Фаршированные куриные ножки

Ингредиенты:

 

Куриная голень

Грибы

Лук 

Сыр

Соль,перец по вкусу

 

 

 

 CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Отделить кожу от мяса(так,как показано на фото). Срезать мясо с косточки 

 

 

Отрубить кость при помощи топорика.

 

 

 Из мяса,грибов ,лука сделать фарш. Натереть сыр и замесить в фарш.(Грибы у меня были отварены и обжарены с луком)

 

 

Начиняем голень фаршем  и закрепляем шпажкой

 

 

 

Отправляем  в духовку на 1 час при 180-200г

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Гречневая каша с грибами

Гречневая каша с грибами Далее рамочки от Ларки

Куриное филе с грибами по-строгановски

На 100 г - 70 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Куриное филе - 350 г;
- Грибы - 200 г;
- Лук - 1 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Сметана 15% - 3 ст. ложки;
- Помидоры без кожицы - 150 г;
- Соль, перец, травы.

Приступаем к приготовлению:

Гуляш из шампиньонов.

Читать далее...

Маринованные грибочки.

Читать далее...

Картошка с грибами в сливках


Очень вкусный, ароматный и сочный картофель, который можно подать как гарнир и как самостоятельное блюдо. Нежная картошечка, пикантная нотка чеснока и аромат специй.

картофель средний 8 шт
шампиньоны 400 грамм
чеснок 4 зубчик
петрушка 1 пучок
масло оливковое или растительное 4-5 ст. ложка
сливки жирные 300 мл
соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте духовку. Очистите картошку, нарежьте ее на тоненькие ломтики (примерно 2-3 мм). Промойте картофельные кусочки от крахмала и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.Нарезаем шампиньоны на пластинки. Разогрейте сковородку с толстым дном на среднем огне.Выложите на сковородку картошку и перемешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом. Посыпьте картошку солью и перцем по вкусу (можно добавить и другие специи, но мне кажется, что это испортит натуральный вкус блюда). Перемешивайте, пока ломтики картошки не станут клейкими. Одновременно разогрейте сковородку для грибов, добавьте в нее 1 ложку масла, выложите грибы и посолите.Когда ломтики картофеля стали клейкими, выдавите к ним чеснок и влейте сливки. Сливок нужно ровно столько, чтобы полностью покрыть картофельные ломтики, не больше, иначе вкус будет чересчур жирным.Убавьте огонь и готовьте, пока сливки слегка не загустеют.Снимите с огня грибы.Измельчите петрушку. Снимите сковородку с картошкой с огня и проверьте на соль. В этот момент вы можете добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешайте к картошке грибы и зелень.Переложите картошку в форму для выпечки и запекайте минут 20-30.

http://food-club.ru

Быстрые маринованные шампиньоны

 

Быстрые маринованные шампиньоны По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными. Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы! Читать далее

 

Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

Читать далее...

Спагетти со сливочно-грибным соусом

Спагетти со сливочно-грибным соусом Далее рамочки от Ларки

Шампиньоны с перепелиными яйцами



• Шампиньоны – 10 шт. (крупные),
• Масло сливочное – 100 гр.,
• Яйца перепелиные – 10 шт.,
• Сыр твердый – 40 гр.,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Сметана – 1 ст.л. (без верха),
• Зелень – по вкусу,
• Соль – по вкусу,
• Перец – по вкусу.

Читать далее...

Шампиньоны фаршированные - все лучшее.

Читать далее...

Зразы картофельные с грибами

Картофельные зразы с грибами!



Ингредиенты:
● 600 г картофеля
● 150 г шампиньонов
● 70 г репчатого лука
● 30 г сливочного масла
● 1/2 стакана муки (или панировочных сухарей)
● 1 яйцо
● растительное масло

Читать далее...

