Малосольные огурчики

В сезон огурцов обязательно приготовьте хрустящие малосольные огурчики. Готовятся быстро, а идут на «ура», особенно с молодой картошечкой. Огурцы лучше покупать для этого дела домашние и небольшие.

Малосольные огурчики

Состав:

• огурцы
• вода
• соль каменная нейодированная
• листики хрена, черной смородины, вишни
• старый укроп с венчиками

Как делать малосольные огурчики:

1. Огурцы хорошо вымыть и обрезать кончики.
2. Зелень также вымыть и порезать, если необходимо.
3. На дно литровой банки положить кусочек листика хрена (или небольшой кусочек корешка, порезанный колечками), веточку укропа с зонтиком, по паре листиков черной смородины и вишни.
4. Уложить в банку подготовленные огурчики, затем еще раз зелень и снова огурцы.
5. Сделать рассол (на 1 литровую банку):
   • 0,5 л воды
   • 1 ст.л. соли

   Воду вскипятить и добавить соль.
   Если не хотите делать рассол, то можно поступить проще и просто насыпать в банку соль, а затем залить горячей водой. Только в этом случае желательно через некоторое время немного взболтать банку, чтобы огурчики равномерно просолились.

   

6. Приготовление вкусных малосольных огурцов
   

7. Рассол остудить до 80°С и налить в банки почти до самого верха.
8. Прикрыть крышкам и оставить на 1 сутки.
9. Через сутки попробовать. Если малосольные огурчики вкусные,  можно прятать их в холодильник.

   

10. Хрустящие малосольные огурчики готовы
    

Вот и все! Это очень простой и проверенный временем рецепт вкусных и хрустящих малосольных огурчиков.
Источник: http://vegetarianrecept.ru/konservirovanie/mocheni...sheniya/malosolnye-ogurcy.html