Слоёные сырные палочки

Я очень уважаю несладкую выпечку. Иногда хочется пожевать что-нибудь такое вкусненькое, но несладкое, а солёненькое и пикантное. Это печенье я приготовила на основе рассольного сыра «брынза болгарская Умалат». Использовала его не по назначению, но вкус печенья того стоит. Думаю, можно приготовить и с сыром сулугуни или взять плавленный сыр.

Рецепт

Серия сообщений "шитье":
Часть 1 - Варианты платьев в одном
Часть 2 - Бесконечное платье
...
Часть 42 - Трансформер пальто - куртка
Часть 43 - Как сделать цветок-канзаши?
Часть 44 - Котик на сувениры
Часть 45 - Цветы канзаши
Часть 46 - ЦВЕТОК ИЗ АТЛАСНОЙ ЛЕНТЫ
Часть 47 - Цветы для декора

Для любителей сгущенки этот торт - беспроигрышный вариант. Вишня - королева выпечки. Она идеально компенсирует избыточную сладость и плотность начинки из сливочного крема c бисквитом. А привкус и аромат алкоголя в вишне добавляет шарм этому десерту.

Скоро,уже совсем скоро Новый год . Давайте попробуем сделать сладкие ёлочные украшения.

Нет ничего лучше, чем запах свежеиспеченных сладостей. Особенно этот аромат приятен в предверии самого сказочного праздника - Нового Года. И если в праздничные дни не хочется носиться со своими заказами и задумками по всей столице в поисках необычных подарков для родных и близких, необычные сладости можно приготовить самим. К примеру, пряничный домик или фигурки из грильяжа. Из них можно смастерить целую сказку или сладкие украшения на елку. А можно обмазать горячей грильяжной массой чашку или тарелку. После того, как грильяж остынет, получится сьедобная посуда для десерта. Малыши могут расписать ее пищевыми красками.

Кстати, за праздничным столом можно совместить игру и объедение сладостями. Для этого в пирог нужно спрятать маленькую игрушку (которую нельзя проглотить). Кому-то она достанется в качестве сюрприза. А сейчас вам предстоит увлекательное занятие. Сладкая рождественская и новогодняя выпечка ждет не дождется, чтобы ее украсили!

Пряничная семейка

• 200 г масла
• 550 г меда
• 250 г сахара
• 1 пакетик пряностей для пряников
• 15 г какао-порошка
• 1200 г муки высшего сорта
• 1 пакетик разрыхлителя теста
• шепотка соли
• 2 яйца
• 2 белка
• 375 г сахарной пудры
• 100 г шоколадной помады
• несколько штук очищенного миндаля, фисташек, изюма, цукаты из лимонных корок и глазированные фрукты

Смажем маслом один или два противня. Масло, мед, пряности, сахар и какао смешаем и при неиысокой температуре подогреем лишь настолько, чтобы растворился сахар, Поставим смесь остывать. Муку в смеси с разрыхлителем просеем в квашню, добавим соль, яйца, медовую смесь и вымесим гладкое тесто. Накроем и оставим его вылежаться при комнатной температуре до следующею дня. Вырежем из картона шаблоны фигурок. Духовку разогреем до 200 градусов. Раскатаем тесто в пласт толщиной 1/2 см, вырежем фигурки, уложим их на противень и испечем на среднем уровне в течение 12-15 минут. Еще теплыми снимем фигурки с противня. Из белков и просеянной сахарной пудры сделаем густую помаду и ею, а также шоколадной помадой украсим фигурки по обращу на фотографии.
 
Рождественская ёлка с начинкой

• продукты на елку:
• 300 г муки высшего сорта
• 150 г масла
• 100 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• 1/4 л молока
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 пакетика порошка для ванильного пудинга
• 2 белка
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 4 ст. л. абрикосового мармелада
• 100 г струганого кокоса
• немного шоколадной помады и разноцветной посыпки

