Гречка и грибы очень дружны в блюдах, хотя оба обладают сильными вкусами. Суп с белыми грибами и гречневой крупой наваристый и вкусный.

Что надо:

Грибы белые (свежие или мороженые) – 200г

Картофель – 400-450г

Морковь – 1 шт. – 80г

Лук репчатый – 1 шт. – 65г

Масло сливочное – 50г

Гречневая крупа – 100г

Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Если грибы свежие, то их надо почистить, помыть и крупно нарезать. Залить грибы 2,5л воды, довести до кипения и варить 20 минут.

Картофель очистить и порезать кубиками. Гречневую крупу промыть. Вкинуть в суп и варить 15 минут.

Соломкой натереть морковь и мелко порезать лук. Обжарить  на сливочном масле и добавить в суп. Дать покипеть 2 минуты. Посолить по вкусу. Никаких специй не добавляем – этих двух вкусов вполне достаточно.

Добавить в суп порезанную зелень и выключить огонь.

В свежем горячем супе преобладает грибной вкус. Когда суп немного настоится, начинает проявляться гречка.

 Приятного аппетита!