Таким способом можно запечь любую красную рыбу. Получается она очень сочной и невероятно нежной)

Женщина из Бразилии по имени Nívea Salgado придумала очень творческое решение одной маленькой проблемы. Её дочка Катарина со временем стала очень придирчиво относится к еде и в итоге она решила есть только яблоки. После долгих попыток заставить девочку поесть, Nívea в голову пришла великолепная идея. Сделать содержимое тарелок настолько потрясающим, что Катарина не сможет сопротивляться и съест всё до крошки. У неё получилось, смотрите сами.

Красная шапочка и волк.

Рапунцель

Русалочка

И даже тарелка с супом получилась изумительно.

Воздушные шары.

Слоны.

Королева Эльза из м/ф «Холодное сердце».

Блинчик-пират.

Цветы для маленькой Катарины.

Хрюшка из её любимых яблок.

Маленький принц.

А вот её величество Катарина, наслаждающаяся своей по королевски красивой едой.

Теперь Катарина ест самые разнообразные фрукты, овощи и другую еду. Тарелкам с едой, которые её мама готовит, невозможно противостоять. Если хотите увидеть больше блюд, которые готовит Nívea, зайдите к ней в instagram. И главное не забудьте поделиться этой статьёй с друзьями, весьма вероятно что их дети тоже могут быть придирчивыми к еде.

Увидела такое чудо, и была поражена, я думаю и вы не останетесь равнодушны.... пробуйте... творите...

На первый взгляд они кажутся слишком сложны и повторить такое невозможно, но вы ошибаетесь, просмотрев этот пост с пошаговыми фото,  у Вас с первого раза получится сделать эти прекрасные цветы...

Радуйте и удивляйте своих родных и близких... Вдохновения Вам, удачи и добра!!!

Вот такой получилась у меня самса по рецепту из кулинарной книги Алии

Самса просто потрясающая!!! Тесто все слоёненькое и очень вкусное! А катать его и лепить из него одно удовольтвие - оно очень эластичное и какое то приятное на ощупь. 

Вот собственно и сам рецепт:

Для теста понадобится:

• 4 ст. муки
• 1 яйцо
• 1 ст. теплой воды
• 100 г слив. масла
• 0,5 ч.л. соли

Приготовление: 

В теплую воду добавила яйцо, соль, слив масло (мягкое), все вилкой чуть взбила, размешала до растворения соли


И стала постепенно подсыпать муку, одновременно размешивая


Когда тесто стало густое, я его выложила на стол и вымесила плотноватое тесто


Разделила его на три части


Каждую часть скатала в колобок


И оставила на столе, накрыв салфеткой (по рецепту на 20-30 мин). А сама занялась начинкой...


Начинка:

• Баранина
• Бараний жир
• Лук
• соль, перец
• зелень: петрушка, укроп (не было)
• можно любые специи

Мясо и немного жирка я мелко порезала


Добавила порезанный лук и все остальное. И перемешала

Формирование слоеной самсы:

Взяла один колобок и подмесила немного.  Посыпала стол крахмалом. 
Секретик! Раскатывать тесто нужно на крахмале! (не знаю почему... Зато тесто получается такое гладкое и нежное!)


Раскатала тонко ( а по рецепту надо было 2-3 мм). Это руки дочки (8 лет)


Растопила сливочное масло (жира не нашлось), немного дала ему остыть

И смазала тонко (!) пласт теста. Оставила его подсыхать и пошла на другой стол раскатывать второй пласт теста, желательно такого же диаметра


Раскатала, намотала на скалку и перенесла на первый пласт теста. Так же смазала его тонко маслом


Раскатала третий пласт, перенесла (если диаметр верхнего пласта меньше, чем нижний, можно руками чуть подтянуть тесто) и смазала маслом.

Секретик! Прежде чем укладывать сверху пласт теста, даем маслу с нижнего пласта застыть!

Как масло застыло, начинаем скручивать рулетик


Начинайте с середины и плотно-плотно по всей длине скручивайте рулет


Концы все равно плотные не получились из-за круглой формы пласта. Прямоугольный пласт закрутился бы лучше (но это так... мысли вслух...)


Начинаем резать с середины острым ножом кусочки, толщиной 1,5 см.


Затем находим край теста, немного отматываем


и укладываем на срез (он будет слеплять слои между собой, чтобы они не расползлись)


Теперь сверху скалкой аккуратно начинаем раскатывать лепешечку
Секретик! До раскатки, кусочки можно убрать в морозилку на 10-15 минут. Кусочки станут твердыми (за счет масла) и их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала. И если раскатать с обратной стороны, то на краях тоже будут слои (дополнение автора)


Секретик! Серединку сильно не раскатывайте, так... слегка, больше уделяйте внимания краям - они должны быть тоньше, чем серединка


Вот с обратной стороны. В середине видны слои, а на краях нет


Выкладываем начинку на ту сторону, которую мы раскатывали (1 ст.л.)


Защипываем треугольником


Вот с обратной стороны


Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз. Яйцом (или чем-то другим) смазывать не надо! Иначе яйцо зальет слои и они уже не будут такие четкие


Выпекала я при 200-220 С 40 минут . Но примерно минут за 15-20 до конца выпекания я все-таки не выдержала и чуть-чуть смазала их желтком, разведенный водой. Так как самсушки уже надулись, покрылись корочкой, и я рискнула их смазать, чтобы цвет был поаппетитнее, румянее..

Готовые самсу выложить на блюдо, можно прикрыть салфеткой


Если их есть сразу, то они очень уж хрустящие бывают... А вот если чуток полежат, становятся мягче. Но сверху все равно хрустит, а внутри мягко от сока ...