Вырежем из картона шаблон ёлки примерно 33 см высотой и 27 см шириной. Муку просеем на доску, смешаем с маслом, сахарной пудрой и яйцом и замесим тесто, которое накроем и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Из молока, сахара и порошка для пудинга сварим пудинг и при периодическом помешивании дадим остыть. Белок и просеянную сахарную пудру взобьем в тугую пену и соединим ее с пудингом. Духовку разогреем до 190 градусов. Раскатаем тесто, вырежем две елки и по собственному вкусу мелкие украшения разных конфигураций. Испечем на среднем уровне в течение 15 — 20 минут. Одну ёлку намажем пудинговой массой, накроем второй ёлкой и поставим остывать. Разогретым мармеладом намажем лицевую сторону ёлки и густо усыплем кокосом (кокосовой крупкой). Мелкие украшения намажем шоколадной помадой, посыплем разноцветной крупкой и с помощью мармелада прилепим к елке.

Избушка Деда Мороза

• пряничное тесто:
• 300 мл золотистого сиропа
• 300 г сахара
• 1 ст. л. молотого имбиря
• 1 ст. л. корицы
• 1 ст. л. тертой цедры апельсина
• 1 ч. л. молотой гвоздики
• 200 г маргарина
• 300 г сливок
• 4 ч. л. соды
• 1,2 кг муки
• королевская глазурь:
• 300 г сахарной пудры
• 1 яичный белок
• 1 ч. л. лимонного сока

Сироп, сахар и специи смешать и довести до кипения. Добавить маргарин и взбивать, пока не остынет. Добавить сливки, муку и растворенную в небольшом количестве воды соду. Поставить тесто в холодное место. Выпекать через несколько часов или на следующий день. Домик делается так: перенести контуры деталей домика на картон и вырезать.
Тесто раскатать до 2 мм. Разложить на нем детали и вырезать их ножом. Выпекать в духовке при температуре 200oС.
В кастрюльке нагревать 2 ст. л. сахара, пока он не станет темно-коричневым и густым. Размешать. Взять остроконечную крышу и длинную стену домика, которые должны присоединяться друг к другу, и обмакнуть их в жженый сахар. Немедленно прижать эти стороны друг к другу под углом. То же самое проделать с другими такими же сторонами. Взять одну из угловых частей, обмакнуть свободные края в сахар и присоединить к другой части. Крыша: одновременно обмакнуть стороны, которые соприкасаются, в сахар и аккуратно совместить их. Осторожно опустить крышу и быстро смазать верхушки скосов жженым сахаром. Установить крышу на ее место. Каминная труба: соединять так же, как стены. Затем обмакнуть в сахар всю нижнюю часть трубы и установить ее на крышу. Крыльцо: по очереди окунать длинные стороны фигуры в сахар и устанавливать в нужное место. Остальные детали пока не присоединять, так как сначала надо украсить домик глазурью. Когда придет время продолжить склейку деталей, растопите новый сахар.
Сделайте глазурь. Для этого взбейте вместе все ингредиенты до получения однородной пышной массы. Наносите ее с помощью кондитерского мешка с очень маленьким отверстием. Глазурь можно подкрасить несколькими каплями пищевого красителя. Украшение: осторожно наклонить домик назад, положив заднюю стенку на какой-нибудь небольшой предмет. Украшать постепенно, сначала одну стену. А когда глазурь высохнет - другую. В последнюю очередь украшается крыша, труба и крыльцо, уже приклеенное к стене. В самом конце - приклеить крышу крыльца к линии соединения длинных стен, присоединить к большой крыше и украсить.

Рождественские звезды

• 5 яичных белков
• 450 г сахарной пудры
• 500 г молотого миндаля
• 2 ч. л. молотой корицы
• 20 мл вишневой водки
• сахарный песок

Хорошо взбить яичные белки, постепенно всыпая просеянную сахарную пудру. Отложите в сторону для глазури 1 чашку белковой пены. Смешать миндаль с корицей и вишневой водкой и соеденить с оставшейся белковой массой. Завернуть тесто в прозрачную пленку и положить в холодильник примерно на 60 минут. Нагреть духовку до 160 градусов. Посыпать рабочую поверхность сахарным песком. Порциями раскатывать на ней тесто слоем толщиной 4 мм, затем нанести любой рисунок из глазури на поверзность. Вырезать звезды и выложить их на выстеленные бумагой для выпекания противни. Выпекать каждый противень 10-15 минут. Вынуть из духовки и остудить на кухонной решетке.

