Цитата сообщения tomalla Скумбрия в горчичном соусе – сочная и тает во рту.


Скумбрия очень вкусная и полезная рыба. В ней много не только жирных кислот, но и селена, особенно важного для здоровья женщин. Скумбрию в тушеном или запеченном виде рекомендуется употреблять как можно чаще. А вот копченой и маринованной лучше не увлекаться.

Если вы запечете любимую рыбку в горчичном соусе, то получите прекрасное сочное блюдо. Готовить легко и быстро. Хорошим гарниром будет рис или запеченные овощи. Свежая зелень также не будет лишней.

Что потребуется для этого блюда

• 2 шт. с/м скумбрии (без голов);
• 1 крупная головка лука;
• 2 ст. л. зернистой или дижонской горчицы;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. майонеза «Провансаль» или «Оливковый»;
• овощи для подачи.

Приготовление:


1. Ножом уберите из тушек скумбрии потроха и черную пленку. Помойте рыбу, особенно тщательно внутри. Затем нарежьте поперек – порционными кусочками.

2. Почистите и вымойте большую белую луковицу. Покрошите тоненько – полуколечками.

3. В мисочке соедините горчицу, майонез и соевый соус. Не солите ни рыбу, ни соус, так как соли предостаточно в соевой приправе.

4. Сложите скумбрию в стеклянную посуду, пересыпая луком. Залейте соусом и оставьте на 20-25 минуток. Далее переправьте в огнестойкую форму и поставьте рыбу в нагретую духовку. Готовьте полчаса при 175 градусах.

5. Скумбрия в горчичном соусе готова. Нежные и сочные кусочки сами тают во рту. Приятного аппетита!


https://zen.yandex.ru/media/estelia/skumbriia-v-go...=mirtesen&utm_campaign=transit