Если вы любите баклажаны, то вам наверняка должен понравиться такой способ их приготовления, при котором можно избежать обжаривания, ведь, как известно, баклажаны впитывают довольно много масла. Приготовьте запечённые баклажаны  , это очень просто и ароматно.

Необходимо:

• Баклажаны — 2-3 шт средних
• Помидоры — 1-2 шт. (по желанию)
• Сметана — 150 г
• Майонез — 1 ст.л.
• Зелень — количество по желанию
• Чеснок — 2 зубка
• Соль — по вкусу
• Масло растит. — 1 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны помыть, чистить не надо.

Порезать наискосок ломтиками примерно  в 1 см.

Посыпать солью (около 1 ч. л.), перемешать.

Оставить на 30 мин.

За это время выделится жидкость, которую просто стряхнуть, отжимать не нужно.

Уложить ломтики на смазанный противень внахлёст друг на друга.

Можно оставить так, а можно добавить нарезанный помидор, как известно, помидоры с баклажанами очень хорошо «дружат».

Присолить (по желанию), я обычно солю.

Смешать сметану, майонез, зелень, чеснок и посолить по вкусу.

Эту смесь намазать сверху на баклажаны.

Поставить в разогретую до 180 гр. духовку примерно на 30 мин.

Сверху запечённые баклажаны должны стать румяными.

Подавать как самостоятельное блюдо, второе или закуску,  или как гарнир. Вкусно и в тёплом, и в охлаждённом виде.

Если вы любитель  баклажанов, то рекомендую попробовать также  пикантные маринованные баклажаны.

Приятного аппетита!

            источник