ОГУРЦЫ "ЗЛОДЕЙСКИЕ" -

 ХРУСТЯЩИЕ,  АРОМАТНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! 

 Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики - упругие, хрустящие, пикантные. А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, отчего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”.

В этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики.

на 2 кг огурцов берем

по 2 ст. л. соли и сахара,

10 г лимонной кислоты,

2 головки чеснока,

1,5 л воды,

зелень по вкусу

50 г водки.

Готовым маринадом нужно дважды залить огурцы в банке, влить водку и закатать.

Огурцы, закатанные в банки, отлично сохраняются, причем хорошо стоят при нормальной комнатной температуре. Даже без уксуса, без пастеризации и стерилизации банок. При таком способе заготовки водка и чеснок придадут огурчикам интересный вкус и хрустящую плотность. 

http://resept-shagi.ru