Èìáèðíûé ÷àé íàïîëíÿåò êóõíþ èñêóñèòåëüíûì, òåïëûì, ïðÿíûì àðîìàòîì. Èç èìáèðÿ ïîëó÷àåòñÿ îñâåæàþùèé ÷àé, îí îñîáåííî âîñõèòåëåí â õîëîäíûå äíè. Ðåãóëÿðíîå ïîòðåáëåíèå èìáèðÿ ïîâûøàåò ëèáèäî, îñîáåííî ó æåíñêîé ïîëîâèíû (Íà âîñòîêå ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî èìáèðü äåëàåò æåíùèíó «áîëåå ñòðàñòíîé» è «ïîêëàäèñòîé»). Èìáèðþ ïðèïèñûâàþò íåâåðîÿòíóþ ñïîñîáíîñòü âûçûâàòü æåíñêóþ ëþáîâü è åé ñîîòâåòñòâîâàòü. Ïðè÷¸ì â ýòîì ñõîäÿòñÿ âñå íàðîäû — è æèòåëè Àçèè, è åâðîïåéöû. Îá èìáèðå è åãî ñâîéñòâàõ ïèñàë âåëèêèé Êîíôóöèé, è äàæå â Êîðàíå îí óïîìèíàåòñÿ êàê ÷àñòü ïèðøåñòâà, æäóùåãî ïðàâåäíèêîâ â ðàþ. Ãîñïîæà Äþáàððè, ôàâîðèòêà êîðîëÿ Ëþäîâèêà XV, ïîèëà îòâàðîì èç èìáèðÿ âñåõ ñâîèõ ëþáîâíèêîâ, â òîì ÷èñëå è êîðîëÿ

Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ
Ñîäåðæàíèå ýôèðíîãî ìàñëà â ñóõèõ êîðíåâèùàõ ñîñòàâëÿåò 1,5—3 %, ãëàâíûì åãî êîìïîíåíòîì ÿâëÿåòñÿ öèíãèáåðåí (çèíãèáåðåí) — ñåñêâèòåðïåíû (ãðóïïà îðãàíè÷åñêèõ ñîåäèíåíèé êëàññà òåðïåíîâ) — äî 70 %, òàêæå ñîäåðæàòñÿ êàìôåí, öèíåîë, áèñàáîëåí, áîðíåîë, öèòðàëü, ëèíàëîîë. Òàêæå èìáèðü ñîäåðæèò âèòàìèíû C, B1, B2 è íåçàìåíèìûå àìèíîêèñëîòû.
 ñîñòàâ èìáèðÿ âõîäÿò ñâûøå 400 ðàçëè÷íûõ ñîåäèíåíèé, ÷òî è îáúÿñíÿåò ìíîãî÷èñëåííûå ïîëåçíûå ñâîéñòâà ýòîé ïîïóëÿðíîé ñïåöèè. Èìáèðü èñïîëüçóåòñÿ íå òîëüêî äëÿ ëå÷åíèÿ ïðîñòóäíûõ çàáîëåâàíèé, íî è äëÿ èõ ïðîôèëàêòèêè.
Ïîñêîëüêó èìáèðü ÿâëÿåòñÿ õîðîøèì èììóíîìîäóëÿòîðîì, ðåãóëÿðíîå óïîòðåáëåíèå èìáèðíîãî ÷àÿ ÿâëÿåòñÿ ýôôåêòèâíîé ïðîôèëàêòèêîé çàáîëåâàíèé, îñîáåííî â óñëîâèÿõ ñëîæíîé ýïèäåìè÷åñêîé îáñòàíîâêè. Èìáèðíûé ÷àé óñòðàíÿåò ïåðøåíèå â ãîðëå, óñïîêàèâàåò êàøåëü, îáëåã÷àåò îòäåëåíèå ñëèçè ïðè íàñìîðêå.
Íåïîâòîðèìûé àðîìàò èìáèðíîãî ÷àÿ âíîñèò â àòìîñôåðó äîìà òåïëîòó è óþò. Õàðàêòåðíûé ïðÿíî-îñòðûé àðîìàò èìáèðÿ äåëàåò ðèòóàë çàâàðèâàíèÿ ÷àÿ íàñòîÿùèì ñåàíñîì àðîìàòåðàïèè è ïîìîãàåò ÷åëîâåêó ñïðàâèòüñÿ ñ àïàòèåé, õðîíè÷åñêîé óñòàëîñòüþ, âÿëîñòüþ è ñòðåññîâûìè ñèòóàöèÿìè.
Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî àðîìàò èìáèðÿ ïðèäàåò ÷åëîâåêó óâåðåííîñòè â ñåáå, îáàÿíèÿ è ëåãêîñòè â îáùåíèè ñ îêðóæàþùèìè ëþäüìè. Ïðè ýòîì ÷àé èç ñâåæåãî èìáèðÿ îáëàäàåò áîëåå âûðàæåííûì àðîìàòîì, íåæåëè èç ñóøåíîé ñïåöèè.

