Тесто:
  
  Кабачок -2 шт (750 г уже натертого)
  Яйцо=3 шт
  Сыр.твердый-100 гр потереть на терке
  Лук зеленый-0.5 пуч
  немного укропа
  Мука -1 ст(у меня ушло чуть больше)
  Соль
  Перец
  немного чесночной соли
 
  
  Начинка:
  
  Фарш-0.5 кг(можно любой,а я брала постную свинину)
  Помидор-150-170 г(без мякоти- кубиками))
  Лук - 1 шт (порезать и обжарить на растительном масле)
  Яйцо-2 шт
  Перец,соль,любимые приправы
  
  Кабачки натереть на крупной терке(я использовала 3/4 от самого большого   кабачка,который на фото),добавить порезанную зелень,соль,перец,яйца и   муку,чтобы получилось тесто чуть жиже ,чем на кабачковые оладьи. На лист   постелить бумагу для выпечки,смазать маслом и выложить тесто.
 

  Печь при 175-15 мин,не пересушить.Мне показалось,что корж немного   недопекся,но я его вынула из духовки,т.к. боялась пересушить - он   все-равно еще будет запекаться,но уже с фаршем....Вынуть с духовки,пусть   немного остынет.
  Для начинки я прокрутила постную свинину,добавила в фарш ,жаренный   лук,порезанный кубиками помидор,посыпала приправкой для мяса,посолила и   поперчила.
  На рулет равномерно нанести нанести начинку
  

  Свернуть поплотнее рулет с помощью бумаги,на которой пекся корж
  

  и завернуть в фольгу - у меня фольга была узкая,поэтому пришлось делать внахлест
  

  Пекла в духовке при 180 градусов около получаса.Дать немного остыть в фольге и можно резать и подавать
  

  Очень вкусно и нежно получилось !!! Приятного аппетита !!!                           источник