать яйца муку сахар и дрожжи. Очень тщательно перемешать(ок.10 минут), лучше всего использовать миксер с насадками для теста.
Медленно влить растопленное теплое!масло.И опять перемешать.
Секрет этого теста именно в очень долгом и тщательном перемешивании, так что у кого есть домашний комбайн или хлебопечка могут вымешать тесто до идеального состояния(ок. 40 минут),вручную конечно сложнее. *я использовала хлепопечь для вымешивания ингредиентов*. Оставить тесто на 30 минут в теплом месте. Специальные высокие формочки (формочек, как в оригинальном рецепте у меня не было. Я взяла коробочки от орешков, они алюминиевые),смазать маслом и присыпать мукой и потом еще раз смазать маслом.

Разогреть духовку до 30 °(у меня газовая духовка, такой температуры нет, я поставила на самую маленькую, какая была - 100 С примерно), и поставить туда формочки заполненные тестом наполовину , минут на 30-40. После того как тесто поднялось до бортиков- можно разогревать духовку до 180° И выпекать извините баб минут 25. Вскипятить воду с сахаром и ванилью, ваниль использовать только натуральную, если ее нет - то лучше совсем ничего не добавлять, т.к искусственные ванильный порошек придаст сиропу горький вкус.

В остывший сироп добавить ром и получившейся смесью пропитать выпечку.

NB: из указанного количества продуктов у меня получилось всего 2 ромбабы, так что если вы хотите больше, то увеличивайте кол-во.

Рецепт отсюда:
http://bebinsky.livejournal.com/79302.html

Состав
4-5 крупных луковиц (~1 кг),
мука - 2 столовых ложки,
плавленый сливочный сыр - 70-100 г (или 100 мл жирных сливок),
растительное масло (можно вместе с топленым),
щепотка сахара,
соль,
свежемолотый перец,
белый хлеб или батон - для сухариков,
чеснок - 1-2 зубчика,
говяжий (можно куриный) бульон - 800 мл (для приготовления бульона понадобится: 200 г говяжьих ребрышек или косточек; 1 литр воды; 1 луковица; 1 небольшая морковь, перец горошком - 6-7 шт; 1 лавровый лист; соль)

Приготовление
Для приготовления бульона.
Говяжьи ребрышки или косточки вымыть.
Луковицу очистить.
Морковь очистить, вымыть и разрезать вдоль на 2 части.
В кастрюлю поместить мясо, лук, морковь, соль, горошины перца, лавровый лист.
Влить воду (1 литр), поставить на огонь, и довести до кипения.
После закипания огонь уменьшить и снять пену.
Варить, периодически снимая пену, при слабом кипении ~30-35 минут.
Из готового бульона шумовкой вынуть мясо, овощи и приправы.
Бульон процедить через несколько слоев марли, перелить в кастрюлю, накрыть крышкой и держать горячим.
Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами.
В кастрюле разогреть масло (можно использовать растительное или топленое, или смесь сливочного с растительным) выложить лук, посолить, чуть поперчить, и тушить лук, периодически помешивая, до мягкости.
Во время тушения можно добавлять по 1-2 столовых ложки бульона, чтобы лук не пригорал.
Добавить муку и перемешать.
Затем лук немного посолить, посыпать маленькой щепоткой сахара, свежемолотым перцем, и снова перемешать.
Влить к луку оставшийся горячий бульон, довести до кипения, и варить при слабом кипении ~30 минут.
Ближе к окончанию варки добавить плавленый сыр и варить, помешивая, пока сыр полностью не разойдется.
Суп пюрировать при помощи блендера.
Если суп готовится со сливками вместо плавленого сыра, - влить сливки, перемешать и довести до кипения (но не кипятить) и снять суп с огня.
* Суп готовится, либо с плавленым сыром, либо со сливками - на Ваше усмотрение.
Накрыть кастрюлю с супом крышкой и отставить.
На сковороде разогреть немного масла и обжарить раздавленный зубчик чеснока.
Чеснок вынуть.
В чесночном масле обжарить нарезанный небольшими кубиками белый хлеб.
Переложить обжаренные кубики на противень и немного подсушить в духовке при температуре ~180°C.
Горячий суп разлить в тарелки, а сухарики подать отдельно.

Тесто:
150гр сл масла мягкого
1/2 ст молока
2 ст л сметаны
0,5 ч л соды(погасить в сметане)
2-2,5 ст муки
Заливка:
4 яйца
4 ст л сметаны или майонеза
3 ст л муки
соль, перец
Начинка:
1 кур грудка отварная
1 помидор
1небольшой сладкий перец
200гр зеленого горошка
2 небольшие луковицы
Для теста растереть масло с половиной нормы муки, добавить молоко и сметану с содой, перемешать руками,постепенно добавляя остальную муку. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 мин. Лук порезать кубиком ,обжарить до золотого цвета.
Курицу ,помидор и перец кубиком. Перемешать вместе все ингредиенты (мясо, перец, помидор, лук, горошек). Посолить, поперчить.
Взбить вилкой яйца со сметаной, мукой, посолить,поперчить. Форму( диаметр 23 см )смазать маслом, выложить руками тесто, формируя бортик, распределить начинку, залить яйцами. Печь в предварительно разогретой до 190гр духовке примерно 50 мин.

После последнего гречневого печенья по Юлиному рецепту, я решила продолжить экспериментировать с гречневой мукой...
Рецепт:
гречневая мука 100 г
овсяная мука 100 г
отруби ржаные 3 ст л
сахар 4-5 ст л
какао 3 ст л
горький шоколад 80 г
растительное масло 2 ст л
сода 0,5 ч л
ванилин по вкусу
йогурт 300-350 мл
Всё смешать (кроме шоколада), скатать шарики, внутрь вдавить кусочки шоколада. Выпекать при 190С 10 минут.
Вот так все просто и быстро! Приятного аппетита!

200 гр творога,если творог простой то его нужно протереть через сито и он должен быть жирный,мягкий!!!50 гр сливочного масла,соль,чеснок гранульный ,укроп по вкусу,все взбить блендером,добавить 6 гр растопленного на водяной бане желатина,еще раз все сбить и вылить в форму, на ночь в холодильник, сверху на крывала пленкой пищевой чтоб корочка не взялась.

для теста:
3 яйца
1 стакан сахара
50г сливочного масла
1 стакан сметаны
1,5 стакана муки
1 ч.л. разпыхлителя ( или сода, гашёная уксусом)

для крема:
1 стакан сметаны
3/4 стакана сахара

Глазурь:
3 ст.л. сахара
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. какао

Указанные для теста ингредиенты смешать ( можно последовательно, как положено, а можно сразу всё смешать - разницы не замечала). Тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить 2 ст. ложки какао. В центр формы для выпечки наливать тесто, чередуя тёмное со светлым. Время и температура выпекания зависит от духовки, у меня было при t=170 С 1.5 часа. Но лучше ориентируйтесь на то время, которое обычно выпекаете.
Готовый корж остудить, разрезать, пропитать кремом. Крем можно использовать тот, что указан в рецепте ( но он довольно жидкий получаетися), а можно любой другой.
Для приготовления глазури необходмо смешать сахар, сметану и какао, подогреть до кипения, подержать на небольшом огне не более минуты и полить торт. Поставить часа на 3 в холодильник, чтобы глазурь застыла.

