Берем:

баклажаны = 3 шт.

сыр = 200 г

чеснок = 2 зубчика

грецкий орех = 100 г.

майонез = 100 г

кинза = несколько веточек

соль, перец =по вкусу

растительное масло = для жарки

Готовим:

Нарежем баклажаны тонкими полосками, посолим, поперчим и даем постоять, чтобы ушла горечь.

Обжарим с двух сторон на растительном масле.

Приготовим фарш. Натрем сыр на тёрке, смешаем с толченым чесноком, майонезом, рублеными орехами, кинзой.

Выложим фарш на обжаренный баклажан, свернем его трубочкой, уложим в тарелку и отправим в холодильник на 30-40 минут.

Подаваем рулетики к столу с зеленью.