Кому интересен показ Жмем здесь

*

*

Вот объясните мне один странный факт, почему находятся люди, которые берутся за работу, кормят тебя завтраками к назначенному времени не сдают работу берут еще неделю после ничего не делают и в процессе всего времени говорят что работают и результат не заставит себя ждать ….
А в результате ничего - в полном смысле ничего “0” Бля это какая –то болезнь?

Ну почему не сказать я не хочу заниматься этим, я не справляюсь, у меня нет на это времени, меня не устраивают условия и пр. - зачем лгать ? какой в этом смысл?

*

*

Вчера заехал друг в гости без жены к сожалению, а к их визиту был куплен кролик.
Времени было мало на поиск сетевого опыта в приготовлении крольчатины и решил просто тупо его потушить немного и далее дожарить, посыпав солью, молотым черным перцем и майораном.
Взял тушку разрезал на небольшие куски (по принципу резки кур) на широкую сковороду подсолнечного масла , потом куски кролика и накрыть крышкой на средний огонь. Крольчатина дает сок в нем же и тушилась посыпал солью перцем сушеным майораном и тушил с закрытой крышкой в собственном соку можно сказать ни воды ни вина не добавлял. Быстро приготовил картофельное пюре с молоком маслом и свежим зеленым луком и салат (помидоры огурцы зел. лук подсолнечное масло) в общем-то все получилось хорошо но конечно все наспех что вобщем-то не очень хорошо.

Не приходилось мне есть кролика в сознательном возрасте и поэтому это т кролик открыл двери ко вкусу крольчатины. После того как его съели понял как сделать его еще лучше.

Итак, как я бы приготовил кролика в следующий раз: кролика порезать на небольшие куски (на манер резки курицы на порционные куски) поперчить посолить, добавить специи и сложив в утятницу или сковороду добавить немного белого сухого вина и тушить в небольшом количестве вина, далее когда крольчатина потушится (40-1ч) на среднем огне под крышкой можно добавить морковь порезанную длинной тонкой соломкой и репчатый лук порезанный кольцами (мне кажется, чеснок резковат для кролика а вот лук будет в самый раз) пропарить немного лук под крышкой а далее крышку снять вино и сок крольчатины быстро испаряться и ваше блюдо будет переходить из тушеного в жареное состояние (небольшой огонь можно слегка добавить раст. масла но только немного) обжариваем до румяности крольчатины и лука в самом конце я бы добавил нарезанную кинзу (кориандр) перемешал и оставил на 15 -20 минут под крышкой. (вообще ни одно блюдо нельзя подавать сразу если в блюде есть несколько компонентов – 15-20 минут это время когда продукты обмениваются своими ароматами и балансируют друг-друга) к крольчатине отлично подойдет картофель отварной с лучком и укропом, салат. Вот мои планы на второго кролика.

дождь ветер - напомнило Питер!

Питер я люблю тебя!

Вы знаете, в детстве я однажды попросил машиниста метрополитена прокатиться с ним и он не отказал мальчишке (может скучно было)
я никогда не видел более захватывающего зрелища!
вид из кабины машиниста просто волшебный будто находишься в голове огромного червя и видишь его глазами пролеты туннеля освещенные фарами поезда
интересно также видеть свет станции к которой подъезжаешь, а также людей близко стоящих на краю платформы - очень захватывает! рекомендую напроситься
хоть раз в жизни!
Для девушек это сделать проще т.к. машинисты мужчины и им скучно они рады будут скрасить одиночество восхищенными писками прекрасного пола от увиденных панорам :-)

проще всего 8-го марта - поверьте - не откажут, а откажет один, не откажет второй - тут главное улыбка и настойчивость.

для ребят байка такая: в детстве попросил машиниста и хочу еще раз испытать все ощущения - как правило не отказывают ну или на крайняк 100 р отдать можно :-)

делаем так: стоим там где останавливается главный вагон, люди начинают заходить в вагон подходите к двери и стучите пальчиком в дверь (открывают дверь 100% все)
излагаете жалобно и восхищенно ту историю что я дал или (если парень и девушка) парень говорит с машинистом что мол катался в детстве и его девушка попросила упросить машиниста прокатить
объясните что у девушки ДР и было бы великолепно сделать ей такой подарок - думаю не откажут! (там нормальные ребята и мужики работают - у них работа собачья, рады хоть такому общению)

Пробуйте! кто решится тот пусть опишет свои ощущения здесь (если не забудет)

В бутылке красного шампанского Абрау Дюрсо найдена пчела, удивился но распознав благородное насекомое, по китайски восприянл этот факт и подумал о том что виноград там самый натуральный :-)

самый простой и очень вкусный соус делается просто как все гениальное!