Пряники Святой Елизаветы

• по 50 г цукатов из лимонной и апельсиновой цедры
• 275 г сахарной пудры
• 3 яичных белка
• 2 ч. л. молотой корицы
• тертая цедра 1/2 лимона
• 275 г молотого миндаля

Нарезать очень мелкими кубиками цукаты из лимонной и апельсиновой цедры. Для миндальной массы просеять сахарную пудру, добавить белки и очень хорошо взбить ручным миксером. Подмешать корицу, цедру лимона и цукаты. Посыпать миндалем и перемешать лопаточкой для теста. Нагреть духовку до 160 градусов. Покрыть облатками два противня. Намазать на каждую облатку по 1 ст. ложке миндальной массы. Выпекать пряники на каждом противне примерно по 20 минут. Перемешать до однородной массы сахарную пудру с яичным белком и украсить охлажденные пряники звездой из глазури. Дать ей застыть, можно пряники и не украшать.

Украшения на елку

1. 300 г муки
2. 100 г сахарного песка
3. 1 яйцо
4. 200 г холодного сливочного масла
5. 2 яичных желтка
6. 2 cт. л. сгущенного молока
7. 125 г сахарной пудры
8. 1-2 ст. ложки лимонного сока
9. набор пищевых красителей
10. сахарная посыпка и шарики
11. глазированная вишня
12. фисташки, миндаль, фундук, соломка

Перемесить до однородной массы муку, сахарный песок, яйцо и сливочное масло. Завернуть в пленку и положить на 60 мин в холодильник. Нагреть духовку до 200 градусов. Выстелить два противня бумагой для выпекания. Раскатать тесто слоем толщиной около 5 мм на посыпанной мукой поверхности. Вырезать различные фигурки формочками или ножом и выложить их на бумагу для выпекания. Сделать в каждой фигурке спичкой отверстие для подвешивания. Взбть желтки со сгущенным
молоком и намазать массой фигурки. Выпекать каждый противень примерно по 12 минут. После выпекания еще раз проколоть отверстия спичкой. Сахарную пудру развести лимонным соком и подкрасить пищевым красителем. Украсить печенье получившейся глазурью и оставшимися продуктами. Продеть сквозь отверстия ленты и красиво завязать на бант.

Пряничные медвежата

• 550 г готового сдобного теста
• 2 ст. л. смеси сухих молотых пряностей
• 250 г сахарной пудры
• 1 яичный белок
• 1 ст. л. лимонного сока
• красный, желтый, зеленый и синий пищевые красители
• 50 г молочного шоколада

Нагреть духовку до 200°. Смазать жиром форму с углублениями в виде медвежат. Быстро пeремешать тесто с пряностями и наполнить им углубления формы. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Опрокинуть форму и остудить медвежат на кухонной решетке. Перемешать до однородной глазури сахарную пудру, белок и лимонный сок. Разделить на 4 порции и окрасить каждую в один из цветов. Расплавить шоколад. Украсить медвежат шоколадом и разноцветной сахарной глазурью.

Санта-Клаус

• 1 упаковка смеси для лимонного кекса (375 г)
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 150 г марциланшии массы
• 75 г сахарной пудры
• красный пищевой краситель
• 1 упаковка смеси для глазури
• сахарные украшения
• шоколадное драже

Нагреть духовку до 175 градусов. Смазать жиром форму для Санта-Клауса объемом 1 л. Приготовить тесто, как описано на упаковке, выложить е форму и выпекать около 40 минут. Перемесить марципановую массу и сахарную пудру. Окрасить
половину массы в красный цвет. Раскатать и вырезать шапку, нос и рот. Раскатать оставшийся марципан, вырезать лицо и положить на тесто. Развести смесь для глазури 1 ст. ложкой воды. Наполнить ею кондитерский мешочек, нанести контуры и нарисовать бороду. Украсить Сайта-Клауса.