Продукты (на 6 порций)
Для листов лазаньи:
Мука - 2 стакана.
Яйца - 2 шт.
Вода - 100 мл.
Соль - 2 щепотки.
Соус болоньезе :
Фарш свино-говяжий - 400 г.
Помидор - 1-2 шт.
Томатная паста - 1-2 ст.л.
Прованские травы - 1 ч.л.
Морковь - 0,5 шт.
Болгарский перец - 0,5 шт.
Лук - 1 гол.
Чеснок - 2-3 зуб.
Соль - по вкусу.
Вино красное - 80 мл.
Зелень - по вкусу.
Бешамель :
Молоко - 2 стакана.
Мука - 1 ст.л.(с горкой)
Масло сливочное - 50 г.
Мускатный орех - 1/3 ч.л.
Французская зернистая горчица - 3 ч.л.
Соль - по вкусу.
Сыр - 230 г.(я использовал Эдам)
Делаем листы лазаньи, для это замешиваем тесто из муки, яиц и воды, тщательно вымешиваем и накрыв полотенцем оставляем отдохнуть минут на 30. Займёмся соусом болоньезе, для это нарежем все овощи кубиком, чеснок мелко изрубим, нашинкуем мелко зелень, помидор пропустим через тёрку, добавим к нему томатную пасту, прованские травы. Обжариваем овощи на большом огне, часто помешивая, минут 10, добавляем фарш, чеснок, тщательно мешаем, обжариваем на среднем огне минут 8, добавляем томаты, и зелень, через 5 минут добавляем вино, и на малом огне тушим минут 10-15, снимаем с огня. Возвращаемся к нашему тесту, делим его на 6 частей, каждую раскатываем и складываем в сторонке, друг на друга, пересыпая каждый небольшим количеством муки. Делаем соус бешамель, в ковшик бросаем сливочное масло, на маленьком огне топим его, добавляем муку, тщательно и интенсивно размешиваем ложкой или венчиком, через пару минут добавляем понемногу холодного молока, не переставая мешать, солим, добавляем мускатный орех, не давая закипеть снимаем с огня, добавляем зернистую горчицу. обираем лазанью : Дно формы смазываем сливочным маслом, кладём лист лазаньи, на него соус болоньезе, сыр на крупной терке, соус бешамель, на этом круг замыкается и так повторяем с каждым листом, кроме последнего верхнего, на него натираем побольше сыра, и поливаем соусом бешамель.Выпекать в разогретом духовом шкафу до t=200С 35 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фарш говяжий - 500 гр.
Помидоры - 250 гр.
Лук репчатый - 150 гр.
Чеснок - 3 зубчика.
Сыр (твердый сорт) 240 гр.
Соль, перец - по вкусу.
Специи.

Соус БЕШАМЕЛЬ:

Молоко - 500 мл.
Масло сливочное - 50 гр.
Мука - 50 гр.
Соль - по вкусу.

Тесто для лазаньи:

Мука - 400 гр.
Яйца - 2 шт.
Подсолн./олив. масло - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.

1. Готовим начинку для лазаньи. Мелко шинкуем лук и чеснок.
2. Трем морковь на средней терке.
3. Помидоры опускаем в кипящую воду на 2-3 минуты. На них потрескается их кожица.
4. Освобождаем помидоры от кожицы и трем их на терке (можно закинуть их в блендер).
5. Обжариваем лук и чеснок на сковороде с добавлением подсолн./олив.масла. Обжарить надо до слегка золотистого цвета.
6. Добавляем морковь, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
7. Морковь должна слегка дать сок. После добавляем фарш, соль, перец (можно добавить специи. По усмотрению). Перемешиваем и тушим все минут 20-25 :)
8. За пять минут до готовности добавляем измельченные помидоры. Мясной соус готов!
9. Готовим соус "Бешамель"!) На сковороде растопите масло. Добавьте муку, перемешайте и слегка обжарьте до золотистого цвета.
10. После добавляем молоко, постепенно вливая его тонкой струйкой и постоянно перемешивая. В итоге у нас получается прекрасный соус! Соус БЕШАМЕЛЬ!! :) С виду он чем то похож на жидкую сметану. Можно также его посолить - по желанию.
11. ГОТОВИМ ТЕСТО. Взбить яйца, соль, подсолн./олив. масло, после добавить муку, вымешать тесто и дать ему постоять минут 30. Раскатать пласт толщиной 3-5 мм, вырезать из него три пласта, которые подойдут под форму для запекания....
12. Также смажьте готовые пласты сливочным маслом, это надо сделать для того, чтобы пласты не слиплись во время варки - их надо отварить в кастрюле с подсоленной водой - 2-3 минуты. Тесто будет более мягким.
13. На дно смазанной (подсолн./олив. маслом) формы для запекания положите первый пласт теста.
14. Сверху на него выложите половину нашего мясного соуса.
15. Полить 1/3 частью соуса "Бешамель" и разровнять. Поверх соуса натрите 1/3 часть сыра (я использовал пармезан). И повторяем снова эту операцию: пласт теста - мясной соус - соус "Бешамель" - тертый сыр.
16. Два готовых слоя лазаньи накрываем третьим слоем теста, снова поливаем оставшимся соусом "Бешамель" и трем кусочек сыра.
17. Ставим в духовку на 40-45 мин., выпекаем при температуре 180 градусов.
18. После всех долгих операций — лазанья готова!!!))))она бесподобно вкусная!!!)

Свиные отбивные в арахисе со сметанно-чесночным соусом и картофельно-сырные шайбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ.

Отбивные.

Свинина - 700 - 900 гр.
Арахис - 40 гр.
Лук репчатый - 1 шт. ср. размера.
Яйца - 3 шт.
Мука для обваливания.

Картофельно-сырные шайбы.

Картофель - 500-600 гр.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 200 гр.
Мука - 3 ст.ложки.
Соль, перец - по вкусу.

Соус.

Сметана - 200 гр.
Маринованные огурцы (корнишоны) - 7-10 шт.
Чеснок - 5-7 зубчиков.

РЕЦЕПТ:
1. Срезаем с картофеля кожуру, режем каждую картошину на 4 части и ставим в кастрюлю с водой на газ. Пока картофель будет вариться - мы ни в коем случае не теряем время, приступаем к приготовлению отбивных).
2. Лук (заранее разрежьте его на несколько небольших частей), арахис, яйца кладем в блендер и размалываем, размельчаем, превращаем в однородную массу)) Смесь, в которой мы будем обваливать мясо для жарки - готова! НЕМНОГО ПОСОЛИТЕ!