Берете кефир (йогурт без добавок - просто будет погуще) давите чеснок и даете настояться (пару часов в холодильнике - храниться такой соус может сутки - как правило он не залеживается) - все ! (такой соус готовят на кавказе но в место кефира там используют мацони (кто не знает, это выглядит как йогурт по консистенции на вкус похоже на йогурт без добавок ), может где-то - еще я не в курсе)

Такой соус отлично подходит к таким блюдам как: голубцы, долма (или многие пишут "толма" что и то и другое верно), фаршированные перец, кабачки, баклажаны, помидоры, перец (фаршированные как мясом так и овощами)

очень простой и вкусный соус готовить просто и он придает приятный вкус блюду :-) (чеснока не жалейте - хотя во всем надо знать меру) :-)

кстати вегитарианцам тоже очень даже подойдет ! :-)

Венгерсие блюда ссылку дал Лорф смотрим, читаем, вникаем, делимся мнением о заинтересовавших блюдах

Берем мясо говядину или баранину (я обычно беру лопатку или край)
Кладем в кастрюлю, заливаем водой, солим, добавляем 3 лавровых листа и варим до мягкости мяса. Не забываем все время следить за пеной, вовремя снимаем ее шумовкой.
Как мясо сварилось и стало мягким, вынимаем его из бульона и кладем в миску.
В бульон кладем рис, добавляем 2 большие столовые ложки шафрана.
Варим рис в бульоне с шафраном. Коричневый цвет бульона пускай вас абсолютно не смущает! В то время как варится рис мы режем мясо на мелкие кусочки и обжариваем его с мелко и тонко порезанной молодой морковью и луком в большом количеством масла.
Когда рис приготовился сбрасываем в друшлак (промывать не нужно). Рис при варке в мясном бульоне с шафраном окрашивает рис в ярко рыжий цвет и придает очень приятный и тонкий аромат. После того как мы удалили воду из риса кладем немного масла в кастрюлю в которой варился рис и растапливаем его на маленьком огне и кладем в нее рис и мясо все перемешиваем и греем минут 5 далее выключаем и даем постоять минут 15 далее можно пробовать! Приятного аппетита! (можно добавить в варящийся рис майоран - но когда готовил он закончился, изюм - на любителя, барбарис - тоже на любителя, курагу мелко нарезанную , сливы и пр ... ) н и конечно порезать сверху свежей кинзы (каждый может резать все что любит но я люблю кинзу - уж простите автора)


P.S.
После приготовленного данного плова по моему рецепту, многие мои знакомые, друзья и подруги стали рис варить только с шафраном :-) (как гарнир) что очень приятно!

(с) Татами

толпами в ряд, эскалаторами
лица жестокие в двух направлениях
скверны конвееры почти круглосуточно
в красивом метрополитене им. Ленина

люди жестокие рады в дверях зажатому
шутки гунысные машиниста с динамиков
толпы мяса со всех направлений
все в центр рвутся к рабочему времени

прячься в вагоне, человек разумный,
морду попроще интеллектом не балуй
стань их тенью во время движения
будь безразличен для самоспасения

(с) Татами

мысли дурные
не забираю с собой
под одеяло

(с) Татами

мысли разложит
ароматом напоит
добрая трубка

(с) Татами

рад бесконечно
перепачканный кровью
жизни комочек

(с) Тatami

прохожего свист
показался собаке
нежно зовущим

(с) Tatami

я люблю глазунью, но часто сталкивался раньше с тем, что при выкладывании на тарелку точнеее "скатывании" (т.к. я не ломаю яичницу при выкладывании частями с помощью лопаточки)
один из желтков обязательно подминался, прорывался и желток вытекал ...
но давно уже пользуюсь вот какой штукой для избежания этого + еще вкуснее стало :-)

я укрепляю оболочку желтка тончайшим кусочком сыра на последних этапах приготовления и накрываю сковородку крышкой.
Сыр расплавляется достаточно быстро и при этом не надо даже увеличивать огонь (буквально 15-20 секунд) + черный молотый перец иногда сушеный майран (мойран до сыра) перчик после
выглядит очень красиво, желтки целы, а яичница с сыром чертовски вкусна.

PS.! яичницу готовим на сливочном масле, на очень маленьком огне и она не должна пригорать и приставать к сковороде. (если пристает, то это значит либо мало масло, либо большой огонь, либо плохая сковорода, либо ручки кривые - но с этим уже сложнее)

-даже яичницу можно сделать интересно, красиво и вкусно :-)

Готовя курицу наверное не каждый задумается о том, "правша" или "левша" курица в вашей тарелке. :-)
а я вот сегодня задумался над этим и тем как доказать правоту своей теории.
Большинство людей асиметричны просто асиметрия порой мало заметна ну и разумеется разные органы по разному развиваются напимер ракообразные у них главная клешня бывает и с правой и с левой стороны, у людей правая рука в большинстве случаев лучше развита (сила мотрика и пр ) а как узнать о "ведущей стороне" у птиц!?

И вот я взялся за объект исследования и кажется нашел правильных ориентир!
если грудку птицы разрезать точно по середине одна половина всегда больще другой.

ну вот собственно и все - пошел измерять органолиптические свойства :-)

продолжение изысканий в комментах...