ÏóõÎâûå ïèðîæêè
ß ê âàì ñ ïèðîæêàìè 
Ïîëüçóþñü ýòèì ðåöåïòèêîì îêîëî ãîäà. Î÷åíü íðàâèòñÿ!
Ìóæ òàê, âîîáùå, â âîñòîðãå îò ýòîãî òåñòà. Âûïå÷êà èç íåãî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ìÿãåíüêîé è ïóøèñòåíüêîé... È äîëãî íå ÷åðñòâåþò - òàê îáåùàëà àâòîð ðåöåïòà, íî ÿ íå ïðîâåðÿëà... Ó íàñ ïèðîæêè íå çàäåðæèâàþòñÿ...
Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé:
0,5 ë êåôèðà (äà-äà! Íå ìîëîêà, à êåôèðà!)
1 ñòàêàí ðàôèíèðîâàííîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
5 ñò. ë. ñàõàðà
1 ÷. ë. ñîëè
2 ïà÷êè ñóõèõ äðîææåé (ïî 11 ãð) èëè ãðàìì 80 ïðåññîâàííûõ
6 ñòàêàíîâ ìóêè
ïî æåëàíèþ - âàíèëèí
 êåôèð âëèâàåì ìàñëî è ñëåãêà ïîäîãðåâàåì.
Äîáàâëÿåì ñîëü è ñàõàð, ïåðåìåøèâàåì.
Äðîææè ïðåäâàðèòåëüíî ðàçâåñòè â ÷åòâåðòè ñòàêàíà òåïëîé âîäû ñ ÷àéíîé ëîæêîé ñàõàðà è, êîãäà îíè çàïóçûðÿòñÿ, âëèâàåì èõ â êåôèðíî-ìàñëÿíóþ ñìåñü.
Äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó, çàìåøèâàåì òåñòî, íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì ïîäõîäèòü.
×åðåç 20 ìèíóò ó íàñ óæå âîò ÷òî:
À ýòî ÷åðåç ïîëòîðà ÷àñà:
Íàøå òåñòî ãîòîâî! Ðàçäåëûâàåì åãî íà êóñî÷êè è ïîäêàòûâàåì êàæäûé â øàðèê
Ïîòîì êàæäûé øàðèê ðàñêàòûâàåì â ëåïåøêó, êëàäåì íà÷èíêó è çàùèïûâàåì ïèðîæêè, êàê âû ýòî îáû÷íî äåëàåòå.
Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 30 íåáîëüøèõ ïèðîæî÷êîâ.
Ñåãîäíÿ ó ìåíÿ â êà÷åñòâå íà÷èíêè áûëî ñëèâîâîå ïîâèäëî. Íî ñ ýòèì òåñòîì õîðîøî "äðóæèò" ëþáàÿ íà÷èíêà - è ñëàäêàÿ è íåò...
Åäèíñòâåííîå, åñëè áóäåòå äåëàòü ñ íåñëàäêîé íà÷èíêîé - óìåíüøàéòå êîë-âî ñàõàðà â òåñòî.
Ïîêà äóõîâêà ãðåëàñü, ïèðîæêè ðàññòîÿëèñü (ìèíóò 20), ñìàçûâàåì èõ âçáèòûì ÿéöîì è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó ìèíóò íà 30-40 íà ñðåäíèé îãîíü.
Ïîëó÷àåì âîò òàêóþ êðàñîòó:
