Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ãàëèíà_Áèêìóëëèíà
Ðèñîâûé ñóï ñ òîìàòîì ÐÅÖÅÏÒ È ÔÎÒÎ
Ðèñîâûé ñóï ñ òîìàòîì
Ëþáëþ ðèñîâûé ñóï÷èê. Îí òàêîé ëåãêèé, äà è âêóñ ðèñà â ñóïå âåñüìà êñòàòè, íî, êàê îáû÷íî, òî ÷òî ëþáèøü ñî âðåìåíåì ïðèåäàåòñÿ. Òàê ÷òî îäíàæäû ÿ ðåøèëà ïðîâåñòè ýêñïåðèìåíò è äîáàâèëà â ðèñîâûé ñóï íåìíîãî òîìàòíîé ïàñòû.
Ðèñ, ìÿñî è òîìàòíàÿ ïàñòà — ýòî òå èíãðåäèåíòû, êîòîðûå îòëè÷íî ñî÷åòàþòñÿ â ðèñîâîì òîìàòíîì ñóïå.
Òîìàòíûé ñóï ïðèøåëñÿ ïî âêóñó ìîåìó ñûíó è ìóæó, íå ñìîòðÿ íà òî, ÷òî îíè íå î÷åíü ëþáÿò êóøàòü æèäêóþ ïèùó, òàê êàê ñ÷èòàþò åå áåçâêóñíîé. Òîìàòíûé ñóï íàçâàòü áåçâêóñíûì íå ïîëó÷èòñÿ — â íåì è âêóñ, è çàïàõ, è àðîìàò êàâêàçñêîãî ïëîâà.
Èòàê, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà íàì íåîáõîäèìû ñëåäóþùèå ïðîäóêòû:
— ìÿñî íà êîñòî÷êå (200ã)
— êàðòîôåëü (6øò)
— ìîðêîâêà (1øò)
— ëóê (2øò)
— ðèñ (2-3 ñò.ë.)
— ñëèâî÷íîå ìàñëî (30ã)
— òîìàòíàÿ ïàñòà (2-3 ñò.ë.)
— âîäà (1-1,5 ë)
— ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
— ëàâðîâûé ëèñòèê
1. Ìÿñî íà êîñòî÷êå ìîåì è îòïðàâëÿåì âàðèòüñÿ â âîäå äî ìÿãêîñòè ìÿñà. Ó ìåíÿ íà ýòî óøëî ïî÷òè 2 ÷àñà, òàê êàê ÿ èñïîëüçîâàëà ñâèíèíó.
Òåì âðåìåíåì î÷èùàåì êàðòîøêó îò êîæóðû è íàðåçàåì íà êóñî÷êè.
2. Êîãäà ìÿñî áóäåò ãîòîâî, îòïðàâëÿåì ê íåìó âàðèòüñÿ êàðòîøêó, ñîëèì ïî âêóñó.
3. Ðèñ ïðîìûâàåì è îòïðàâëÿåì ê êàðòîøêå è ìÿñó.
4. Ëóê î÷èùàåì îò øåëóõè, ìîåì è ðåæåì íà ìåëêèå êóñî÷êè.
5. Ëóê è ìîðêîâêó, êîòîðóþ òðåì íà ìåëêîé òåðêå, ïîäæàðèì íà ñëèâî÷íîì ìàñëå äî ïðîçðà÷íîñòè ëóêà.
6. Òåïåðü äîáàâëÿåì òîìàòíóþ ïàñòó (ó ìåíÿ êåò÷óï) è ïðîæàðèâàåì ïîä êðûøêîé 1-2 ìèíóòû.
7. Ïåðåä îêîí÷àíèåì æàðêè íåìíîãî ïåð÷èì.
Çäåñü ñëåäóåò ïîìíèòü, ÷òî äëÿ òîãî, ÷òîáû ñóï áûë îñòðûì — íóæíî äîáàâëÿòü ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïðîæàðèòüñÿ (èëè ïðîâàðèòüñÿ) â æèð.  äàííîì ñëó÷àå ó íàñ ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Åñëè íóæåí çàïàõ ÷åðíîãî ïåðöà, à íå åãî îñòðîòà â ñóïå — íåîáõîäèìî äîáàâëÿòü ïåðåö â êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà èëè âî âðåìÿ ïîäà÷è íåïîñðåäñòâåííî â òàðåëêó.
8. Çàæàðêó îòïðàâëÿåì â ñóï òîãäà, êîãäà êàðòîôåëü áóäåò ïî÷òè ãîòîâ. Äåðæèì íà îãíå 3-5 ìèíóò è ðàçëèâàåì ïî òàðåëêàì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! http://receptculinar.ru/blog/43532757146/