Рыба под маринадом из тушеных овощей

Среда, 16 Сентября 2015 г. 14:25 + в цитатник

Рыба под маринадом из тушеных овощей

http://povar.ru/recipes/ryba_pod_marinadom_iz_tushenyh_ovoshei-30773.html

Рыба под маринадом тушеная - очень вкусное блюдо, которое всегда можно приготовить на обед или ужин. Судак тушится с морковью и луком в ароматном маринаде. Блюдо - пальчики оближешь!

Описание приготовления:
Приготовим рыбу под маринадом из тушеных овощей в домашних условиях. Сперва нарезаем порционными кусочками, предварительно очищенный судак. Панируем рыбу в муке и обжариваем до готовности. Чтобы сделать маринад: обжариваем лук и морковь на сковороде, добавляем томатную пасту и воду, тушим 10 минут. Затем добавляем уксус, сахар, соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Тушим еще 10 минут. Выкладываем горячий маринад на рыбу и подаем блюдо к столу. Как вариант, можно поставить остывшее блюдо в холодильник и подавать его к столу холодным. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь / Судак
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Судак — 1 Килограмм
Мука — По вкусу
Масло растительное — По вкусу
Соль и перец — По вкусу
Морковь — 300 Грамм
Лук репчатый — 250 Грамм
Томатная паста — 200 Грамм
Уксус — 150 Миллилитров
Сахар — 0,5 Чайных ложки
Лавровый лист — 2-3 Штук
Гвоздика — 3-5 Штук

Количество порций: 5

Как приготовить "Рыба под маринадом из тушеных овощей"

Рыбу очищаем и нарезаем порционными кусочками. Солим и перчим, оставляем на 20 минут.

Обваляйте судак в муке.

Теперь обжариваем рыбу на растительном масле до золотистого цвета.

Перекладываем рыбу в форму для запекания.

Нарежьте полукольцами репчатый лук.

Морковь трем на средней терке.

На растительном масле обжариваем лук до мягкости.

Добавляем морковь и готовим еще 5 минут, помешивая.

Кладем томатную пасту, а через 5 минут вливаем 50 мл воды и тушим еще 5-7 минут. Затем добавляем уксус, сахар, гвоздику, лавровый лист, перец и соль. Тушим 10 минут.