Источник: https://recept-foto.ru/marinovannye-shampinony-v-aziatskom-stile/

Давайте приготовим замечательную закуску — маринованные шампиньоны в азиатском стиле. Такая закуска прекрасно подойдет для праздничного стола. Готовится она невероятно быстро, буквально за 15 минут. Маринованные грибы получаются очень сочные, аппетитные и ароматные. Их можно приготовить заранее, чем дольше постоят грибочки, тем они становятся еще вкуснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Грибы свежие — 600 г
• Лук красный — 1 шт.
• Перец чили — ½ шт. (по вкусу)
• Имбирь — 10 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Кинза (зелень) — 1 пучок
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Кунжутное масло — 2 ст.л.
• Сок лимона — 25 мл
• Сахар тросниковый — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ — МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

Для рецепта понадобятся грибы шампиньоны, красный лук, перец чили, чеснок, имбирь, лимонный сок, сахар, соевый соус. Количество всех ингредиентов регулируйте по своему вкусу. Если любите поострее — добавьте больше перца чили и чеснока.
Грибы шампиньоны предварительно помыть, почистить, слегка обсушить. Большие грибы можно разрезать на части, но можно оставить и целыми.

Теперь необходимо шампиньоны немного сбрызнуть маслом растительным, перемешать.

Соль и специи пока на этом этапе в грибы добавлять не нужно. Отправить грибы в хорошо разогретую до 230 градусов духовку, примерно на 10-15 минут. Нужно, чтобы грибы пустили сок. Шампиньоны готовятся очень быстро, поэтому главное не передержать их в духовке.
Нарезать лук красный четверть кольцами, переложить в миску.

Чеснок сначала необходимо раздавить и затем мелко нарезать.

Также мелко нарезать перец чили.

Имбирь нарезать тонкой соломкой.

Приготовим маринад.
Всыпать в миску сахар тросниковый, можно использовать любой сахар. Затем добавить лимонный сок, кунжутное масло и соевый соус. Хорошо перемешать, попробовать на вкус. Отрегулировать, если чего-то не хватает.

Грибы достать из духовки, они пустили много сока.

Этот грибной сок необходимо слить через сито.

Горячие грибы выложить в миску, залить маринадом и хорошо перемешать.

Теперь надо дождаться, когда грибы полностью остынут.

Когда грибы остыли, добавить к ним зелень

и хорошо перемешать.

Закуска маринованные шампиньоны в азиатском стиле готова.

Приятного аппетита!