Самса нам всем понравилась! Это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Хотелось бы добавить что все рецепты из кулинарной книги Алии просто замечательные! Спасибо Алие за её секреты! 

Автор МК: Виктория Прянишна (pryanishna)

Читать далее

На 100 г - 50 ккал.





- Цуккини – 2 шт;
- Красный перец – 1 шт (нарезанный соломкой);
- Морковь – 1 шт (нарезанная соломкой);
- Огурец – 1 шт (нарезанный соломкой);
- Сливочный сыр.



Нарезаем на тоненькие "ленты" цуккини с помощью овощечистки. На каждую кладем сливочный сыр. На один край "денты" выкладываем немного морковки, огурец, перец. Скручиваем роллы и протыкаем каждый шпажкой или зубочисткой.

Приятного аппетита друзья!

Sonya_kot

- Мясное филе — 1 кг;
- сало — 300 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- кишки свиные;
- чёрный молотый перец;
- специи для колбас;
- соль;
- растительное масло;



Мясо и сало нарезаем меленькими кусочками. Солим, приправляем специями, добавляем черный молотый перец и порезанный чеснок.

На 100 г - 64 ккал.





- 3 моркови;
- 4 ст. л. риса;
- 1/2 л воды;
- 2 ст. л. муки;
- 1 красный перец;
- растительное масло;
- зелень.



Очищаем морковь, шинкуем соломкой. Перебираем рис, промываем. Кладем овощи в кипящую воду, солим. Варим 6 минут. Пассируем муку в растительном масле и добавляем в суп.
Посыпаем суп свежей зеленью, и мелко нарезанным, очищенным перцем.

Приятного аппетита!

Sonya_kot

В порции - 79 ккал.




На 4 порции:
Спаржа - 350 гр;
Оливковое масло - 2 ст. ложки;
Чеснок - 1 зубчик;
Каперсы;
Апельсиновый сок - 1 ст. ложка ;



Разогревам печь до 180-200 градусов. Набираем в сковороду воды для варки. Добавляем спаржу и варим в течение 2 минут, не до полной готовности. Затем промываем холодной водой и высушиваем на кухонной бумаге. Наливаем масло на поверхность противня и выкладываем спаржу. Разбрасываем по противню чеснок, каперсы и жарим их в течение 8-10 минут, пока спаржа не станет коричневого оттенка. Обрызгиваем апельсиновым соком ваше блюдо и подаем теплым на стол.

Худеем вкусно - приятного аппетита друзья!

Sonya_kot

- Филе белой рыбы;
- Лук репчатый;
- Морковь;
- Томатная паста;
- Йогурт натуральный/нежирная сметана;
- Брокколи;
- Соль, перец, приправы.



Берем рыбку, нарезаем на порционные кусочки, солим, перчим, добавляем по вкусу приправы. Укладываем в форму. Тушим морковь и лук с добавлением воды, йогурта и томатной пасты. Хорошо перемешиваем, добавляем чеснок и зелень. Укладываем овощи на рыбу.
Запекаем при 200 С - 25 минут.
Брокколи отвариваем в подсоленной воде, кладем к рыбе перед подачей.

Приятного аппетита дорогие друзья ;)

Sonya_kot

На 100 г - 48 ккал.





- крабовое мясо - 200 г;
- брокколи - 500 г (можно заменить на цветную капусту);
- помидоры черри - 8 шт;
- огурцы маринованные - 3 шт;
- горошек зеленый консервированный - 0.5 стакана;
- сметана 15% - 0.5 стакана;
- горчица в зернах - 2 ч. л;
- укроп свежий;



Берем крабовое мясо, разделяем на волокна. Брокколи промываем, разбираем на соцветия и отвариваем до готовности. Помидоры нарезаем на половинки, огурцы брусочками.
Смешиваем овощи, зеленый горошек, крабовое мясо.
Далее берем сметану, горчицу - смешиваем, заправляем салат, перемешиваем. Подаем украсив зеленью.


Sonya_kot

На 100 г - 130 ккал.




- Картофель 4 шт;
- Сыр 300 г;
- Ветчина 300 г;
- Помидоры 2 шт;
- Сливочное масло 30 г;
- Соль;
- Перец черный молотый;



Берем крупный неочищенный картофель, запекаем в духовке около часа. Достаем, разрезаем каждую картофелину вдоль на две части. Очень аккуратно, не повредив кожуру, размешиваем картофель с маслом, тертым сыром, солью и перцем.

- 2 яйца;
- 2 столовые ложки молока;
- мелко тертый сыр;
- мелко нарезанная колбаска;
- зелень.



Берем яйца и молоко. Хорошенько взбиваем, выливаем на сковороду. Накрываем крышкой на пару минут. Выкладываем сыр, колбасу, зелень, и еще раз сыр. Затем сворачиваем с помощью лопаток омлет в рулет, оставляем швом вниз на сковородке на пинутку.

Готово! Приятного аппетита дорогие друзья!

Sonya_kot

- 3 свежемороженых скумбрии;
- Рассол - 1 литр воды;
- 3 столовые ложки без верха соли;
- полторы столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки сухой заварки черного чая;
- 2 горсти луковой шелухи.



Берем рыбку, очищаем ее, промываем, удаляем хвосты и головы.
Затем готовим рассол: достаем кастрюлю, наливаем воду, кладем соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Доводим до кипения, даем остыть, процеживаем.
Тушки скумбрии кладем в емкость, заливаем приготовленным рассолом, накрываем крышкой. Оставляем в комнатной температуре на 4 дня. Каждый день утром и вечером рыбку переворачиваем.
Достаем рыбку из рассола, перекладываем в другую емкость и храним в холодильнике.

Очень вкусная рыбка выходит. Приятного аппетита!

Sonya_kot