3. Свинина. Я выбрал грудинку, т.к.она при жарке не становится слишком жесткой, в ней есть прослоечки жирка. Разрежьте ее на стейки. Толщина стейка примерно 1,5 см. Их необходимо отбить колотушкой!!!
4. Теперь она отбито-побито-избитая)))) Ее совсем не надо жалеть, чем тщательнее мы ее отобьем - тем мягче она будет.
5. Теперь подготавливаем маринованные огурчики и чеснок для соуса. Их необходимо будет натереть.

P.S: до того, как мы будем тереть чеснок - необходимо убедиться насколько он "злой" (острый,насколько ядреный). Можно легко испортить блюдо
6. Огурчики и чеснок натираем на мелкой терке. После добавляем сметану и соус готов!))
Очередь отбивных! Нужно обвалять наши отбивные в муке, а после в миске со смесью из блендера (арахис, лук, яйца). Жарим на разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон! Подсолите! После того, как все три стейка приготовлены укладываем их в емкость и заливаем заранее приготовленным соусом. В данном случае - это стеклянная емкость с крышкой . Такую посуду обычно используют для духового шкафа или для микроволновой печи.
После откладываем в сторону. Приступаем к картофелю
7. Он уже сварился. Даем ему остыть, добавляем натертый сыр (я использовал обычный Российский), яйца, муку, соль перец и все смешиваем миксером до однородной массы. Можно еще бросить пару щепоток тертого мускатного ореха - он добавит приятный аромат!
8. После смачиваем руки в воде и лепим небольшие лепешки, кладем их на противень, который смазан подсолнечным маслом и в духовку! Она должна быть разогрета до 200 градусов. Выпекаем 5-10 минут, пока дно нашей шайбы не приобретет коричневый цвет. Потом переверните их кверх дном и пусть они побудут в выключенной духовке еще минут 5. ВСЕ! Можно подавать к столу) Украсьте зеленью, она всегда радует глаз. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!)))

Фыдджын (осетинские пироги с мясом)
Состав из расчета на 3 пирогадля тестадрожжи (свежие) - 35 г,мука - 550-600 г,яйцо - 1 шт,сметана - 2 столовых ложки,кефир - 200 мл,молоко - 100 мл,сахар - 1 чайная ложка,крупная щепотка солидля мясной начинкиговядина, баранина (можно любое мясо, но не очень жирное) - 1 кг,1 крупная луковица (~150 г),чеснок - 3-4 зубчика,свежемолотый черный перец,кусочек жгучего красного перца (порубить) или молотый жгучий красный перец - по-вкусу,соль,мясной бульон - 3-4 столовых ложки + 6-9 столовых ложек (чтобы влить в выпекающиеся пироги)сливочное масло для смазывания готовых пирогов - ~90 г
Приготовление
Приготовить тесто.
Опара. В чашку налить теплое молоко (температура ~30-35°C) и растворить в молоке 1 чайную ложку сахара.
В молоко раскрошить дрожжи и хорошо перемешать, чтобы дрожжи полностью растворились.
Поставить опару на ~10-15 минут в теплое место - за это время опара должна подняться "шапочкой".
В большую миску влить подошедшую опару.
Добавить кефир, сметану, яйцо (продукты должны быть комнатной температуры), щепотку соли.
Все хорошо перемешать.
Постепенно добавляя муку, и смазывая руки растительным маслом, замесить тесто.
Тесто получается вязкое, его не очень удобно вымешивать. Но когда подойдет - становится мягким и послушным.

Тесто накрыть чистым х/б полотенцем или затянуть миску пищевой пленкой и убрать подходить в теплое место на ~1-1,5 часа.
Приготовить мясную начинку.
Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку.
Добавить к мясному фаршу свежемолотый черный перец, красный перец и соль. Фарш хорошо вымешать.
Добавить несколько ложек бульона и еще раз хорошо перемешать (готовый фарш можно убрать в холодильник, чтобы настоялся).
Когда тесто подойдет, его нужно обмять и немного помесить (~1-2 минуты).
Разделить тесто на 3 равные части
Одну часть теста положить на подпыленной мукой стол и слегка размять, чтобы получилась лепешка (лепешку не нужно делать тонкой, иначе тесто порвется).
В середину лепешки выложить 1/3 часть мясной начинки (начинку лучше не распределять по лепешке, а выкладывать небольшой горкой).
Края лепешки собрать к центру и хорошо защипать. Начинка должна оказаться внутри лепешки.
Подпылить лепешку большим количеством муки.
Аккуратно разминать лепешку от центра к краям.
* Для формирования осетинских пирогов очень удобно использовать 2 круглых деревянных доски. На одну доску, подпыленную мукой, кладется лепешка с начинкой и аккуратно разминается от центра к краям. Затем лепешка накрывается второй круглой доской и аккуратно переворачивается так, чтобы доска, которая была сверху, оказалась внизу, соответственно переворачивается и лепешка. Теперь верхнюю доску убираем, подпыливаем мукой лепешку и снова разминаем от центра к краям. Таким образом, можно переворачивать лепешку несколько раз, пока не получится пирог, нужного размера. Лепешка разминается достаточно тонко, ее диаметр получается около 30-40 см.
Сделать на поверхности пирога несколько надрезов, для выхода пара, стараясь не прорезать пирог насквозь. Обычно надрезы делаются в виде какого-либо узора.
Таким образом, приготовить оставшиеся 2 пирога, разделив тесто и начинку поровну.
Пустой противень поместить в духовку, нагретую до ~230°C и дать ему хорошо прогреться.
Выложить лепешку на горячий, слегка подпыленный мукой, противень (если сложно выкладывать пирог на горячий противень, выкладывайте на холодный).
Противень с пирогом поставить на нижний уровень духовки и выпекать ~10 минут.
Затем аккуратно переместить противень на более высокий уровень (но не на самый высокий уровень) и готовить еще ~5-7 минут.
За 3-4 минуты до готовности пирога, можно влить в отверстия в пироге 2-3 столовых ложки бульона.
С готового пирога кисточкой смахнуть излишки муки, переложить пирог на блюдо и щедро смазать сливочным маслом.
Таким же образом приготовить оставшиеся пироги, смазать сливочным маслом каждый пирог и сложить их друг на друга стопкой.
При подаче разрезаются сразу три, сложенные вместе, пирога.
Приятного Вам аппетита!

