Цитата сообщения Inessa_Rjabinina «Крокодильчики» из ветчины


ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Мы даже не знаем, почему эти то ли печенье, то ли оладьи так смешно называются. Может быть, потому что получаются неправильной и смешной формы – как раз такими частенько рисуют крокодилов маленькие дети. Зато мы точно знаем – ребятам они полюбятся, только не делайте их слишком много: есть опасность, что маленький охотник на крокодилов не сможет вовремя остановиться.

Кстати
В качестве начинки вы можете использовать домашнюю колбасу или сосиски. Не выкладывайте на сковороду большое количество «крокодильчиков», иначе они слипнутся между собой.

200–250 г вареной ветчины
1–1,5 стакана муки
2 яйца
1–1,2 стакана молока
1/2 ч. л. коричневого сахара
соль
масло для жарки во фритюре

Нарежьте ветчину небольшими кубиками. Просейте муку, добавьте соль, сахар. Введите по одному яйца и небольшими порциями молоко, при этом хорошо размешивая тесто, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться тягучим. Если оно получилось жидким, добавьте немного муки, если густым – немного молока. Выложите кубики ветчины в тесто, размешайте, чтобы тесто покрыло все кубики. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Берите чайной ложкой по одному кубику ветчины вместе с тестом и выкладывайте в горячее масло, жарьте до золотистого цвета. Обжаренных в масле «крокодильчиков» выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, и сразу же подавайте.

http://www.gastronom.ru/