Èìáèðíûé ÷àé ÿâëÿåòñÿ èçëþáëåííûì ñðåäñòâîì áîëüøîãî ÷èñëà õóäåþùèõ, ïîñêîëüêó îí îêàçûâàåò ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå íà äèíàìèêó ñáðàñûâàíèÿ ëèøíåãî âåñà. Áîëüøîå ñîäåðæàíèå â èìáèðå ïîëåçíûõ âåùåñòâ, â òîì ÷èñëå è àìèíîêèñëîò ýôôåêòèâíî âëèÿåò íà ïðîöåññû ïèùåâàðåíèÿ, ñòèìóëèðóÿ èõ è óñêîðÿÿ îáìåí âåùåñòâ. Èìáèðíûé ÷àé ïîìîãàåò óëó÷øèòü ðàáîòó «ëåíèâîãî» êèøå÷íèêà. Êðîìå òîãî, èìáèðü ñïîñîáñòâóåò ñíèæåíèþ õîëåñòåðèíà â êðîâè.
Èìáèðíûé ÷àé ðåêîìåíäóåòñÿ óïîòðåáëÿòü ïîíåìíîãó ìåæäó ïðèåìàìè ïèùè, ÷òî ñïîñîáñòâóåò âûðàáîòêå æåëóäî÷íîãî ñîêà, íîðìàëüíîìó óñâîåíèþ ïèùè, à òàêæå íåéòðàëèçàöèè ñêîïèâøèõñÿ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå òîêñèíîâ. Èìáèðíûé ÷àé íå òîëüêî ñòèìóëèðóåò îáìåí âåùåñòâ, îí òàêæå îáëàäàåò ñïàçìîëèòè÷åñêèìè ñâîéñòâàìè è ïîìîãàåò óìåíüøèòü èìåþùèåñÿ áîëè â æèâîòå.
Èìáèðíûé ÷àé èçäàâíà öåíèòñÿ áëàãîäàðÿ ñâîèì òîíèçèðóþùèì ñâîéñòâàì. Åãî ïî÷èòàòåëè îòìå÷àþò, ÷òî âûïèòûé çà çàâòðàêîì èìáèðíûé ÷àé áîäðèò íå ìåíüøå ÷åì êîôå. Èìáèðü àêòèâèçèðóåò êðîâîîáðàùåíèå è îáëàäàåò ñîãðåâàþùèìè ñâîéñòâàìè, áëàãîäàðÿ ÷åìó îí òàê ïîïóëÿðåí â çèìíåå âðåìÿ.  õîëîäíóþ ïðîìîçãëóþ ïîãîäó íåò íè÷åãî ëó÷øå, ÷åì ñîãðåòüñÿ ÷àøå÷êîé ÷àÿ ñ äîáàâëåíèåì èìáèðÿ.

Èìáèðíûé ÷àé ñ ëèìîíîì óïîòðåáëÿåòñÿ è â îõëàæäåííîì âèäå è òîãäà îí õîðîøî îñâåæàåò â ëåòíþþ æàðó. Ïðåâîñõîäíûå òîíèçèðóþùèå ñâîéñòâà èìáèðíîãî ÷àÿ äåëàþò åãî íåçàìåíèìûì â ïåðèîäû íàïðÿæåííîé ðàáîòû. Ïîñêîëüêó èìáèðü îáëàäàåò ñïîñîáíîñòüþ ðàçæèæàòü êðîâü è óëó÷øàòü êðîâîîáðàùåíèå, îí ñïîñîáñòâóåò àêòèâíîìó êðîâîñíàáæåíèþ ãîëîâíîãî ìîçãà è åãî íàñûùåíèþ êèñëîðîäîì. Èìåííî ïîýòîìó èìáèðíûé ÷àé ïîêàçàí ëþäÿì, êîòîðûå çàíÿòû èíòåëëåêòóàëüíîé äåÿòåëüíîñòüþ.
Ñóùåñòâóþò ðàçíûå ñïîñîáû ïðèãîòîâëåíèÿ èìáèðíîãî ÷àÿ. Ñàìûé ïðîñòîé èç íèõ - ýòî äîáàâëåíèå îäíîé ÷àéíîé ëîæêè íàòåðòîãî íà ìåëêóþ òåðêó ñâåæåãî èìáèðÿ â ÷àé è çàâàðèâàíèå ñìåñè â òå÷åíèå 20 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî â èìáèðíûé ÷àé äîáàâëÿþò ëèìîí è ìåä.  õîäå ïðèãîòîâëåíèÿ ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê ÷åðíûé, òàê è çåëåíûé ÷àé, èëè èõ ñìåñü.

Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò èìáèðíîãî ÷àÿ ïðåäïîëàãàåò áîëåå äëèòåëüíûé ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ. Äëÿ ýòîãî çàâàðèâàþò çåëåíûé ÷àé, èç ðàñ÷åòà 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ÷àÿ íà 0,5 ëèòðà âîäû, íàñòàèâàþò åãî è ïðîöåæèâàþò. Çàòåì ïîëó÷èâøèéñÿ ÷àé íàëèâàþò â íåðæàâåþùóþ ïîñóäó, äîáàâëÿþò ìåëêî íàðåçàííûé êîðåíü èìáèðÿ, âûñîòîé ïðèáëèçèòåëüíî 3-4 ñì, ùåïîòêó êîðèöû, äâà ñòðó÷êà êàðäàìîíà è íåñêîëüêî øòó÷åê ãâîçäèêè. Ñìåñü äîâîäÿò äî êèïåíèÿ è âàðÿò íà ìàëåíüêîì îãíå ïðèáëèçèòåëüíî 20 ìèíóò. Ïîòîì â èìáèðíûé ÷àé äîáàâëÿþò ñîê ïîëîâèíêè ëèìîíà è 2-3 ÷àéíûå ëîæêè ìåäà, ïîñëå ÷åãî îãîíü âûêëþ÷àþò è îñòàâëÿþò íàñòàèâàòüñÿ åùå ìèíóò 20. Ïî ïðîøåñòâèè ýòîãî âðåìåíè ÷àé ïðîöåæèâàþò, íàëèâàþò â ñòåêëÿííóþ åìêîñòü è óïîòðåáëÿþò â ãîðÿ÷åì èëè õîëîäíîì âèäå.

Èìáèðíûé ÷àé ñ âèòàìèíîì Ñ
1-2 ñì êîðíÿ èìáèðÿ, î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü
50 ìë àïåëüñèíîâîãî ôðåøà (ìîæíî çàìåíèòü äîëüêîé àïåëüñèíà èëè ëèìîíà)
1 ÷. ëîæêà ñàõàðà
Ìåëêî ïîðóáëåííûé êîðåíü èìáèðÿ çàëåéòå êèïÿòêîì è äàéòå íåìíîãî íàñòîÿòüñÿ. Ìîæíî òàê æå åãî 5 ìèíóò ïîâàðèòü â êèïÿòêå- ïîëåçíûõ ñâîéñòâ èìáèðü íå ïîòåðÿåò, íî ñòàíåò ìåíåå îñòðûì.  íàñòîÿâøèéñÿ 3-4 ìèíóòû ÷àé âëåéòå àïåëüñèíîâûé ôðåø è äîáàâüòå ñàõàð ïî âêóñó.

Èìáèðíûé ÷àé ñ ìîëîêîì è êàðäàìîíîì
2 ñì êîðíÿ èìáèðÿ
4 êîðîáî÷êè çåëåíîãî êàðäàìîíà
1/2 ïàëî÷êè êîðèöû
100 ìë ìîëîêà
1/2 ÷àøêè âîäû è 1/2 ÷àøêà ìîëîêà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, óáàâüòå îãîíü, äîáàâüòå èçìåëü÷åííûé èìáèðü, êîðèöó, ðàçäàâëåííûå êîðîáî÷êè êàðäàìîíà. Âûêëþ÷èòå îãîíü, äàéòå ÷àþ íàñòîÿòüñÿ 5-6 ìèíóò. Ïî æåëàíèþ, ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ÷åðíîãî ÷àÿ.

èìáèðü – ïðîòèâîïîêàçàíèÿ òàêîâû: ÿçâû æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, æåë÷åêàìåííàÿ áîëåçíü, à òàê æå ëó÷øå îáîéòèñü áåç èìáèðÿ áåðåìåííûì è êîðìÿùèì ìàòåðÿì.Èìáèðü ïðîòèâîïîêàçàí ïðè áîëüíîì ñåðäöå.Èìáèðü ìîæåò áûòü îïàñåí äëÿ àëëåðãèêîâ

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