Дед Мороз на лыжах

• 1 упаковка песочного теста (400 г)
• 125 г холодного сливочного масла
• 1 яйцо
• 200 г сахарной пудры
• пищевой краситель
• 1 яичный белок

Нагреть духовку до 200 градусов. Сделать шаблон по фотографии. Быстро замесить тесто, как описано на упаковке. Раскатать на бумаге для выпекания слоем толщиной около 5 мм, наложить шаблон и вырезать фигурку. (Оставшееся
тесто не понадобится, можно использовать его для других изделий.) Выпекать около 10 мин. Перемесить марципан и 50 г
сахарной пудры и подкрасить. Сделать пальто, лыжи и шапку. Оставшуюся сахарную пудру смешать с яичным белком. Украсить ею деда мороза.

Сладкий сапожок

• 8 яичных желтков
• 100 г сахарного песка
• 4 яичных белка
• 100 г муки
• 20 г крахмала
• 1 ч. л. смеси пряностей для пряников
• начинка и украшения:
• 1 упаковка сухого шоколадного крема
• 400 мл молока
• 250 мл сливок
• 3 ст. л. абрикосового джема
• 150 г пластинок миндаля
• 150 г марципановой массы
• 130 г сахарной пудры
• красный, желтый и зеленые пищевые красители

Нагреть духовку до 200 градусов. Выстелить противень бумагой для выпекания. Взбить до образования густого крема желтки с 50 г сахарного песка. Затем очень хорошо взбить белки с 50 г сахарного песка. Выложить на них желтковую массу, муку, крахмал и пряности. Аккуратно перемешать. Намазать на бумагу для выпекания и выпекать до светло-коричневого цвета около 10 мин. Опрокинуть на влажное полотенце. Остудить и снять бумагу для выпекания.

Приготовить крем, как описано на упаковке. Наполнить им кондитерский мешочек и ненадолго поставить в холодильник. При помощи шаблона вырезать из коржа два сапога. Нанести шоколадный крем на один из них, оставив около 2 ст. ложек для краев. Накрыть вторым сапогом и намазать джемом. Смазать края оставшимся кремом. Поджарить миндаль и украсить им края сапога.

Перемесить марципан и 30 г сахарной пудры. Взять около 50 г получившейся массы, остальную разделить на 2 части и окрасить в желтый и зеленый цвета. Раскатать и вырезать звезды и полосы для украшения сапога.

Окрасить в красный цвет оставшийся марципан, раскатать и покрыть им сапог. Сахарную пудру развести 1 ст. ложкой воды. Украсить сапог получившейся глазурью.

Домашние шедевры!!!!!!!

Источник:  http://www.kulina.ru/articles/holy/novyjgod/novyjgodpogorosko/svin/doc_4/

Серия сообщений "Кулинарные пробы пера":
Часть 1 - Посол сельди
Часть 2 - Салат "Зелёный"
...
Часть 98 - КОКТЕЙЛЬ КРАСОТЫ(рецепт)
Часть 99 - ОГУРЧИКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ "ХРЕНОВЫЕ"
Часть 100 - Листья из яблок и цуккини (карвинг)

Серия сообщений "Творчество":
Часть 1 - Сладкие сюрпризы
Часть 2 - Мочалка для душа своими руками
...
Часть 98 - О скрапбукинге для новичка
Часть 99 - Жилет(вязание спицами)
Часть 100 - Папье- маше и много интересного.

Серия сообщений "Всё о подарках":
Часть 1 - Сумки из пластика
Часть 2 - Шкатулка из патиссона
...
Часть 19 - Новогодние подарки по знакам ЗОДИАКА
Часть 20 - Бутылка "Новогодняя"
Часть 21 - Елочные украшения своими руками

Серия сообщений "Украшение десертов,тортов":
Часть 1 - Учимся оформлять торты!
Часть 2 - Айсинг МК
...
Часть 7 - Необычные цветы для торта ОТ Ljubovj Pasecnaja
Часть 8 - Цветы из карамели для украшения торта
Часть 9 - Елочные украшения своими руками

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Бананово-шоколадный кекс "вверх-ногами(выпечка)
Часть 2 - Пирог с красной смородиной
...
Часть 11 - Торт "Слеза слона"(рецепт)
Часть 12 - Флапджекс.Сладкие и хрустящие овсяные треугольничики.
Часть 13 - Елочные украшения своими руками

Художник Luis Romero родился в Ронде, Малага, Испания.
На его счету огромное колличество как персональных так и общественных выставок. Его картины были отмечены критиками, и шесть раз он был удостоен первых мест и премий на выставках в Малаге, Манчествере, Швейцарии и др. городах.


