Цитата сообщения The_blond_goddess Курица по-лигурийски, тушеная с розмарином, оливками и помидорами. (итальянская кухня)


Пишу со своими пропорциями:
1 курица весом 1 кг, порубленная на куски
1 ст.л. муки
соль и свежемолотый перец
2 ст.л. оливкового масла
несколько веточек розмарина
3 зубчика чеснока, слегка раздавить
250 мл белого вина
горсть оливок
2 томата

Разогреть духовку до 190 С. Обвалять кусочки курицы в муке, смешанной с солью и перцем. Обжарить со всех сторон до образования корочки. Добавить розмарин и чеснок, готовить до тех пор, пока чеснок не размягчится. Выложить подготовленную курицу в форму, влить белое вино, дать ему закипеть, прежде чем добавлять остальные ингредиенты. Выложить на курицу порубленные томаты, оливки, накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 25-30 минут.