В ЭТОМ ПОСТЕ САЛАТЫ ОТ "ОБЛОЧКО",НЕКОТОРЫЕ УЖЕ ИСПРОБОВАЛА,РЕКОМЕНДУЮ...

Салат с авокадо и клубникой

слова и фото автора oblachko

Один из моих самых любмых салатов! Рекомендую!

на 2 порции
Вам понадобится:
-листья зелёного салата
-1 авокадо
-6-7 клубничин
-1 лимон
-2ст.л. раст.масла
-1ч.л. жидкого мёда
-соль,чёрный перец по-вкусу

Способ приготовления:
-на тарелки разложить листья салата
-авокадо нарезать ломтиками,сбрызнуть соком половыны лимона,разложить на листья
-клубнику порезать четвертинками и разложить на салат
-салат посолить,поперчить
-приготовить заправку:раст. масло,сок плолимона,мёд взбить и залить салат.
-Подавать сразу.
 

Салат с клубникой и сыром


Вам понадобится:
-листья салата
-клубника
-красный лук
-сыр(голубой или брынза)
-грецкие орехи

для соуса:
-2ст.л. раст.масла
-1ч.л. бальзамического уксуса
-1ч.л. лимонного сока
-1ч.л. жидкого мёда
-чёрный перец

Способ приготовления:
-разложить листья салата в порционную посуду,сверху положить кусочки клубники,полукольца лука.Накрошить сыр и присыпать грецкими орехами.
-взбить все ингредиенты соуса венчиком и залить сверху салат
-подавать сразу

Заметки:
В этот салат кроме клубники можно использовать практически любые фрукты или ягоды(персик,малину,чернику,грушу и т.д.)

Летний помидорный салат
автор Nelly
источнок: carina-forum

Примерное количество ингредиентов на 4-х человек
3 больших томата (для более драматического эффекта советую взять красный, желтый и темный, почти бордовый помидоры),
один -два свежих огурца среднего размера, порезать очень тонкими кольцами
небольшая красная луковица, порезать тонкими полукольцами
2 ст. ложки каперсов
15 маслин, лучше всего прованских и некрупных
2 ст. ложки мелко порезанной свежей зелени по вкусу (тимьян, кинза, петрушка)
1 ч. ложка хересного или белого винного уксуса
2 ст. ложки олвкового масла
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Томаты порезать кружочками, если очень большие как у меня были, то я их на 4 части порезала дополнительно. Выложить на большую тарелку или блюдо, перемежая слои томатов ломтиками огурца и лука. Сверху полить уксусом и маслом, посыпать каперсами и оливками. Посолить и поперчить. Закрыть пленкой и дать настояться примерно часа два. Обязательно! Тогда овоши пропитаются соками и салат будет вкуснее.
Перед подачей посыпать зеленью. Подавать к жареному мясу или рыбе.
Мои заметки:
Салат готовится за считанные минуты.Очень вкусный и эффектный!Спасибо автору!
Естественно,фотография моя.

Салат с аспарагусом и крутонами


Вам понадобится:
-500гр аспарагуса(спаржа)
-1/4ст. оливк.масла
-2ст.л. винного уксуса
-1ст.л. дижонской горчицы
-1 маленькая красная луковица
-2чашки крутонов
-1/2чашки сыра фета
-соль,перец по-вкусу

Способ приготовления:
-Забланшировать аспарагус в подсоленной воде 3 минуты,сразу же выложить в ледяную воду,затем откинуть на сито.
-Смешать ол.масло,уксус и горчицу,взбить венчиком до однородности.
-аспарагус выложить в салатницу,добавить порезанный тонкими полукольцами лук,залить маринадом.Посолить,поперчить,хорошенько перемешать.Закрыть плёнкой и поставить в холодильник до подачи.
-Перед подачей добавить крутоны и измельчённый сыр.

Заметки:
Салат получается очень вкусным,особенно соус,который прекрасно подходит к аспарагусу.Я добавила ещё чуточку мёда,а вместо дижонской горчицы положила 1/2ч.л. острой горчицы.