Майонез – только Calve
Грибы – только соленые
Морковь – только сырая

Составляющие салата сложить слоями. Каждый слой покрывать майонезом. Порядок нижеуказанных слоев надо соблюдать, т.к. грибы должны влиять на вкус салата только при еде, а вот морковь дает сок от майонеза и сок стекает внутрь салата.
СЛОИ НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!!
Далее указана очередность слоев салата, они же составляющие салата, в порядке снизу вверх:
1. Грибы соленые, порубленные соразмерно кусочкам картофеля.
2. Лук репчатый пассированный до стеклянного состояния, мелко порубленный
3. Картофель, обязательно сваренный в мундире, не переваренный, нарезанный кубиками 1*1 см
4. Курица вареная, нарезанная соразмерно кусочкам картофеля. Курицу я варю как для куриного бульона, т.е. с морковочкой, с лучком, с душистым перчиком и т.д.
Далее можно повторить два слоя:
5. картофель
6. курица
7. Морковь сырая, натертая на крупной терке.
8. Яйцо вареное, воздушно положенное сверху (я давлю его вилкой)
Последний слой майонеза перед слоем яиц.
Слои примерно 1-1,5 см. Чем толще слой, тем больше надо майонеза.
Очень вкусный салат

Дрожжевое тесто можете сделать любое, у меня – тесто на кефире.
Штрейзель - это крупные сладкие крошки, которые служат для украшения изделий из теста (посыпают перед выпечкой).
Начинка тоже может быть любая.

Тесто:
600 г муки
60 г сахара (3 ст.л. с горкой)
0.5 ч.л. соли
200 г кефира
50 г молока
25 г прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих)
75 г маргарина или сл. масла
2 яйца
растительное масло для смазывания формы

Начинка:
Брусника свежая
Сахар по вкусу
Крахмал около 1 ст.л. (смотрите по количеству ягод)

Штрейзель:
100 г растопленного сл. масла
150 г мелко нарубленныx грецких ореxов (у меня миндальные орехи)
1 ст. саxара (1/3 вполне достаточно)

Форма -26-28 см
Дуxовка - 175-180 гр.
время выпечки- 40-50 мин. (ориентируйтесь на свою духовку)

Приготовление теста:
Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Маргарин (масло) растопить до жидкого состояния.
Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжевую смесь и маргарин (масло).
В полученную смесь постепенно ввести просеянную муку. Замесить все, вымешивая подольше. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.

Миску смазать растительным маслом, положить в неё тесто, накрыть и поставить в тёплое место на час-полтора (зависит от окружающей температуры). Тесто поднимется почти в три раза. После часа обмять тесто, накрыть и поставить еще на 1/2-1 час.
Сделать из теста 14 шариков.
Для начинки ягоды смешать с сахаром и крахмалом (если ягоды замороженные – разморозить, слить лишнюю жидкость)

Растопленное масло налить в тарелку. В другой тарелке смешать саxар и ореxи.
Руками разминаем каждый кусок теста, кладем на середину 1 ст. ложку начинки и закрываем ее со всеx сторон, придавая тесту форму "шарика"
Окунаем шарик в масло, затем в ореxовую смесь и выкладываем в форму. Так же поступаем с остальными 13.
Накрываем форму чистым полотенцем и оставляем расстаиваться мин. 20
После выпечки вынуть булочный пирог из дуxовки и на 5-10 мин. накрыть чистым полотенцем.

Мои комментарии:

Обязательно, после того как поставите пирог выпекаться, через 20-25 мин загляните в дуxовку, если верх уже подрумянится, накройте пирог фольгой.

Сливочного масла может понадобиться меньше, а вот ореховой смеси - не жалейте, но в то же время всю ореховую смесь не используйте сразу, а досыпайте по мере надобности, т.к. она из-за масла становится сырая и плохо прилипает к шарикам из теста.

После выпечки булочки не слиплись, т.к. перед выпечкой были смазаны маслом и ореховой смесью.

1 стакан – 240 мл = 140 г муки
1 стакан =200 г сахара
Если формочки маленькие, то из этого количества ингредиентов получится 14-16 кексиков

1,5 стакана натертой на крупной терке моркови
0,5 стакана измельченных (не мелко) грецких орехов (у меня фундук)
2 яйца
150 мл растительного масла (можно немного меньше)
1 стакан сахара ( у меня 150 г или по вкусу)
1 стакан муки
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. пищевой соды
0,5 ч.л. ванилина
0,5 ч.л. соли

Просейте сухие ингредиенты и соедините муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, ванилин
Яйца с сахаром взбейте до пышной пены, добавьте раст. масло, мучную смесь - все хорошо перемешайте.
Добавьте морковь, орехи. Перемешайте, получится негустое тесто.
Разложите тесто по формочкам на 2/3 (кексы очень поднимаются) и выпекайте при 180*С минут 25-30. Время выпечки корректируйте под свою духовку, вам может понадобиться меньше времени на выпечку.
Готовность проверяйте деревянной палочкой – она должна выходить сухой. После выпечки дайте кексам немного остыть, только потом вынимайте их формочек.

Мои комментарии:
Кексы выпекала в таких формочках
http://vkontakte.ru/photo76588610_235422765
у меня их 12 штук. Поспешила, захотела выпечь за один раз, поэтому теста наливала много в формочки.
На фотографии видно - кексики получились с большими шапочками, но вы так не делайте. Наливайте тесто на 2/3 формы (если маленькие). Эти шапочки могут и не получиться, а тесто просто может убежать из формочек.

Ингредиенты
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок
Рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут).

Добавить муку, все хорошо перемешать.

Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.

Форму для выпечки смазать маслом.
На дно формы вылить немного теста.

На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей).

На яблоки вылить половину оставшегося теста.

На тесто выложить оставшиеся яблоки.

На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы).
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Рецепт:
для теста: 4 яйца комнатной температуры
150 гр. слив.масла
250 гр.воды
соль по вкусу
250 гр.муки
для начинки:
вариант 1: свежие шампиньоны очистить,нарезать на пластинки. Обжарить грибы на 1 ст.л. раст.масла, добавить специи, в конце жарки пару ложек сметаны. Можно еще добавить чуть тертого сыра,будет пикантнее.
Вариант 2: творог протереть через сито, добавить изюм, сахар по вкусу,можно вместо него меда. Следите,чтобы начинка не была слишком жидкой.
Вариант 3, классический: сгущеное молоко взбитое со слив.маслом,в пропорции 1:1.
Вариантов начинок очень много, выбирайте по своему вкусу.
Приготовление:
В кастрюле вскипятить воду, добавить соль и сливочное масло. Когда масло полностью раствориться и закипит, всыпать всю просеянную муку и интенсивно перемешать. Кастрюлю можно не снимать с огня, достаточно убавить его до самого минимума. После того, как мука соединится с жидкостью, кастрюлю снять с огня и по одному вбивать яйца тщательно перемешивая массу. Должна сказать, что на этом этапе вам понадобятся сильные руки :). Тесто поначалу будет разделяться на кусочки: это нормально, просто продолжайте мешать. Следующее яйцо вбивайте только после того, как полностью перемешается предыдущее. После этого тесто необходимо выложить в кондитерский пакет (или обычный целлофановый пакет с отрезанным уголком). Отсаживаем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки (или просто смазанный слив.маслом). Можно выдавить заварные пирожные колбасками или маленькими шариками. Тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза, поэтому не отсаживайте эклеры слишком близко к друг другу. Выпекать 20 30 мин., в заранее разогретой духовке при 180 - 200 гр. Хотите потемнее, держите подольше или ближе к окончанию увеличте температуру до 220.
После выпекания дать остыть, поместить внутрь начинку и наслаждаться (начинку можно поместить надрезав недоконца пирожное или с помощью кондитерского мешка).
Приятного чаепития! :)

Тесто:
100гр растопленного масла или маргарина
60гр сахара
1 ст л сметаны
0,5 ч л соды (погасить в сметане)
250 гр муки
Начинка:
250гр творога
2 яйца
100гр сахара
ванилин
2 ст л сметаны
2 яблока
корица
Масло растереть с сахаром, сметаной и содой, постепенно
добавлять муку, замесить, выложить в форму, сделать бортик, убрать в холод-к на 30 мин. Смешать вилкой творог, яйца, сахар, ванилин, сметану. Яблоки порезать дольками. Вылить начинку на тесто, сверху распределить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Печь 40-45 мин при 190 град.

