Очень нежный по вкусу и сытный  паштет подойдет для утренних бутербродов.

Из чего готовить:

Печень индейки – 450-500г

Куриное филе – 1 шт. – 275-300г

Масло сливочное – 50г

Морковь – 100г

Лук репчатый – 140г

Лавровый лист – 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Сыр твердый – 100г

Яйца – 3 шт.

Сливки 10-15% - 100мл

Сметана – 2 ст. ложки

Приготовление

Крупно нарезать лук и морковь.

Помыть и обсушить куриное филе и печень. Порезать их крупными кусками.

В сковороде разогреть масло (оставить немного для смазывания форм), положить лук, морковь, печень и курицу. Обжарить сначала на сильном огне, затем огонь уменьшить, посолить и поперчить, добавить лавровый лист. Тушить под крышкой 20 минут, иногда помешивая.

Немного охладить, вынуть лавровый лист смолоть все в блендере вместе с тертым сыром и яйцами (яйца добавлять по одному).  В конце добавить сливки. По консистенции масса будет как сметана.

Приготовить несколько формочек для запекания. Лучше, если они будут керамическими. Смазать их маслом и выложить паштетную массу.

Украсить сверху узорами из сметаны. Поставить в духовку и разогреть ее до 190-200 градусов. Запекать 30-35 минут.

Когда паштет остынет, поставить его в холодильник для полного застывания. Тогда он хорошо режется ломтиками. Мне понравился с хлебом в теплом виде.

Приятного аппетита!