ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ßÁËÎÊ, ÀÏÅËÜÑÈÍÀ È ËÈÌÎÍÀ —
ÄÎÌÀØÍßß «ÔÀÍÒÀ» ÍÀ ÇÈÌÓ
Ýòîò ÿðêèé è àðîìàòíûé êîìïîò îòëè÷íî îñâåæàåò
è íàïîìèíàåò ëþáèìûé öèòðóñîâûé íàïèòîê.
Áëàãîäàðÿ ñî÷åòàíèþ ÿáëîê, àïåëüñèíà è ëèìîíà âêóñ
ïîëó÷àåòñÿ íàñûùåííûì, à ãîòîâèòñÿ çàãîòîâêà áåç
ñòåðèëèçàöèè, ÷òî äåëàåò ðåöåïò îñîáåííî óäîáíûì.
Èíãðåäèåíòû
Íà 1 òðåõëèòðîâóþ áàíêó
ßáëîêè íåáîëüøèå 8-10 øò.
Ñàõàðíûé ïåñîê 300 ãð.
Âîäà 2,5 ë
Àïåëüñèí 1/2 øò.
Ëèìîí 1/3 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Çàðàíåå ïðîñòåðèëèçóéòå áàíêè è êðûøêè.
2. ßáëîêè òùàòåëüíî âûìîéòå.
Åñëè èñïîëüçóåòå íåáîëüøèå ïëîäû, âîçüìèòå 8-10 øò.
Åñëè ÿáëîêè êðóïíûå, äîñòàòî÷íî 2-3 øò. íà îäíó
òðåõëèòðîâóþ áàíêó.
3. Àïåëüñèí è ëèìîí îøïàðüòå êðóòûì êèïÿòêîì,
÷òîáû èç êîæóðû âûäåëèëèñü ýôèðíûå ìàñëà è
ãîòîâûé êîìïîò íå ãîð÷èë.
4. ßáëîêè î÷èñòèòå îò êîæóðû, óäàëèòå ñåðäöåâèíó
è íàðåæüòå äîëüêàìè ñðåäíåãî ðàçìåðà.
5. Àïåëüñèí è ëèìîí íàðåæüòå êðóæî÷êàìè òîëùèíîé
îêîëî 1 ñì. Åñëè àïåëüñèí ñëèøêîì êðóïíûé, êðóæî÷êè
ìîæíî ðàçðåçàòü ïîïîëàì.
6. Â ïîäãîòîâëåííóþ òðåõëèòðîâóþ áàíêó ïîëîæèòå
ÿáëî÷íûå äîëüêè, 3 êðóæî÷êà àïåëüñèíà è 2 êðóæî÷êà ëèìîíà.
7. Âñêèïÿòèòå 2,5 ë âîäû è çàëåéòå áàíêó äîâåðõó.
8. Íàêðîéòå áàíêó ñòåðèëèçîâàííîé êðûøêîé, óêóòàéòå
ïîëîòåíöåì è îñòàâüòå íà 20 ìèíóò.
9. Ñëåéòå âîäó â êàñòðþëþ ñ ïîìîùüþ ñïåöèàëüíîé êðûøêè
ñ îòâåðñòèÿìè, äîáàâüòå 300 ãð. ñàõàðà è äîâåäèòå ñèðîï
äî êèïåíèÿ.
10. Êèïÿùèì ñèðîïîì ñíîâà çàëåéòå ñîäåðæèìîå áàíêè è
ñðàçó ãåðìåòè÷íî çàêàòàéòå êðûøêîé.
11. Ïåðåâåðíèòå áàíêó ââåðõ äíîì, óêóòàéòå òåïëûì
îäåÿëîì è îñòàâüòå íà 2 ÷àñà äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. | |