Кекс с клюквой,

Вторник, 10 Апреля 2018 г. 07:11 + в цитатник

Кекс с клюквой, рецепт: http://cocina.ru/vypechka/pirogi/133-keks-s-klyukvoy.html

http://cocina.ru/vypechka/pirogi/133-keks-s-klyukvoy.html

Кекс с клюквой

Перед вами простой кекс, который превращается в настоящее лакомство благодаря клюквенной заливке. Он очень хорош для осени или зимы, когда хочется пирогов с насыщенным, ярким вкусом. Готовится кекс легко и быстро из продуктов, которые всегда под рукой. Так что запасайтесь клюквой!

Ингредиенты:

240 г муки
150 г сливочного масла
240 г сахара
2 яйца
125 мл молока
2 ст. л. сметаны
250 г клюквы
1 апельсин
1,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
Способ приготовления:

Шаг 1
Натрите цедру апельсина на мелкой терке и отложите. Выжмите из апельсина сок. Положите клюкву и половину сахара в сотейник, влейте 65 мл воды и сок. Поставьте на огонь и варите 10 мин., пока клюква не станет мягкой. Снимите сотейник с огня и остудите.
Шаг 2
Заранее выньте из холодильника сливочное масло, оно должно стать мягким. Взбейте масло с сахаром до состояния пышного светлого крема. Добавьте одно яйцо и хорошо взбейте, затем добавьте второе и снова хорошо взбейте.
Шаг 3
Просейте муку с солью и разрыхлителем. Добавляйте в масляную смесь поочередно муку, молоко и сметану, каждый раз хорошо взбивая. Положите апельсиновую цедру.
Шаг 4

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом круглую разъемную форму диаметром 22 см и присыпьте ее мукой. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой. Аккуратно вылейте клюквенную начинку. Пеките кекс 40–45 мин. Остудите в форме.Этот пирог можно приготовить также с брусникой или черной смородиной

.