Основа: 400 г песочного печенья, 150 г слив.масла
Начинка: 400г сырна "Филадельфия"
1 стак.сахар.пудры
5 яичных желтков
1 пакетик ванильного сахара
450г сметаны 20%

Перемолоть печенье в крошку, добавить растопленное слив. масло.Сделать основу. Выпекать в разогретой духовке при 160град. 10-15 мин.
начинка: Все непрерывно взбиваем=сыр+ сах. пудра+ по одному желтку+ванильный сахар и последняя сметана. Заливаем в остывшую форму и выпекаем также при темп.160 минут 40. Открыть духовку и дать остыть чизкейку, потом убрать в холодильник.

Тесто: вода теплая, соль, сода, мука.
Начинка: Картофельное пюре.
приготовить тесто, разделить его на шарики, диаметром (как теннисный мяч) Каждый шар раскатать, тонко. Выпекать на сухой, хорошо разогретой сковороде, и складывать под полотенце, чтобы не затвердели. На половину лепёшки выложить равномерно пюре, накрыть второй половинкой. Щедро смазать сливочным маслом, горячим! Приятного аппетита!

5 яиц
500 г маскарпоне
300 мл свежесвареного кофе+1,5 ст.л.коньяка
300 г печенья (Дамское)
250 г сахарной пудры
шоколад
Отделить желтки от белков.Белки взбить до устойчивых пиков.Желтки взбить с сахарной пудрой,пока не посветлеют,затем добавить к ним маскарпоне,перемешать.К полученной массе аккуратно в несколько приёмов добавить белки,чтоб они не сели.
В посудину на дно выкладываем печенье,поливаем остывшим кофе с коньяком,сверху выкладываем полученную массу.На мелкой тёрке трём шоколад и посыпаем десерт.Ставим в холодильник часов на 6,лучше на всю ночь!!!
Выходит безумно нежный и вкусный десерт перед которым Очень сложно устоять!!!!

для приготовления вам потребуется:

1 кг яблок;
5 ст.л. сахарного песка;
1 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. кунжута;
1 веточка мяты (для подачи);
1 ст.л. сиропа (для подачи).
___________________________________________________________

Приготовление:

Яблоки залить водой и варить до размягчения на медленном огне, постоянно помешивая (10 мин), протереть через сито, всыпать сахар, варить на слабом огне до густоты сметаны.

Охладить, взбить, переложить в форму на пергаментную бумагу, предварительно смазанную растительным маслом, расстелить как можно тоньше, подсушить в теплой духовке.

Сушить при 150 градусах, обязательно открыв духовку!
Пастилу можно считать готовой, если она перестанет липнуть к рукам
Хранить ее можно в прохладном месте, завернув в пергаментную бумагу, в деревянных ящиках!

Интересный,легкий, осенний десерт из запеченных груш и малины.
Сочетание груш и малины очень понравилось моим близким.

Продукты :
Груши - 3 шт
Малина свежая - 300 г

Способ приготовления :
Груши очистить от шкурки и запечь до мягкости. Остывшие груши переложить в креманки.
Малину растереть в пюре. Добавить к грушам. Малина у меня была слегка кисловата, поэтому я добавила немного засахаренного меда, можно заменить сахаром или обычным медом...или вообще исключить сахар.
Украсить десерт свежими ягодками малины и карамельной сеточкой.
Карамельная сеточка эффектно смотрится на десерте и очень вкусна сама по себе... При комнатной температуре карамель может храниться несколько часов.

Приятного аппетита !!!

Рецепт карамельной сеточки :

100 гр. сахара смешать с пятью ложками воды в небольшом сотейничке. Нагревать помешивая, до золотистого цвета...до образования карамели...
Оставить карамель на 1-3 минуты "прити в себя" ))))
потом ложкой выливать на промасленную поверхность тоненькой струйкой, рисуя узоры...можно выливать на перевернутую тарелку, или на бок чашки, тогда карамельная сетка будет округлой формы...

С первого раза тоненькие нити могут не получится. Не растраиваться !!!!!
Пробовать дальше, чтоб наловчится )))

На 250 гр брусники:
100гр воды
100гр сахара
1 ч л крахмала
1 квадратик горького шоколада
50 гр сух красного вина

Бруснику варим с водой , до мягкости , пропускаем через блендер или сито (вместе с отваром) в кастрюльке смешиваем : брусничку, сахар вино , (крахмал раст в неб кол воды), доводим до кипения , выключаем и добавляем шоколад, помешивая =)

Для теста:
1. Мука около 250 гр.
2. Масло сливочное или маргарин 100 гр.
3. Сметана или кефир 3-4 ст.л.
4. Сахар 3 ст.л.
5. Сода 1 ч.л. с горкой
Для маковой начинки:
1. Мак 100 гр.
2. Манная крупа 2-2,5 ст.л.
3. Молоко 200 мл.
4. Сахар 3-4 ст.л.
Для сметанного суфле:
1. Сметана 400 мл.
2. Сахар ½ ст.
3. Яйцо 2 шт.
Приготовление:
1. Для смешать мак, сахар, манку и молоко. Варить на не большом огне до тех пор, пока не образуется густая масса, похожая на кашу. Полученную маковую начинку остудить до комнатной температуры
2. Для теста растопить маргарин, добавить сахар, соду,сметану и муку. Оно должно получится мягким, и не должно прилипать к рукам.
3. Для приготовления сметанного суфле яйца взбить при помощи миксера в пену, добавить сахар и сметану. Тщательно перемешать.
4. Собрать пирог: на дно разъемной формы выложить тесто, формируя бортики, затем выложить маковую начинку и залить сметанной заливкой. Выпекать минут 30-40.
После выемки пирога из духовки ОБЯЗАТЕЛЬНО! дать ему остыть , можно поставить на какое то время в холодильник(холодный ещё вкуснее) для схватки суфле

Нам понадобится:
120 г сливочного масла
0,5 стакана растительного масла
250 гр сахара
1 ст.л. ванильного сахара или пару капель экстракта
1 ч.л. соды
2 яйца
0,5 стакана сметаны
300 г муки
50 г несладкого какао-порошка
3 ч.л. растворимого кофе
350 г натёртого на крупной тёрке или измельчённого в блендере кабачка
60 натёртого шоколада (честно признаюсь - не добавила и очень рада, потому что и так безумно шоколадно)
щепотка соли
Для глазури:
100 г тёмного шоколада
40 г сливочного масла

Далее всё просто, я использовала чашу блендера с ножами и постепенно добавляла туда ингредиенты.
Сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром и ванильным сахаром, по одному добавляем яйца, потом сметану, соль, хорошо взбиваем и вливаем растительное масло.
Постепенно добавляем просеянную с содой и какао муку, всыпаем кофе, ещё раз хорошо взбиваем и постепенно добавляем в тесто натёртый кабачок (если он не очень молодой, то очищаем его от кожуры и семян).