Куриные сердечки с грибами




куриные сердечки – 500 гр.
свежие грибы (шампиньоны) - 250 гр.
лук – 2 шт.
сСливки – 150 мл или 4 ст. ложки сметаны
подсолнечное масло – 3 ст. ложки
соль, перец, приправы по вкусу

Маринуйте грибы сами

Ингредиенты:

- 1 кг грибов
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- лавровый лист
- перец

Приготовление:

1 кг грибов отварить минуты 2.
Отцедить и охладить,но чтобы были ещё тёплыми.. Добавить 2 зубчика чесночка, 2 ложки соли, 4 ложки уксуса, 1 ложку сахара, лавровый листик, перец душистый и немножко кипячёной холодной воды,чтобы чуть-чуть покрыло грибы (соли можно больше, на любителя).

Хорошо перемешать, дать остыть до конца и в холод...

Грибочки готовы через сутки.

Грибы по-корейски

Грибы по-корейски. Рецепт из интернета

Читать далее

Жюльен "Наслаждение"

Ингредиенты:
- 200 гр куриного филе
- 300 гр шампиньонов

Читать далее...

Пенек с опятами. Рецепт

Недавно я увидела замечательную идею по оформлению блюда из блинов. Итак, делюсь рецептом «Пенька». 

Читать далее...

СОЛИМ ГРУЗДИ БЫСТРО

Соленые грузди - очень вкусное блюдо. Издревле соленые грибы были основным деликатесом на зимнем столе.
Солить грузди очень просто, многие наверное даже не догадываются об этом. Приготовление соленых груздей занимает всего три недели, не дожидаясь зимы, вы сможете наслаждаться этим вкусным полезным блюдом.

Грузди соленые, простой рецепт

Необходимые ингредиенты:

• грибы белые грузди,
• пачка крупной поваренной соли (не экстра),
• чеснок, веточки укропа,
• черный душистый перец.

Способ приготовления:

Собранные грузди необходимо помыть, удалить грязь, корешки, если есть - червивые места (сильно испорченный гриб есть, конечно, не рекомендуется, а слегка червивый можно и обрезать, чтобы остался чистый белый гриб). Затем надо почистить шляпку гриба от темных пятен.

Отварить грузди все вместе в большой кастрюле 15 минут. Крупные грибы резать на кусочки не надо.

Слить воду и остудить грибы.

Затем в приготовленную эмалированную или стеклянную большую посуду с широким горлом начинаем выкладывать грузди.
Выложив дно посуды груздями, посыпаем щепоткой соли грибы, затем выкладываем следующий слой, плотно прессуя каждый уровень.

Между грибами периодически кладем дольки очищенного чеснока и целые веточки укропа.

Когда посуда будет очень плотно заполнена доверху, кладем сверху гнет (пресс), так чтобы выжатая из грибов жидкость покрыла гнет и все грибы были под ней.

В качестве гнета можно использовать тарелку, с утяжелением сверху (например, вымытый гладкий камень).

Затем поставить грибы в темное прохладное место, желательно, чтобы температура воздуха была ниже 10 градусов тепла, но не ниже нуля.

Через несколько дней жидкость сверху грибов может покрыться слоем пыли и плесени, налет необходимо удалять, доливая немного соленой воды при необходимости, так, чтобы рассол всегда покрывал грибы.

Через три-четыре недели грибы можно употреблять в пищу, но хранить их можно гораздо дольше, постоянно следя за состоянием поверхности рассола.

Перед употреблением грузди надо хорошо промыть холодной водой и порезать на небольшие кусочки.
Подавать с нарезанным кольцами луком, приправив растительным маслом.

Закуска "Пенечки"

Ингредиенты:

250 г свинины
50 г грибов (шампиньоны)
3 яйца
1/2 лука
30 г муки
сухари панировочные
масло растительное
зелень
соль
перец черный (молотый)

Приготовление:

Начинаем работу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы. Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень, муку, грибы с луком, перемешиваем, выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет. Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.
Рулет скалываем зубочистками, в муке, яйцах и сухарях.
И обжариваем во фритюре 10 минут.
Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой. Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки". Украшаем зеленью.

#закуски@vkusnayaedazdes

Грибная запеканка

Читать далее...