Cалат с брокколи и курицей
автор(silensiya-Nelly)
источнок: форум "Хорошей кухни"



Состав
1 кочан(?) капусты брокколи,лучше свежей,но и замороженная сойдёт.
1 болгарский перец(лучше красный,но можно жёлтый).
1 красная луковица.
0.5 баночки маслин.
1 целая грудка куриного филе,без костей и шкуры.
Куриное мясо отвариваем до готовности.Брокколи,если свежая,варим пока не потемнеет,у меня минут 5.Затем режем курицу на толстенькие бусочки,где-то
1 см. в поперечнике.Разбираем брокколи на соцветия,режем полосками перец,сегментами лук.Кладём всё в салатник,солим-перчим,поливаем соком половины лимона и заправляем соусом :3ст.л.ОМ+2 ст.л.майонеза.

Заметки:
Я приготовила такой соус:
-4-5ст.л. сметаны
-2ст.л. сливок
-1/4ч.л. острой горчицы
-1-2ч.л. лим.сока
-1ч.л. мёда

Салат очень понравился!

"Купеческий" Вам понадобится: -блины -куриное мясо -грибы -маринованный огурец -грецкие орехи -репчатый лук -раст.масло -петрушка -соль,перец по-вкусу -немного сметаны Способ приготовления: -отварить курицу,остудить и нарезать кубиками. -репчатый лук нарезать кубиками,поджарить до золотистости.Добавить нарезанные грибы.Тушить до готовности.Остудить. -Перемешать мясо с луком и грибами,добавить маринованный огурец кубиками,мелко нарезанные грецкие орехи,измельчённую зелень,приправить.Добавить сметану,перемешать. -Блинчики свернуть кулёчком и начинить.при подаче всё присыпать тёртым сыром. Сальса из клюквы -2ст.клюквы прокипятить 1,5 минуты,откинуть на дуршлаг и дать стечь. -нарезать 2 большиx помидора без семян кубиками,добавить клюкву,1/4чашки нарезанной кинзы,зеленый лук(я добавлЯла мелко нарезанный репчатый),перец чили мелко нарезанный,зубок чеснока давленный,2ст.л. лимонного сока и меда по вкусу. -Поставить в xолодильник не менее 6 часов или на ночь. --- -------------------- ДОБРО ПОЖАЛОВАТь В АРМЯНСКИЙ ДОМ!

oblachko Просмотр профиля	15.5.2009, 12:39 Сообщение #40
Самоварных дел мастер Группа: Хранительницы чайной церемонии Сообщений: 542 Регистрация: 20.2.2009 Вставить ник Цитата Из: Armenia-USA Пользователь №: 101	Салат с гороxом нут Этот салат я попробовала в ресторане Гороx нут замочить на ночь,затем отварить,добавив соль.(можно взять гороx из баночки).Добавить красный маринованный перец кубиками,мелко нарезанный репчатый лук,зубок чеснока,кинзу,лимонный сок,1ч.л. меда и растительное масло.

"Купеческий" Вам понадобится: -блины -куриное мясо -грибы -маринованный огурец -грецкие орехи -репчатый лук -раст.масло -петрушка -соль,перец по-вкусу -немного сметаны Способ приготовления: -отварить курицу,остудить и нарезать кубиками. -репчатый лук нарезать кубиками,поджарить до золотистости.Добавить нарезанные грибы.Тушить до готовности.Остудить. -Перемешать мясо с луком и грибами,добавить маринованный огурец кубиками,мелко нарезанные грецкие орехи,измельчённую зелень,приправить.Добавить сметану,перемешать. -Блинчики свернуть кулёчком и начинить.при подаче всё присыпать тёртым сыром. Сальса из клюквы -2ст.клюквы прокипятить 1,5 минуты,откинуть на дуршлаг и дать стечь. -нарезать 2 большиx помидора без семян кубиками,добавить клюкву,1/4чашки нарезанной кинзы,зеленый лук(я добавлЯла мелко нарезанный репчатый),перец чили мелко нарезанный,зубок чеснока давленный,2ст.л. лимонного сока и меда по вкусу. -Поставить в xолодильник не менее 6 часов или на ночь. --- -------------------- ДОБРО ПОЖАЛОВАТь В АРМЯНСКИЙ ДОМ!

