Цитата сообщения черемшина_2 Куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке


Куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке


Это мой любимый рецепт котлет! Именно куриные и именно с овсяными хлопьями вместо хлебного мякиша. Так как я в мясные котлеты яйцо не добавляю, так как оно там просто ни к чему по правилам, то овсянка в котлетах очень кстати, выполняет роль связующего компонента, котлетки хорошо держат форму и не распадаются. Получаются вкусными, сочными, ясное дело, что о наличии в них овсянки никто и никогда не догадается!

Пекутся котлеты в духовке, что быстро и без масла, в общем, теперь этот рецепт котлет в моих фаворитах. Я уже готовила их несколько раз, немного видоизменяя рецепт, о чем конечно же поделюсь с вами в ближайшее время.

Так как котлеты готовятся в духовке, то я решила воспользоваться случаем и приготовила сразу гарнир - на дно порезала картошку, а сверху уже выложила котлетки - очень вкусно получилось! И котлеты готовы и картошка пропиталась всеми мясными соками.


Чтобы приготовить котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями в духовке мне потребовалось:

куриный фарш - 800 грамм
овсяные хлопья (геркулес) - 2/3 стакана
йогурт - 1/3 стакана
картошка - 1 шт.
лук - 1 шт.
приправы: соль, перец, орегано, сушеная петрушка

для гарнира: картошка

Залила овсяные хлопья йогуртом и оставила на 20-30 минут, чтобы они набухли.

Важно: йогурта нужно ровно столько, чтобы перемешать хлопья и излишек йогурта не было, иначе он разжижит фарш.
Пока овсянка набухает, порезала в куриный фарш лук, чем мельче, тем лучше, натерла картошку.Посолила, поперчила, высыпала все приправы.
Добавила овсяные хлопья, они не растекаются, а плотным комком. Перемешала фарш
Картошку порезала тонкими ломтиками и выложила ее на дно формы. Присолила немного, посыпала орегано и сушеной петрушкой.
Слепила котлеты и выложила их сверху на картошку. На дно формы налила совсем немного водички, примерно четверть стакана, поставила форму в разогретую духовку и запекала котлеты с картошкой примерно 40 минут до румяной корочки котлеток.
http://www.vseblyuda.ru/item/1459/kotlety-kurinye-s-ovsyanymi-hlopyami-recept-foto/