Шоколад натираем на крупной терке или измельчаем ножами блендера и добавляем в тесто.
Форму смазываем маслом и выкладываем тесто.
Выпекаем кекс в разогретой духовке при 160oС, примерно 40-50 минут, готовность кекса проверяем шпажкой или зубочисткой, она должна остаться сухой.
Для глазури топим масло и шоколад в микроволновке или на паровой бане, периодически тщательно размешивая.
готовый кекс остужаем в форме, перекладываем на блюдо и поливаем глазурью. Я нарезала на квадратики и немного подержала в холодильнике перед подачей.

Lohi-purjopiirakka (Финский пирог с красной рыбой)

Тесто:
300 грамм размягченного маргарина
3 стакана муки
сода гашёная
соль
5 ст. л. воды

Начинка:
900 грамм свежей семги ( форель или лосось) кусочками
лук порей - 1 шт
180 грамм сметаны
3 яйца
210 грамм сливок (11 %)
соль, перец белый
укроп

на тесто кладем рыбку, посыпаем луком пореем, дальше заливаем взбитой смесью: яйца+сметана+ сливки + укроп
посолить и поперчить
Запекать при 170-175 градусах на нижней полке
Тесто получается, как песочное

4 порции:
4 груши ( они не должны быть переспелыми, или очень мягкими)
5 дл. воды
2 дл. сахара
1 сырая свекла ( около 200 гр.)
1 ванильная палочка ( стручок...дожилась::(( по русски не знаю как написать ::((
1 палочка корицы
2 ст.л кукурузного крахмала ( 1 дл. воды)
Приготовление:
1.Наливаем 5 дл.воды в ковшик, добавляем сахар.Доводим до кипения и на СИЛЬНОМ огне варим 5 мин.
2.Очищаем 4 груши, срезаем дно ( для устойчивости).Ставим их рядышком в маленькой кастрюле.Туда же кладём очищенную и тоненькими полукружочками нарезанную свеклу, по одной палочке ванили и корицы.Заливаем сахарным раствором, доводим до кипения и варим на слабом огне 25-40 мин. ( у меня заняло это 40 мин.). Груши , свекла будут мягкими, но груши не должны разваливаться!
3.Охладить ( не вынимая груши из жидкости).Потом- вытаскиваем их и свеклу, раскладываем на тарелке. И готовим из получившейся жидкости соус:
берём из него часть ( около 1 дл.) и добавляем кукурузный крахмал, ХОРОШО размашиваем и добавляем в остальную часть жидкости.Постоянно помешивая , доводим до загустения. И поливаем соусом блюдо.
Очень вкусный соус ! и блюдо..

тесто:
1 банка сгущенки, 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, 2 ст.л. раст.масла. всё перемешать
начинка:
яблоки 2 шт. порезать кубиками (я без кожуры), обжарить на сливочном масле, потом добавить 2-3 ст.ложки сахара и на среднем огне пожарить.
начинку выложить в форму и залить тестом.
выпекать 30 минут при 200 градусах, потом перевернуть и ещё 5-10 минут подержать в духовке другой стороной.

наивкуснейшая:не передать словами,а надо непременно попробовать!и делается-то легко! и продукты самые что-ни-на-есть простые!а удовольствие на целый вечер или день!!!!!!!а потом ещё приятные воспоминания о ней в несколько дней)))))))))))))))))))))

Нам понадобится:
500 гр.мякоти тыквы
0,5 стакана молока
1 стакан варёного риса
50 гр.сл.масла
1 стакан изюма
2 небольших яблока или одно большое
1 ст.л. мёда

Тыкву почистить и порезать на кусочки,которые отварить в молоке до мягкости(примерно 3-5 мин).Измельчить блендером мякоть тыквы.Добавить сл.масло.
Яблоки натереть на мелкой тёрке(я прям с кожурой).
Яблоки смешать с тыквой,добавить изюм,мёд,рис,перемешать,выложить в форму и запечь в духовке до лёгкой корочки сверху.
Подавать как тёплым,так и остывшим.Можно подать со сметаной,мёдом...но мне ничего не надо было:она настолько оказалась самодостаточной,ароматной и сладкой,что не успела я оглянуться-как её уже не стало)))))))))))

Рецепт от Pavarenok.ru,автор Nikuly давно я на него смотрела, вот решила попробовать сделать но я вам скажу,что название к нему не подходит,рулет не Тяп-ляп,а что надо ! Кое-что я изменила нужно: 4яйца 2 ст.л муки 2ст.л.крахмала 100 гр.майонеза соль,перец зелень(у меня 25 гр: замороженной) 100 гр,оливок 100масло сл.(у меня-плавленый сыр с рыбой) 250-300 нарезки красной рыбы (у меня 200 +100гр красной икры-форель), смешать яйца с мукой; крахмалом;майонез,соль,перец немного теста смешать с зеленью остальное тесто вылить на противень(у меня был 24 на 34 см.) если побольше он -добавьте ещё одно яйцо чайной ложкой выложить смесь с зеленью нарезать оливки выложить и запекать 7-10 мин при 180-200ь с противня готовое тесто опрокинуть на бумагу сверху окажется нижняя часть сразу завернуть в рулет верхняя сторона-лицевая нижняя- та,каторая смазывается, смазать сыром выложить икру филе рыбы,побрызгать лимоном завернуть и в холодильник на 2 часа

Ингридиенты:

5 дл. муки
4 яйца
3 дл. сахара
2 дл. молока
200 гр. растопленного масла
6 ст.л. какао
3 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. ванильного сахара.

Для глазури:

500 гр. сахарной пудрой
50 гр. растопленного масла
5 ст.л. крепкого кофе
2 ст.л. какао
2 ч.л. ванильного сахара

Разогреть духовку до 200 градусов.

Растопить масло и дать немного остыть. Взбить яйца и сахар до светлой/белой пены. Смешать все сухие ингридиенты. Соединить всё (сахарно.яичную смесь, масло и молоко), всё хорошо перемешать. Вылить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 200 градусов, примерно 15 минут. Проверить готовность деревянной палочкой. Вытащить, немного остудить.