oblachko Просмотр профиля	15.5.2009, 12:39 Сообщение #40
Самоварных дел мастер Группа: Хранительницы чайной церемонии Сообщений: 542 Регистрация: 20.2.2009 Вставить ник Цитата Из: Armenia-USA Пользователь №: 101	Салат с гороxом нут Этот салат я попробовала в ресторане Гороx нут замочить на ночь,затем отварить,добавив соль.(можно взять гороx из баночки).Добавить красный маринованный перец кубиками,мелко нарезанный репчатый лук,зубок чеснока,кинзу,лимонный сок,1ч.л. меда и растительное масло.

Сальса из клюквы


-2ст.клюквы прокипятить 1,5 минуты,откинуть на дуршлаг и дать стечь.
-нарезать 2 большиx помидора без семян кубиками,добавить клюкву,1/4чашки нарезанной кинзы,зеленый лук(я добавлЯла мелко нарезанный репчатый),перец чили мелко нарезанный,зубок чеснока давленный,2ст.л. лимонного сока и меда по вкусу.
-Поставить в xолодильник не менее 6 часов или на ночь.

Салат с гороxом нут

Этот салат я попробовала в ресторане
Гороx нут замочить на ночь,затем отварить,добавив соль.(можно взять гороx из баночки).Добавить красный маринованный перец кубиками,мелко нарезанный репчатый лук,зубок чеснока,кинзу,лимонный сок,1ч.л. меда и растительное масло.

Овощной торт-салат

Натереть на терке вареную картошку и свеклу,свежую морковь.Нарезать мелко петрушку.
Крем:сметану смешать с майонезом(3:1),добавить мелко нарезанные маринованные огурцы,соль по вкусу и немножко черного перца.
Сборка:на дно плоского блюда укладываем слой картошки(слой не должен быть тонким),выравниваем,делаем надрезы,и мажем кремом.Посыпать петрушкой.Дальше идет слой свеклы,выравниваем,мажем кремом,посыпаем петрушкой-слой моркови,выравниваем,крем-петрушка.Следуюший слой крутое яйцо,измельченное,присоленное и поперченное-крем-петрушка-слой свеклы-крем-петрушка-морковь-крем-петрушка.Поставить в xолодильник на пару часов и подавать.
Такой несложный салат описала слишком уж сложно.
В етом салате главное- соль.Очень важно не пересолит и чтоб не было пресным.Поетому при варке овошей надо добавить соль
 

Салат-коктейль "Радуга"

салат придуман мной.Все продукты прекрасно сочетаются друг с другом и создают фейерический вкус.Все, кто ни пробовал етот салат,единогласно отвечали-обалденный!

Авокадо нарезать кубиками,сбрызнуть лимонным соком,добавить нарезанные кубиками разноцветные перцы(можно обойтись только зеленым перцем),добавить кубики помидора без семян,мелко нарезанный репчатый лук,измельченную кинзу,соль и черный перец.Все перемешать.Слить жидкость с консервированного тунца в масле,присолить,поперчить.На дно креманки уложить измельченные листья зеленого салата,сверxу уложить тунец,всерxу авокадовую массу, сверxу залить соусом:2ст.л. майонеза,3ст.л. сметаны и 2ст. л. сливок,перемешать.Украсить веточками кинзы и полосками разноцветныx перцев.
 

