Шотландский овсяный суп

Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 09:18 + в цитатник

Блюда с овсянкой в Шотландии любят и умеют готовить.

Вот и по этому рецепту овощной суп с овсянкой получается одновременно и легким, и сытным, а главное - вкусным!с

Ингредиенты:

1/2 стакана крупных овсяных хлопьев

1 морковь
1 лук-порей
1 головка репчатого лука
Небольшой кочан капусты
1 банка (425 г) консервированных томатов в собственном соку
800 мл овощного бульона
1 ч. л. сушеного тмина
1/2 ч. л. сахара
1 ст. л. рапсового масла
1 лавровый лист
1/2 ч. л. соли
Перец по вкусу
55 мин времяготовки 4
======================================
Способ приготовления:
В широком сотейнике разогрейте на средней температуре рапсовое масло, положите тонко нарезанную морковь, белую часть лука-порея, репчатый лук, перемешайте.
Накройте крышкой и тушите около 10 мин, пока овощи не выделят сок.
Добавьте нашинкованную капусту и тушите под крышкой еще 8 – 10 мин.
Положите помидоры, бульон, овсяные хлопья, тмин, сахар, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Варите, не прикрывая крышкой, около получаса, до готовности овсянки и капусты. Лавровый лист по окончании варки удалите