Мармелад "Лимончик"

50 порций
2 часа 30 мин (ваши 40 мин)
Ушкин 14.02.10
Конфеты, приготовленные дома, намного лучше, чем из магазина. В этом интересном занятии могут помочь дети...
Продукты (на 50 порций)
Вода - 130 мл + 70 мл для желатина
Сахар - 400 г
Желатин - 2,5 ст. л.
Сок лимона - 180 мл
Сахар для украшения - 25 г

Смажьте форму сливочным маслом.
В кастрюле смешайте сахар, воду и варите до тех пор, пока температура не достигнет 120 градусов. Для этого лучше иметь специальный кухонный градусник. Если такого нет, то варить сахар с водой до сиропообразного состояния.
Положите желатин в миску с холодной водой, оставьте для набухания на 5-10 минут, затем нагрейте (на водяной бане), помешивая, чтобы желатин растворился. Потом добавьте его к сиропу.
Затем снимите с огня полученную массу, добавьте сок лимона, тщательно взбейте всё венчиком.
Заполните массой подготовленную форму и поставьте в холодильник на несколько часов.
Затем разрежьте мармелад на квадратики и посыпьте сахаром.
Если Вам помогают дети, то дайте им в руки формочки - пусть они сами вырезают будущий мармелад.