Herencia Nazari

далее...

Салаты к Новогоднему столу и Рождеству

Так хочется приготовить вкусный, необычный и новый салат на Новый год. Я хочу предложить вашему вниманию разнообразные салаты – овощные, рыбные, мясные, с грибами, а также несколько видов винегрета. Я сделала выборку лучших рецептов, которые пользуются наибольшей популярностью среди посетителей. Надеюсь, из этой выборки рецептов вы сможете выбрать салат, отвечающий вашему вкусу. Желаю, чтобы в канун Нового года, один из моих рецептов стал для вас находкой. А лучше не один, а несколько рецептов:) :)

Салат "Новогодние часы"
Салат "Бенгальский" острый	Салат "Гаспо" с сыром
Салат из баклажанов с яйцами	Салат "Оригинальный" из огурцов, яиц и сыра
Салат "Восточный"	Салат "По-шопски"
Салат "Греческий"	Салат из помидоров по-арабски
Салат из баклажанов и помидоров	Салат из помидоров с перцем и брынзой
Салат из капусты с орехами	Салат из баклажанов с грибами
Салат из свеклы с орехами	Салат из свеклы с черносливом и орехами
Салат из фасоли с сухарями	Картофельный салат "Осень"
Салат "Мясной"	Салат "Королевский"
Салат "Дорогой"	Салат мясной куриный
Салат "Печеночный"	Салат из ветчины
Салат "Лидия"	Салат из курицы с грибами и черносливом
Салат куриный с ананасами	Салат "Гнездо"
Салат "Оливье"	Салат из маринованных грибов
Салат из курицы с ананасами "Восторг"	Салат из курицы маринованных грибов и оливок "Фантазия"
Салат из курицы с маслинами	Салат "Столичный с рисом"
Салат с куриными пупками и грибами	Салат "Столичный"
Салат "Польский"	Салат " Тигренок"
Салат "Оливье" с кукурузой и свежим огурцом	Салат с грудинкой и сухарями
"Мимоза" с креветками	Салат из кальмаров с помидорами
Салат с тунцом	Салат рыбный
Салат "Бангладеш"	Салат со шпротами и сухарями
Салат со шпротами "Рыбки в пруду"	Салат с сардинами и крекером
Салат из шпрот и чипсов	Салат со шпротами и картофелем
Салат со шпротами и твердым сыром	Салат "Новый год"
Селедка под шубой	Торт-салат из крекеров
Салат "Зимний"	Салат с плавлеными сырками и чесноком
Винегрет	Винегрет с квашеной капустой
Винегрет "Морской" с морской капустой	Винегрет с мясом
Винегрет с сельдью	Винегрет с грибами и рыбой
Винегрет с маслинами	Винегрет овощной
Винегрет с рыбными консервами	Грибной винегрет
Салат с жареными шампиньонами и плавленым сыром

Ой, еще лет пятнадцать назад мама с работы принесла рецепт толстого пышного хвороста. Вернее, это был и не хворост даже, а какие-то крендельки, по форме напоминающие хворост, но не тонкие, а пышные и воздушные.

Этот рецепт давно был нами утерян, зато не так давно на гродненском форуме нашла рецепт похожей выпечки. Единственное, решила сделать из этого теста что-то типа пончиков.

Так что если у вас есть кефир, с иссякающим сроком годности, то помимо всеми нами любимых оладьев, можно приготовить такие вот не менее вкусные пончики.

Ингредиенты:
Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.
Соль щепотка
Сода ½ ч.л.
Растительное масло 3 ст.л
Мука 2,5-3 ст.

Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:
Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.
Горячие пончики присыпать сахарной пудрой
 

На кухне мотайся и весело пой,
Люби, улыбайся, будь верной женой.
Всегда будь здорова, красива, стройна,
Больная жена никому не нужна.

Везде успевай: в магазин, на базар,
Умей доставать дефицитный товар,
Ходи на концерты, газеты читай,
От мужа в развитии не отставай.

Он книги читает - ты пол подметай,
Козла забивает? - поди постирай.
Он смотрит футбол - ты постой у плиты,
Он сядет за стол - скорей обслужи.