Приготовить глазурь. Для этого - хорошо смешать растопленное масло и сухие ингридиенты вместе. Быстро обмазать этой глазурью верх и бока, едва теплого, коржа (глазурь быстро застывает). Можно украсить конфетти или ореховой крошкой.

Да, в глазурь может уйдти чуть больше сах.пудры. Она не должна быть слишком жидкой, но и не слишком густой (чтобы можно было намазать на корж).

П.С. В рецепте у меня, мерой, указаны децилитры. В одном децилитре - 100 мл.
В 1 дл муки - 65 грамм
В 1 дл сахара - 85 грамм.

Тесто:
6 яиц
150 г. сахара
115 г. муки
25 г.какао
40г. слив.масла

Крем:
2 желтка
200г.сгущенки
30 г.воды
20 г. какао
200 г. слив.масла
ванилин

Белки взбить с половиной сахара в крепкую пену. Желтки так же взбить с оставшимся сахаром в пышный белый крем.Соединить белки с желтками,аккуратно перемешать.В эту массу просеять муку с какао и очень аккуратно перемешать от края к центру.Масло растопить,слегка остудить и влить по краю посуды в тесто,снова перемешать.Выпекать при т.180 до сухой зубочистки.диам.формы 22 см.Готовый бисквит слегка остудить в форме,затем перенести на решетку и оставить минимум на 8 ч.

Желтки взбить с водой,добавить сгущенку и варить на тихом огне до сгущения.Охладить.Масло взбить с ванилином и постепено добавить остывший крем,в конце взбивания добавить какао.Корж разрезать на три части,прослоить кремом.Верхний корж смазать растопленным абрикосовым джемом и залить шок. глазурью.

Ингредиенты для "Buchteln пирог с начинкой"

Молоко теплое — 125 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар-песок — 50 г
Дрожжи свежие (или ~пол.пак.сухих. Пак.на 7 гр. ) — 20 г
Яйцо куриное (2 желтка, 1яйцо ) — 3 шт
Соль (щепотка )
Лимонная цедра (немножко )
Ром (коняьк) — 1 ч. л.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Масло сливочное — 50 г
Сливки (для взбивания -35-38% жирн.) — 125 мл

В теплое молоко всыпать дрожжи, 20 гр сахара и 50 гр муки перемешать и оставить в теплом месте подойти.
В большую миску сложить 200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки,яйцо, 20 гр сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар
Молоко теплое смешать с подошедшей опарой в гладкое тесто.
У меня муки ушло больше,~ ещё 1 стакан,спрашивала у многих(кто делал) та же самая история,поэтому точно сказать не могу...Хотя у самой Кати узнавала,говорит,что у нее уходит по норме.
Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое. (у меня это заняло минут 40).
Большую жаропрочную форму смазать маслом, смешать сливки и 10 гр. сахара и залить форму. (У меня была форма 24*24). Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности (я не раскатывала) отщипывала от шара подошедшего теста), отрезать маленькие кусочки, скатать из них шарики
поместить в форму плотненько друг к другу. Мои шарики были по 40 гр, но можно и меньше. Мой совет. Сливки можно(нужно,так и просятся) удвоить,но...форму берите поглубже,чтобы при выпекании сливки не вышли из формы.
Дать еще 10 минут подойти.Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать желток с 2 ст.л. молока и смазать булочки.
Выпекать 30 минут.
Есть вариант наполнить их вареньем или повидлом, и подавать с соусом (ванильным, например Нам очень понравилось безо всего
Но когда буду делать еще раз, обязательно удвою количество подслащенных сливок, которыми заливается форма - очень вкусные получаются.
Вот и начинка,имеется ввиду Сливки.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/32551/

Рецепт:

Продукты :
4 яблока
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки

Рецепт приготовления :

Из указанного количества ингредиентов получается около 8 маффинов.
Яблоки натереть на мелкой терке.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать, потом добавить яблочное пюре.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные маслом маленькие формочки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 15-20 минут.

Сверху смазала кремом, что-то вроде нутеллы домашней. Делала так: взяла 200гр сгущенки и 100 гр шоколада порубленного. Довела на среднем огне до однородной консистенции. Готово)

Тесто:
- 2 желтка
- 150-200 гр маргарина (или сливочного масла)
- 150 гр сахара
- 100 гр сметана (2 столовых ложки с горкой)
- щепотка соли
- 350-400 гр муки (2 стакана)
- 1 ч.л. разрыхлителя

500 гр (четыре средних яблока) любых кислых яблок

Безе:
- 2 белка
- 100 гр сахара
- ванилин - 5 гр

1. Желтки отделить от белков. Тщательно растереть их с сахаром.
2. Добавить сметану, размягчённый маргарин, взбить до полного растворения сахара.
3. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить к муке маргариновую смесь и замесить мягкое тесто.
4. 1/5 теста положить в морозилку. Остальное тесто распределить в форме. Сформировать бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.
5. Тем временем натереть яблоки на крупной тёрке (можно не чистить).
6. Достать форму с тестом из холодильника, поверх теста положить яблоки.
7. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар и ванилин. Взбить до устойчивых «пиков».
8. Разложить белки поверх яблок.
9. 1/5 теста из морозилки натереть на тёрке поверх белковой массы.
10. Выпекать пирог при 200 градусах до золотистого цвета минут 30-40.
11. Остудить и наслаждаться!!!

P.S. Если яблоки не кислые, советую уменьшить количество сахара как в тесте, так и в безе, иначе получается сладковато.

Ингридиенты:
Тесто -
4 яйца
200 гр сметаны
6 ст.л. майонеза
1 ст. муки
1 ч.л. рызрыхлителя
соль, перец по вкусу;
Начинка -
150 гр. брынзы
200 гр. любого "желтого" сыра
Чеснок пару зубчиков
соль, перец по вксу
Смешиваем все продукты для теста. Брынзу разминаем вилкой, "желтый" сыр трем на терке, смешиваем оба вида сыра, добавляем мелко порезаный чеснок.
Выливаем в смазанную сливочным маслом половину теста, выкладываем равномерно сыр, сверху заливаем остатками теста. Ставим в дуковку на 30-35 мин при температуре 180-200 градусов.

Мука-1-1,5 ст;
Вода(теплая)-0,5 ст;
Соль-0,5 ч.л;
Сахар-0,5 ч.л;
Дрожжи(сухие)-0,5 ч.л;
Теперь начнем.
В воду добавим дрожжи и размешаем.Далее добавляем соль,сахар,и муку.Хорошенько перемешать.
Ставим в теплое место,и даем подняться(1 раз).
Как поднимется тесто добавим ещё муки,чтобы тесто не липло к рукам.Разделим на 4-5 частей и положим в теплое место на 10 минут.
Разогреваем сковороду(без масла!),раскатываем каждый кусок и жарим до появления пузырьков.
Ещё горячие лаваши кладем в полотенце до полного остывания,затем в целлофановый пакет.
Очень вкусные начинки:
мясо+огурцы+майонез+лук
ветчина+сыр
свекла+чеснок

Ингредиенты:

крем №1:
творог – 800 г (у меня 0% жирности)
сметана – 3 пакета по 500 г (21 % жирности)
сахарная пудра – 1,5 стакана

крем №2:
вишня замороженная – 800 г
крахмал – 2 ст.л.
сахар – 4 ст.л

бисквит №1:
яйца – 4 штуки
сахар – 1 стакан
мука- 0,75 стакана
крахмал – 2 ст.л с вершком

бисквит № 2:
яйца – 2 штуки
сахар – 2 ст.л (без вершка)
какао Несквик – 0,5 стакана (если нет Несквика добавте в обычное какао сахар 1:1)
мука – 0,5 стакана
крахмал – 1 ст.л.
шоколадка – 100 г
Для украшения миндальные чипсы – стружка

Приготовление:

крем №1: Творог протереть через сито.В дуршлаг выложить сметану на марлю сложенную в 4 слоя на 10-12 часов (на ночь).Сметану взбить с сахарной пудрой и творогом.

крем №2: замороженную вишню выложить в кастрюлю и поставить на медленный огонь.Когда вишня растаяла просеять сверху крахмал в 4 захода,после каждого посыпанием крахмал хорошо перемешивать что б не образовались комочки (ни в коем случае не сыпать крахмал ложкой и весь сразу,нужно равномерно просеять не большим количеством в несколько приемов)засыпать ее сахаром,хорошо перемешать.Проварить вишневую смесь до загустения.

бисквит №1: яйца взбить с сахаром в густую пышную пену, добавить муку и крахмал и легонько взбить миксером на самой малой скорости что б тесто не упало.Форму для выпекания смазать маслом и посыпать манкой или сухарями. Вылить туда тесто и поставить в предварительно разогретую духовку.Готовый бисквит извлечь с формы и разрезать на две части.

бисквит №2: яйца взбить с сахаром в пену,добавить несквик и продолжить взбивать до густой стойкой пены,добавить муку и крохмал и легонько взбить что б не упало тесто, добавить натертый шоколад на грубой терке и легонько перемешать.Смазать форму для выпечки маслом,посыпать сухарями или манкой и вылить туда наше тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке, готовность проверяю зубочисткой.

Cборка:

Делим белый крем на 3 части а вишневую мазанку на две части.Белый бисквит кладем на дно формы и промазываем белым кремчиком, потом шоколадный бисквитик и промазиваем половиной вишневой смеси, сново белый бисквитик промазываем белым кремчиком, сверху выкладываем оставшийся вишневый крем. Кладем наш тортик в холодильник на 3 часа. Вытаскиваем,снимаем аккуратно разьемную форму и оставшимся белым кремом обмазываем бока и украшаем сверху с помощью кондитерского шприца. Посипаем миндальными чипсами (предварительно обжарив их на сухой сковороде).Кладем наш тортик в холодильник на ночь,что б пропитался.

Медовик:
Вообще я много рецептов просмотрела в инете, но т.к. я люблю делать все на глаз, поэтому я вывила свой рецептик
берешь 3 яйца + пол пачки слив. масла+ пол стакана сахара + 3 ложки меда - топишь на слабом огне. Когда хорошо нагреется добавляешь чайную ложечку соды, масса побелеет, снимаешь с огня. Выливаешь в тару по-больше. И всыпая туда по чуть-чуть муки, вымешиваешь тесто. Оно должно получиться вязким, клейковатым. Делишь его на части и катаешь скалкой ровные листы будущие наши коржи. И по очереди их в духовку, предварительно разогретую. 10 минут впринципе достаточно и корж подрумянится. Когда готовый корж подостынет, тарелкой прикладываешь и по ее форме ввырезаешь. Так у тебя получится 3-4 кругленьких коржа.
Начинку я делаю из сметаны и сахара: Пачка сметаны + Стакан сахара, можно еще банан туда до кучи намесить, да чего хочешь впринципе. Взбила миксером! И промазываешь свой тортик. Обсыпаешь молотым грецким орехом, можно клубничкой украсить или дольками киви.. А еще и со сгущенкой вкусно. Вот и все. А и надо дать ему постоять, пропитаться.
Приятного Вам Аппетита!!

Тонкое песочное тесто и вкуснейшая черничная начинка. Это так ВКУСНО! Попробуйте!

Ингредиенты:
Для песочного теста вам понадобится:
Мука – 260 г
Сливочное масло – 140 г
Сахар – 2 столовые ложки (можно не добавлять или взять по вкусу)
Соль – щепотка (можно не добавлять)
Очень холодная вода – 6 чайных ложек (может понадобиться немного меньше или больше в зависимости от теста)

Для начинки:
Черника (свежая или замороженная) – 500 г
Сахар – 5 – 7 столовых ложек или по вкусу
Крахмал – 1.5 столовые ложки
Яйцо для смазывания лукошек

Серия сообщений "пуловеры":
Часть 1 - Пуловер с рельефным узором из Lana Grossa!
Часть 2 - Пуловер с капюшоном
...
Часть 27 - Белая сеточка спицами
Часть 28 - Пуловер с коротким рукавом из Phildar!
Часть 29 - Пуловер с коротким рукавом
Часть 30 - Два ажурных пуловера спицами
Часть 31 - Пуловер "Розовый лотос"
...
Часть 36 - Пуловеры спицами. Подборка 63
Часть 37 - Ажурная кофточка
Часть 38 - Пуловер с шарфом-воротником

овсяные хлопья - 1,5 стакана
вяленые финики - 250 г
курага - 150 г
сушеная вишня - 50 г
изюм - 40 г
кешью - 50 г
грецкие орехи - 50 г
яблочный сок - 100 мл
мед - 2 ст. л.
корица - 1 ч. л.
мука - 1 ст. л.


1 Сухофрукты вымыть. У фиников удалить косточки. Залить финики половиной стакана горячей воды и оставить на 15 мин.


2 Изюм и курагу по отдельности залить горячей водой и оставить на 10-15 мин.


3 Выложить финики вместе с жидкостью в блендер, добавить мед и измельчить в пасту. Переложить в кастрюлю, влить яблочный сок, всыпать корицу, довести до кипения и варить на маленьком огне, помешивая, 2 мин.


4 Разогреть духовку до 170 градусов. Выложить овсяные хлопья ровным слоем на противень и запекать 10-12 мин., до золотистого цвета.


5 Изюм и курагу слить и обсушить. Орехи и курагу порубить ножом, соединить с хлопьями, изюмом и вишней. Добавить финиковую пасту и тщательно размешать.


6 Из полученной смеси и вылепить влажными руками батончики, выложить их на присыпанный мукой противень и выпекать 10-12 мин. Когда батончики полностью остынут, можно завернуть каждый в пленку, пергамент или фольгу, чтобы они не высыхали. Хранить в сухом прохладном месте.

http://www.supersadovnik.ru/masterclass.aspx?id=706