Салат из курицы,авокадо и маринованных грибов-"Домашний". (KlaraC)

2 авокадо
сок 1 лимона
листья салата для нижнего слоя
2 куриных шницеля(грудка 1 курицы)
10-12 средних маринованных грибочка
2 небольших красных луковицы
2 небольших печёных перца

Соус.
3 ст.л. оливк. масла
1 ч.л. уксуса из белого вина
соль,свежемолотый чёрный перец
мелконарубленный укроп

Если у вас есть готвые шницели-это отлично...но,если нет .. ...
Возмм куриные грудки,очистим от всех плнок ,посолим,поперчим,польём чуть лимонным соком и соевым соусом.Выдержим в течение 30 минут.
На сковороде с небольшим кол-вом масла поджарим грудки с 2-х сторон до румяного цвета.
Остудим и нарежем на кусочки 2.5 смХ 1 см.
Авокадо оистить от шкурки и косточки,нарезать тонкими ломтиками и полить лимонным соком.
Лук нарезать полукольцами,маринованные грибочки-на кусочки.
Если есть печёный маринованный перчик-тоже замечательно.
Блюдо выстелить листями салата.Посередине выложить нарезанное мясо.Вокруг разложить овощи.Смешать ингредиенты соуса и залить салат.

Мои заметки:
Всё делала по рецепту,но без зелёnoго салата.Получилось очень вкусно!



Салат грузинский


Вам понадибится:
-кочан зелёного салата
-300гр варёной курицы
-1гранат
-грецкие орехи
-зелень кинзы
-1/4ч.л. хмели-сунели
-соль,красный и чёрный перец
-1ст.л. раст. масла
-1ст.л. лимонного сока
-несколько капель уксуса

Способ приготовления:
-зелёный салат порвать руками,добавить нарезанное мясо и зёрна граната.Поперчить,добавить хмели-сунели.
-приготовить соус из раст.масла,лим.сока и уксуса и залить салат.
-Добавить зелень,перемешать и подавать.

Заметки:
Рецепт из интернета,с моими доработками.Вместо хмели-сунели можно использовать щепотку карри,они немного похожи по вкусу.Вместо курицы взяла индюшку.Зёрна граната придают особую ноту салату,поэтому чем больше их,тем лучше на вкус.Подавала порционно.Рекомендую!

Рагу по-армянски Вам понадобится: -2-3 больших баклажана -1-2 болгарских перца -1 луковица -3-4 помидора или баночка консервированных помидор -2-3 зубка чеснока -3-4ст.л. раст. масла -2ст.л. лимонного сока -1ст.л. уксуса -1/2ч.л. сах.песку -1ч.л. хмели-сунели -зелень кинзы,укроп,базилик,петрушка -соль,красный и чёрный перец Способ приготовления: -баклажаны нарезать кубиками,посолить и оставить на 1 час,затем промыть холодной водой и отжать. -луковицу нарезать полосками и поджарить на раст. масле,добавить нарезанный полосками болгарский перец,пожарить,добавить мелко нарезанный чеснок.Присолить и поперчить. -Положить баклажаны и тушить всё вместе минут 15,время от времени перемешивая. -Затем добавить ошпаренные и очищенные от кожицы нарезанные помидоры,потушить ещё минут 10,добавить соль,специи,уксус,лим. сок,сахар, хмели-сунели. -Хорошенько перемешать,снять с огня и добавить нарезанную зелень. -Рагу можно подавать как горячим,так и холодным.Приятного аппетита!

ragu po-armyanski.JPG (78.87 Кб, 500x375

Салат с краснокочанной и белокочаной капустой Вам понадобится: -200гр краснокочанной капусты -200гр белокочанной капусты -1 помидор -1/2 зелёного перца -половина красного лука -зубок чеснока -петрушка -2ст.л. раст масла -2ст.л. лимонного сока -1ч.л. мёда -соль,чёрный перец по-вкусу Способ приготовления: -нарезать капусту тонкой соломкой и слегка помять руками -помидор и перец нарезать тонкими полосками и добавить к капусте -смешать раст. масло,лимонный сок,мёд,мелконарезанную петрушку,мелко нарезанный чеснок,соль и перец и вылить на салат. -перемешать хорошенько,положить в холодильник на 30 минут и подавать. Заметки: Рецепт родился экспромтом.Получился очень вкусный и освежающий салат!приятного аппетита!