Он лег отдохнуть - ты детишек уйми,
Чтоб папе поспать не мешали они.
Будь ласковым, добрым и преданным другом,
Внимательной, милой страстной подругой.

С утра на работу спокойно иди,
Детей в ясли-сад по пути заведи.
Работу свою выполняй исправно,
На то и живешь ты теперь равноправно.

Сварливой не будь - не помогут слова,
Ты все получила - свободу, права.
Но знай, что не даром - за все нужна плата.
Тебе две руки подарил бог по блату.

Ты ими умей обнимать и ласкать,
Шить, гладить, стирать, убирать и вязать.
Держи их в порядке, смажь кремом морщины,
Авось прикоснутся к ним губы мужчины.

А если внесут мужа пьяного в стельку,
Его уложи аккуратно в постельку,
Сама у кровати на стульях поспи,
А утром чекушку ему поднеси.

А если супруг не пришел ночевать,
Не надо в измене его упрекать.
Ведь женщин в народе побольше мужчин,
Поэтому нет для развода причин.

Запомни получше и будь тому рада,
Что женщине муж достается в награду.
Смотри: береги это чудо природы,
Ведь жить с ним придется все долгие годы.

Из Интернета

Почти всегда остается тесто, после лепки пельменей или мант. Иногда делаю вот такие соленые палочки

Тесто раскатать толщиной в 2 мм, смазать  кисточкой, обмакнутой в соленую водичку, посыпать семенем кунжута и  закрутить. Запечь в духовке.

Иногда - лапшичку шинкую

А иногда вот такие лепешки пеку

Очень они с супом вкусны. Улетают на-Ура!

Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - Подтянутое тело: Как сформировать плоский живот.
Часть 2 - Что такое интуиция
...
Часть 9 - Как победить депрессию? Пора что-то менять!
Часть 10 - Гайморит? Сражаемся!
Часть 11 - Связь заболеваний с защемлением спиномозговых нервов

для девочек

 

       Приготовить вкусный домашний куриный сальтисон совсем не трудно. По цене сальтисон получается дешевле магазинной  колбасы. В предлагаемом мною рецепте домашний сальтисон готовится из куриных окорочков с добавлением куриных субпродуктов (печени, сердца). Общий вес мяса должен составлять один килограмм.

Нам понадобится:

• куриные окорочка – 3 штуки
• куриные субпродукты – ½ килограмма 
• желатин – 30 грамм (одна пачка)
• черный молотый перец, соль – по вкусу
• чеснок – 3 зубка
• зелень
• морковь – 1 штука
• лук репчатый – 1 штука.

             Просто пародия на суши. Пародия понравилась, оказавшись на удивление симпатично-приятно-вкусной.

            Основа для рулетиков наверное сыр. Его можно взять в принципе любой, но я взял, очень мне нравящийся сыр «Рикотто». Нравится он наверное своим необычным и непривычным нам вкусом, а не нарвится только ценой.

            Ну разговор не о сыре, а о рулетиках. Кроме сыра нам понадобятся – слабосоленая красная рыба (сёмга. форель), лимон, кедровые орешки, укроп и огурец. Собрали все составляющие? Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с рикотто. Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски. Начинка готова!

Берем бамбуковую циновочку (часто продают ее, как коврик-подставку под посуду), кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу начинку, приблизительно по 5-7 мм. толщиной. посередке – несколько полосочек порезанного огурчика. Огурчик вообще нужен для свежести и для хрумскости. Заворачиваем. Формируем «колбаску».  Закручиваем торцы «колбаски». Аккуратно помещаем «колбаску» в холодильник. Там она немного застывает. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом  разрезаем наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком. И удивляемся, что делать с остатками начинки? ;-) Я поступил просто. Разрезал помидорки-сливки на четыре части, убрал косточки. Получились такие лодочки… В эти лодочки выложил по ложечке оставшейся начинки. Украсил базиликом. И подал, как совершенно отдельное блюдо.

            Полезная, здоровая и необычно вкусная еда.
P.S. Вместо рикотто повторялось и с обычным творогом. Скажу коротко - не хуже! :-)

Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки"