=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ= =АЛАЯ БУКВА=

Сюжет фильма: По одноименному роману Наталиэля Готорна. Действие развертывается в XVII в. в Сейлеме (штат Массачусетс). Жители этого городка живут по суровым религиозным законам пуритан, и прелюбодейство считается тяжким преступлением. Героиня, Эстер Прин, родила девочку от… пастора, будучи с ним в незаконной связи. Имя отца никому не известно, и Эстер, зная, что ждет отца ее ребенка, никому не открывает тайны, неся крест позора, не щадящего и дочь. В городке появляется ее муж, которого она долгие годы считала погибшим…

Яблочные пончики

Читать далее...

Месить или мешать? И шведский пряничный кекс с брусникой.

Вчера на фестивале Taste я проводила мастер-класс и готовила этот кекс. По результатам поняла, что, несмотря на подробные объяснения, я все-таки кое-что недоговариваю. Попробую исправить эту ошибку.
Первое, что следует знать начинающему кондитеру - так это то, чем отличаются два действия: месить и мешать(вымешивать). Месят обычно дрожжевое тесто или тесто из муки и воды для того, чтобы оно стало гладким и нелипким. Месят тщательно, и на это может уйти много времени.
Большинство видов кондитерского теста не требуют, чтобы их месили. Более того, любое длительное и сильное воздействие для них смерти подобно! Эти виды теста мы не месим, а просто перемешиваем.
Когда я проводила этот опрос, то не сомневалась, что большинство проблем с подъемом кондитерского теста связаны с плохим взбиванием. Но сейчас я в этом не уверена. На каждом мастер-классе обязательно находится человек, который смешивает очень тщательно, причем так быстро, что я даже не успеваю этот момент отследить. И соответственно, каждый раз наблюдаем низкий и слишком плотный бисквит. (Это, кстати, даже хорошо - всегда есть пример, на котором четко видно: так делать не надо.)

Теперь напишу здесь яркими буквами. Тщательное вымешивание вредно для любого теста, в котором есть взбитые ингредиенты! Это, как минимум, приводит к тому, что воздух, добавленный при взбивании, выходит из теста, а как максимум - к хорошему развитию клейковины в тесте (а она развивается быстро и хорошо, потому что тесто влажное), в итоге - изделия получаются низкими, плотными, с клеклым мякишем.
Мешайте тесто только ложкой или лопаткой, аккуратно, но достаточно быстро. Как только тесто стало достаточно однородным, надо прекратить перемешивание! Я понимаю, что процесс приятный и остановиться трудно, но это необходимо. В бисквитном тесте это надо сделать тогда, когда вы не видите уже комочков муки. Тесто не будет идеально гладким! На вид оно чуть неровное именно из-за наличия воздуха.

Теперь про рецепт.
Этот кекс достаточно низкокалорийный, в нем мало масла и яиц, а влага добавляется за счет большого количества сметаны. Соответственно, и технология не традиционная для кексов. То есть сначала взбиваем яйца с сахаром, а уже в конце вводим растопленное масло. И не забудьте, что идеальное вымешивание здесь совершенно не требуется, тщательно вымешанное и совершенно гладкое тесто после выпечки будет клеклым и плотным, в первую очередь потому, что здесь много влаги и много муки.
Несмотря на взбивание, тесто достаточно плотное, и потому придется добавить разрыхлитель, чтобы кекс получился легким и пышным. Сейчас, когда в магазинах есть разрыхлители теста, не стоит использовать соду. Главная проблема даже не в том, что она тут же реагирует с кислой сметаной, а в том, что ее надо действительно мало для того, чтобы привкуса соды не было в готовом изделии, но достаточно много для того, чтобы кекс получился пышным. Соблюсти идеальное соотношение очень трудно. Современный разрыхлитель же действует не при соединении с влажным тестом, а при нагреве в духовке и никакого привкуса при умеренном использовании не оставляет.

Читать далее

http://chadeyka.livejournal.com/282150.html

Воздух, которым я дышу. Тайны мира с Анной Чапман

 

Опубликовано: 22 Ноя 2013 г.

Тайны мира с Анной Чапман. № 120. Воздух, которым я дышу.

Реальность. Цикл документальных передач.

Цикл документальных расследований.

Тайны мира с Анной Чапман

Программа «Тайны мира с Анной ЧАПМАН» (из проекта РЕАЛЬНОСТЬ) посвящена

самым загадочным явлениям современности. формат этой программы — экспериментальный.

Новый интригующий жанр. Программа снимается на совершенно новом оборудовании,

с которым российское телевидение при создании телевизионных программ еще не работало.

 

 

 

 

 

С белочками эта земля не так пустынна...

Приглашаю на кинопросмотр неоднозначного, мягко говоря, странного фильма "Страна приливов"

 

Страна приливов / Tideland (2005) Великобритания, Канада

слоган «C белочками эта земля не так пустынна...»

 Режиссер - Терри Гиллиам

Сценарий - Тони Гризони, Терри Гиллиам, Митч Каллин

Продюсер - Ронда Бэйкер, Владислав Бартосцевич, Пол Бретт, ...

Оператор - Никола Пекорини

Композитор - Джефф Дэнна, Майкл Дэнна

Художник - Ясна Стефанович, Анастасия Масаро, Марио Давиньон, ...

Монтаж - Лесли Уолкер

Жанр - фэнтези, триллер, драма, ...

Терри Гиллиам: "Здравствуйте, меня зовут Терри Гиллиам.

  Многим из вас не понравится этот фильм. Многие, если повезёт, его полюбят. Но большинство из вас так и не разберётся в своём к нему отношении.

 Что я пытаюсь сказать — отбросьте всё что вы знаете, вещи, которым научились, отбросьте свои предубеждения и страхи, все предрассудки, которые есть у взрослого человека. И попробуйте быть невинными, как бы трудно это ни оказалось."

Из рецензий:

  "Многие не поймут, но я считаю это творение гениальным фильмом! По сути своей он об одиночестве и о том как может человек погрязнуть в своих иллюзорных фантазиях в отсутствии элементарного общения с другими людьми, на какое дно может упасть человек!

 Этот фильм не о наркотиках, ни о куколках и не про дурного подводника,это всего лишь не больщие ремарки, чтобы немного усугубить картину, сделать фильм более жестким что ли, фильм об одиночестве. В изоляции любой человек затухает,становится существом,подобием самого себя! Огромное спасибо маленькой девочке за блестящую игру! Как то ребенок подставил под себя всю картину, пьесу что ли даже. Браво!!!" Тимур

  "Вот хороший пример всяким режиссерам блокбастеров, как надо снимать. Спецэффектов почти нет, лихорадочного действия тоже, зато два часа на одном дыхании проходят. Вообще странная мысль посетила после просмотра: это же идеальный фильм ужасов. Просто Гиллиам подает происходящее так обыденно, что не сразу понимаешь какой кошмар творится на экране." stuntman

Фильмография Терри Гиллиама :

1968 — «История времени» / Storytime

1974 — «Чудо полёта» / The Miracle Of Flight

1975 — «Монти Пайтон и Священный Грааль» (совместно с Терри Джонсом) / Monty Python and the Holy Grail

1977 — «Бармаглот» / Jabberwocky

1981 — «Бандиты времени» / Time Bandits

1983 — «Смысл жизни по Монти Пайтону» (эпизод «Безупречная алая страховка») / Monty Python’s The Meaning of Life (segment The Crimson Permanent Assurance)

1985 — «Бразилия» / Brazil

1988 — «Приключения барона Мюнхгаузена (фильм)» / The Adventures of Baron Munchausen

1991 — «Король-рыбак» / The Fisher King

1995 — «Двенадцать обезьян» / Twelve Monkeys

1998 — «Страх и ненависть в Лас-Вегасе» / Fear and Loathing in Las Vegas

2005 — «Братья Гримм» / The Brothers Grimm

2005 — «Страна приливов» / Tideland

2009 — «Воображариум доктора Парнаса» / The Imaginarium of Doctor Parnassus

2011 — The Wholly Family (короткометражный)

TBA — «Человек, который убил Дон Кихота» / The Man Who Killed Don Quixote

 

Lara_Liberty

 

 

Кинопросмотр - онлайн. Фильм "Любовь случается"

В фильме есть психологическая подоплёка, очень важная, поэтому я считаю фильм полезным для просмотра. Часто мы знаем, как другим людям надо жить, учим их, знаем, как им решать свои проблемы, а со своими не можем справиться и загоняем их вовнутрь, а себя в угол... И нам нужен кто-то или что-то, кто даст нам пинка и заставит вытащить скелеты из своего шкафа...

«Любовь случается» (англ. Love Happens) — романтическая драма 2009 года о том, как после смерти близкого человека найти в себе силы жить дальше. Этот фильм с участием голливудских звезд первой величины:  Дженнифер Энистон, Аарон Экхарт, Мартин Шин, Джон Кэрролл Линч, Джуди Грир и др.

Режиссер: Брэндон Кэмп

Как не влюбиться в хорошенькую женщину, а тем более — героиню Дженифер Энистон, даже если ты — обреченный вдовец и автор бестселлера о том, как справиться с потерей любимого человека? Все теоретические представления о жизни разбиваются в пух и прах, когда в жизнь приходит любовь.

 

Lara_Liberty

 

Доктор Фрейд против Господа Бога...(Полная версия)

 

 

Нам и не снилось: Доктор Фрейд против Господа Бога.

Выпуск 24. Дата эфира: 11.09.2013 / Все серии.

 

Часть 1: «Код абсолютной свободы»

Часть 2: «Ключ от рая»

Часть 3: «Письмо с того света»

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

 

Принято считать, что самый знаменитый психиатр в истории человечества совершил два фундаментальных открытия: раскрыл великую тайну человеческого сна и первым в истории подобрал «универсальный ключ» к подсознанию любого человека, но мало кто знает, что было и третье — самое главное открытие доктора Фрейда...

 

>>>>>>>

 

Lara_Liberty

 

 

Ажурное пальто

 

СМОТРЕТЬ ТУТ http://domosed-ka.ru/plashh-lestreyndzh/

Простой рецепт лаваша из бездрожжевого теста.



источник

Ожерелье из ажурных "снежинок"

Как сплести ожерелье из ажурных "снежинок".

---

Читать далее...

Японский вкусный хлеб

Этот рецепт, я думаю заинтересует многих. Готовится на основе заварки . Получается нежным, вкусным  ароматным, как раз к утренней чашечке чая.

Читать далее...

Оригинальный браслет из проволоки и бусин

Сделать такой красивый браслет из проволоки и бусин сможет каждый из вас, посмотрев это видео, в котором есть хороший урок. Очень оригинальное украшение на руку получается)

=Анна Ярославна - королева Франции=

Анна Ярославна или Анна Киевская (родилась по разным источникам: около 1024, около 1032 или 1036 — умерла в 1089(?)) — младшая из трех дочерей киевского князя Ярослава Мудрого от брака с Ингегердой Шведской.

Вошла в русскую историю тем, что вышла замуж за французского короля Генриха I.

Что самое удивительное, русские летописи об этом заметном факте дипломатических и династических отношений вообще ничего не говорят. Об этом пишут только европейские летописи.

Читать далее...

Стрейчевая ажурная шапочка спицами

Читать далее...

Как сделать простое ожерелье, браслет


Создание украшений ручной работы от Natasha Dalex.
Гениально! Просто! Красиво! Отличный мастер класс по созданию ожерелья. Посмотрите видео - и через часок, у вас появится настоящее украшение! Нет ничего приятнее, как одеть украшение сделанное своими руками.

Серия сообщений "Украшения":

Часть 1 - Оригинальный браслет из кружева
Часть 2 - Колье с бусинками под жемчуг
...
Часть 5 - Чёрное колье
Часть 6 - Как сделать бусы из бумаги
Часть 7 - Как сделать простое ожерелье, браслет
Часть 8 - Сногсшибательное винтажное украшение на руку
Часть 9 - Как украсить обувь. Украшалки для босоножек
Часть 10 - Шикарное ожерелье из бусин. Украшалки шеи

Невероятно женственный жакет с описанием и схемами. Очень красиво

А здесь можно посмотреть, как вяжутся цветы для отделки жакета

ВЯЗАНЫЕ РОЗОЧКИ

РОЗЫ

  ЦВЕТЫ, ДЕКОР ВЯЗАНЫЙ

вяжем виноград (этим способом можно связать шишечки)

 

 

1.

Читать далее...

Заплетаем косичку с закрытыми срезами

 

Серия сообщений "Макраме":
Часть 1 - Украшение с применением техники мидзухики
Часть 2 - ПЛЕТЕНАЯ ПУГОВИЦА
...
Часть 32 - Плетём браслет
Часть 33 - Браслет из бусин
Часть 34 - Заплетаем косичку с закрытыми срезами

Элегантные украшения-макраме от Raquel Cruz, Индиана, США

Элегантные украшения-макраме от Raquel Cruz, Индиана, США

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Я уже не раз писала, что техника макраме как-то незаслуженно забыта мастерицами, мало кто ей уделяет должное внимание, да и обычно дело дальше создания простых браслетиков с простыми узелками и не идет, а очень жаль. Думаю, познакомившись с творчеством талантливой мастерицы Ракель Крус из Индианы, вы поменяете свое отношение к узелковой технике и по-новому посмотрите на варианты создания украшений:) Тем более, что в самой технике макраме нет ничего сложного, да и информации в сети достаточно для ее освоения. А тем более, впереди лето - узелковые браслеты, пояса, ожерелья великолепно дополняют летние ансамбли - самое время начать осваивать технику, дабы покрасоваться перед анапскими гостиницами с бассейнами:), как минимум. В любом случае, восторги окружающих вам будут обеспечены:)

Итак, встречайте, необыкновенно интересные и элегантные украшения в технике макраме от Raquel Cruz. Приятного просмотра!

Читать далее...

Нарядная юбка-годе.

Дизайнер покажет мастер класс по пошиву нарядной юбки-годе.

Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre".

Безумно вкусный и простой сахарный пирог.


+ читать дальше