Ингредиенты:
0,5 кг шампиньонов
5 морковок средней величины
2 луковицы
1 банка консервированного горошка
растительное масло, соль
зелень петрушки
хмели-сунели, паприка, сушеная мята
смесь пряностей, состоящая из следующих ингредиентов: кориандр, белая горчица, красный перец горький, тмин, корень хрена, майоран
Приготовление:
Грибочки очищаем от шкурки. Мыть не нужно. Нарезаем кусочками вдоль.Жарим в растительном масле, помешивая. Через минут 10 добавляем нарезанный репчатый лук, соль и все пряности. Жарим все вместе еще минут 10. Главное в этом моменте не пережарить, чтобы грибочки имели вид, а лук не был слишком золотистым.
Морковь очищаем и трем с помощью терки кухонного комбайна. Фить - и готово!
Помещаем морковку в глубокую сковороду, минутки три обжариваем на растительном масле, затем заливаем водой и тушим до выкипания воды - минут 20. В конце солим и добавляем паприку, перемешиваем.
Остужаем грибы и морковь.
А теперь самое ожидаемое! В миску перекладываем все ингредиенты - грибы с луком, морковь, горошек и зелень петрушки (у меня мороженная). При необходимости солим.
Перемешиваем и ставим охладиться холодильник. можно подавать и теплым.
Вкуснота - не сомневайтесь!)))